食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材的看法是怎么样的呢?也许下面的“韭菜猪肉大包”正合你意!但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::韭菜一斤,猪肉一斤,水适量,面粉800克,
辅料::酵母粉适量,
配料::葱适量,姜适量,酱油适量,美极鲜一小勺,五香粉一小勺,花生油20克,盐适量,
韭菜猪肉大包的做法步骤:
1.猪肉切成小粒放入盆中。
2.加葱姜末,酱油,美极鲜,五香粉,花生油,盐。
3.一起搅拌均匀。
4.韭菜洗净控水,切碎。
5.放入猪肉馅中拌匀。
6.面粉加酵母粉揉成面团。
7.盖上笼布醒发成发面团。
8.发好的面团。
9.发好的面团稍微揉几下,下剂子,擀成皮。
10.包成包子。
11.全包好后,醒发15分钟。
12.放入蒸锅中大火蒸20分钟,再关火虚蒸5分钟,出锅即可。
97Msw.com相关知识
猪肉白菜大包
身为北方人,感觉总是缺不了面食,如果早上只喝粥就会觉得生活缺少了美味的味道,如果连续两顿白米饭就会觉得生活缺少了动人的颜色,所以面食在我家餐桌上占据了大半江山。早餐要有馒头、饼或者包子,午餐要有面条或者莜面,晚餐也可以来一份糊沓子。
馒头的做法很多,我只会用我的方法,也就是从母亲那里学来的,用酵母发面,用小苏打调和,然后蒸。
喜欢松软的口感,咬开馒头,看到里面孔洞均匀,软软的面团在口中慢慢融化,觉得那便是一种享受。当然有馒头,配粥最美味,如果来一碗棒子面糊糊也不错。
做个美食界的白富美----猪肉白菜大包
原料:面团:面粉、干酵母、清水、小苏打
馅料:猪肉、圆白菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、十三香、胡麻油、香油、酱油
猪肉白菜大包的做法
1.猪肉切块放到料理机中打成肉馅。
2.肉馅中放入胡麻油、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、十三香、酱油拌匀。
3.圆白菜放到料理机中搅碎,挤去汁,放到肉馅中拌匀,再放入香油拌匀。
4.面粉中放入干酵母,放入清水,和成稍软的面团,放到温暖处发酵。
5.小苏打放到碗中用清水化开,倒在发酵好的面团上揉匀。
6.面板上撒上薄面,将面团放到面板上揉五分钟,饧十五分钟。
7.将面团搓成长条,切成剂子。
8.将剂子按扁,擀成圆片。
9.取一圆片,中间放上馅料,包成包子,放到开水锅中大火蒸熟。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
藕丁猪肉大包。
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::水260g,酵母3g,藕一块,猪肉一块,
配料::酱油适量,五香粉适量,香油适量,油适量,盐适量,葱花适量,
藕丁猪肉大包。的做法步骤:
1.酵母融于水,加入面粉中揉匀成团。
2.发酵至2倍大。
3.藕去皮切丁备用。
4.肉切丁,加酱油,五香粉,油,葱花,盐,香油拌匀,腌制1小时。
5.发酵好的面团排气揉匀备用。
6.腌好的肉与切好的藕丁拌匀,调好成馅。
7.面切成合适大小的剂子。
8.取一份,擀成面皮。
9.包入馅料。
10.包好成包子。饧20分钟。开水上锅,大火蒸20分钟即可。
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