食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材感兴趣吗?下面的内容是小编为大家整理的老干妈酱炒西兰花,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::西兰花一个,
辅料::蒜米适量,老干妈辣酱两勺,盐适量,味精适量,酱油适量,
老干妈酱炒西兰花的做法步骤:
1.西兰花一个。
2.蒜米切好备用。
3.西兰花洗净切开备用。
4.锅内烧一点水,放少许盐和油,水开后放入西兰花焯烫。
5.水再开了就可以了。
6.把西兰花捞出沥干水分备用。
7.锅内热油爆香蒜米。
8.倒入西兰花翻炒。
9.加入两勺老干妈辣酱。
10.加适量盐和味精。
11.加少许酱油。
12.翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
总感觉炒西兰花要加点什么酱才更好吃,以前在家的时候用韩式辣酱炒过也很好吃的~不吃辣的就用豆瓣酱哈哈~
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老干妈炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇5根,黄瓜1根,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::老干妈1勺,盐少量,生抽一勺,淀粉1勺,糖半勺,醋一勺,植物油适量,
老干妈炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切小丁(忘了拍照小丁儿了)
2.黄瓜切小丁
3.葱姜蒜切好
4.锅中放入适量植物油,爆香葱姜蒜
5.放入杏鲍菇丁翻炒至断生
6.放入黄瓜丁翻炒
7.加入一勺老干妈翻炒
8.拿一小碗,放入一勺生抽,一勺料酒,一勺醋,一勺淀粉,半勺糖,一点点盐适量清水搅拌均匀
9.把小碗里的调料放入锅中翻炒均匀关火出锅
10.成品
老干妈酱炒米饭
食材明细:
主料::米饭适量,老干妈 精制牛肉末豆豉油辣椒适量,
辅料::白菜适量,猪肉适量,饮用水适量,
配料::盐适量,
老干妈酱炒米饭的做法步骤:
1.猪肉切成条
2.下锅,翻炒
3.炒至变色,加入白菜(白菜用手撕碎就行)。
4.加少量水,继续翻炒
5.炒至白菜变软,加入适量老干妈酱。(我加入3汤勺,不辣,喜欢吃辣的可以多加点)
6.翻炒至白菜熟
7.加入米饭,翻炒均匀就行。米饭成块的话,可加少量水。
8.完成。
老干妈酱香排骨
暑假来临,带孩子开启了度假模式,顶着太阳游览了一圈回来后,又开启了加班模式,等补齐了度假拉下的工作后,才突然惊觉我这美食天地已经荒芜了半月有余,赶紧出来拔草吧,上一道我喜欢的懒人菜老干妈酱香排骨。
老干妈豆豉辣酱是我最钟爱的一款酱料,偶有偷懒不想做菜的时候,一小碟酱料拌饭或拌面就是一餐,香辣过瘾,食欲大开。夏天天气炎热,既不喜在厨房长时间停留,又需要一盘引人食欲的下饭好菜,两者间似乎有些矛盾,这道老干妈酱香排骨可以轻松解决这个问题。排骨用老干妈豆豉辣酱腌制后香辣下饭,制作也很简单,无需开油锅,只要将腌制好的排骨放入烤箱或空气炸锅,设定好时间温度按下按钮,然后去吹吹空调,看看电视,一盘下饭好菜就这样轻松完成。
老干妈酱香排骨
材料:小排700克、老干妈豆豉、辣酱两勺、葱一根、姜适量、生抽一勺、糖半勺、料酒一勺
老干妈酱香排骨的做法
1.将小排洗净,放入清水中浸泡掉血水。(也可以冷水入锅焯水)
2.将浸泡好的小排捞出后控干水分。
3.在小排中加入葱段、姜片和所有调料。
4.将小排和调料抓匀后盖上保鲜膜腌制两小时以上。
5.将腌入味的小排用锡纸包裹起来。
6.将包好锡纸的小排放入空气炸锅中。
7.设定时间温度为200度20分钟。
8.开启空气炸锅炸制小排。
9.20分钟结束后,打开锡纸包,将小排摊平,继续炸制10分钟出锅。
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老干妈炒豆芽
食材明细:
主料::豆芽菜300克,
辅料::青椒各1个,老干妈1小蝶,油适量,盐适量,红椒适量,
老干妈炒豆芽的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.锅中放入少许油, 放入老干妈煸炒;
3.煸炒出香味后放入豆芽菜进去不停的翻炒;
4.直至豆芽菜微微发软,加入适量的盐翻炒均匀;
5.出锅前放入青红椒进去翻炒;6. 微微翻炒两下即可盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士:
1. 老干妈豆豉酱即含有了油又有盐味, 所以注意炒这菜要少油少盐; 2. 加入点青红椒增色; 3. 注意炒豆芽菜的火候, 断生即可, 这样能保持豆芽菜的脆感。
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