食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?由此,小编为你收集并整理了韭菜蘑菇饼欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::韭菜60克,香菇60克,
辅料::蟹肉40克,金针菇70克,鸡蛋2个,炸食品用面2小匙,清水100毫升,
配料::食用油适量,胡椒粉适量,精盐适量,酱油2大匙,醋1大匙,料酒1大匙,葱末1大匙,辣椒面1/2大匙,柠檬汁1/2大匙,芝麻盐适量,
韭菜蘑菇饼的做法步骤:
1.做饼的所有材料。
2.将香菇、金针菇分别择洗干净,挤干水分,切成碎末;蟹肉洗净,切丁;韭菜择洗干 净,切丁备用。
3.将香菇、金针菇、蟹肉、韭菜放入盆中,加入精盐。
4.再加入胡椒粉调味待用。
5.盆中再放入鸡蛋、面粉搅拌均匀待用。
6.再在馅料中加入一些水。
7.平锅置火上烧热,加入适量油,倒入搅拌好的材料煎至两面金黄色时关火。
8.先来做调味酱油:将酱油2大匙,醋、料酒、葱末各1大匙,柠檬汁1/2大匙混合。
9.饼晾凉后,将饼卷起来,切成大小适中的段,与调味酱油一起上桌蘸食即可。
小贴士:
1、饼糊的浓度:一般饼的浓度略干一点比较好,要是稀一点或干,就要重新加面或水拌匀。
2、烙饼时候,锅里还可以1小匙,1小匙的放,吃起来方便。
3、饼卷起来的时候,利用紫菜包饭也很好。
97Msw.com相关知识
韭菜猪肉蘑菇饺
食材明细:
主料::猪肉1200g,大白菜500g,平菇600g,韭菜500g,
辅料::油适量,香油适量,花椒适量,盐适量,
韭菜猪肉蘑菇饺的做法步骤:
1.平菇洗净后焯熟备用。
2.韭菜、大白菜洗净备用。
3.大白菜切碎备用。
4.猪肉备用
5.蘑菇切碎备用。
6.韭菜切段备用。
7.炸花椒油放凉备用。
8.猪肉切丁备用。
9.加入白菜水。
10.加入肉汤冻。
11.加入蘑菇。
12.白菜挤去水分后和韭菜拌匀
13.加入花椒油拌匀。
14.猪肉调匀后加入蘑菇和盐拌匀。
15.加入蔬菜
16.搅拌均匀。
17.加入香油。
18.馅料活好后备用。
19.面加入温水调匀醒1小时备用。
20.搓成长条。
21.用刀切成相同大小的面剂子。
22.用掌肚压扁
23.用擀面杖擀成圆皮备用
24.加入馅料。
25.中间捏紧。
26.两手向中间挤。
27.中间鼓起来。
28.包好的饺子备用。
29.锅烧开水后加入盐
30.用铲子推动1分钟左右
31.水第一次开后加入凉水,关锅盖煮。
32.水第二次开后加入凉水,关锅盖煮。
33.水第三次开后加入凉水,开锅盖煮。
小贴士:
1、大白菜切碎为活馅,和剁的味道不一样。
2、菜下汤,所以先用油拌匀,防止下汤。
3、饺子下锅后用铲子顺时针推动,防止粘锅。
4、加入三次凉水,第一、二次盖锅盖煮,第三次开锅盖煮。
蘑菇韭菜猪肉水饺
食材明细:
主料::蘑菇一斤,韭菜适量,猪肉适量,面粉适量,
辅料::葱沫适量,姜沫适量,
配料::盐适量,花生油适量,味极鲜适量,五香粉适量,面酱适量,
蘑菇韭菜猪肉水饺的做法步骤:
1.韭菜洗净控干水分待用。
2.蘑菇洗净挤干水分。
3.猪肉切丁加面酱,五香粉搅拌均匀,加葱姜末加油搅拌,备用。
4.面粉加一点盐,加水和面,揉至光华,醒2分钟。
5.韭菜切末。
6.蘑菇剁成末。
7.把韭菜蘑菇放入肉馅中,再加适量的油搅拌,最后加盐味极鲜调味。
8.面下剂。
9.擀饺子皮,中间厚两边薄。
10.把馅放在饺子皮中间,对折捏好,饺子就包好了,
11.也可以包成元宝饺子。饺子包好后就可以煮饺子,水开放饺子再开点次水饺子就可以出锅了。
小贴士:
1:和面时一定要加点盐,这样饺子不易碎,用温水和面。
粉丝韭菜饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::韭菜适量,粉丝适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,味精适量,黄酒适量,辣酱适量,芝麻油适量,
粉丝韭菜饼的做法步骤:
1.面粉里加入适量的水,搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团,静置30分钟
3.把粉丝放水里泡软
4.锅里煮一锅沸水,把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
5.拿刀剁几下粉丝,使其变短
6.鸡蛋里加少许盐和黄酒,打散打匀
7.炒锅加少许油,烧至8成热,倒入蛋液,炒成炒蛋
8.用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
9.把韭菜用剪刀剪成一段段的,和炒蛋还有粉丝拌匀
10.加入适量的食盐和味精,还有辣酱
11.倒入少许的芝麻油,搅拌均匀(粉丝过干,不加油的话,不方便搅拌)
12.把弄好的面团搓成长条形的,用刀切成等分的小剂子
13.取一个小剂子,用擀面棍擀成薄皮,放入适量的馅料
14.把左右两边的皮子包起来,把两头的口摁紧封好
15.锅子里加入少量的油,烧至8成热,放入煎饼,煎至两面金黄即可
韭菜肉末饼
食材明细:
饼::中筋面粉300g,清水160g,盐2g,无铝泡打粉3g,
辅料::韭菜250g,猪肉末250g,生抽1勺,淀粉2勺,盐1小勺,食用油适量,
韭菜肉末饼的做法步骤:
1.把做饼的材料一起放入面包桶中
2.启动一个和面程序15分钟。揉成光滑的面团儿,取出分成7等份盖上保鲜膜松弛一会。
3.韭菜清洗干净切成末。猪肉清洗干净剁成末。
4.放入一小勺盐,两大勺淀粉,一勺生抽,拌匀备用。
5.取一个松弛好的面团,擀成圆饼状。
6.放入适量韭菜肉沫馅。
7.收好口。
8.轻轻擀压成饼。
9.平底锅洗净擦干水分,烧热。放入适量食用油。
10.放入做好的饼,小火煎至两面金黄即可。
11.外皮香脆
12.大容量的馅,美味耶!
韭菜煎蛋饼
食材明细:
主料::韭菜100克,鸡蛋五个,
辅料::盐1勺,味精0.25勺,花生油50克,
韭菜煎蛋饼的做法步骤:
1.韭菜切碎备用。
2.打入五个鸡蛋。
3.加入适量盐。
4.加少许鸡精。
5.加适量花生油。
6.把鸡蛋和韭菜搅拌均匀。
7.搅拌成均匀的蛋液后备用。
8.锅内热油倒入搅拌好的鸡蛋液。
9.转小火待一面渐渐凝固后翻面。
10.待两面都煎上色就熟了。
小贴士:
煎的时候要用小火慢慢煎,千万不要着急,不然很容易就焦了~
素韭菜饼
食材明细:
主料::韭菜50g,面粉100g,
辅料::油适量,盐适量,
素韭菜饼的做法步骤:
1.原料图,韭菜洗净。
2.韭菜切碎,面粉加水和盐调成面糊。
3.混合,搅拌均匀。
4.平底锅放少量油。
5.将面糊舀入锅中,向四周晃动,中小火煎制。
6.一面煎好,再煎另一面即可。
韭菜盒子饼
这盒子饼,皮薄,馅多,不流汤,不掉馅,没有多余的面皮花边,更好吃!
还有一条尤为关键。我这盒子饼,不用折花边,造型依然美观,省时省力,菜鸟一样可以胜任哦!
这盒子饼,可以用油煎来吃,可以直接用平底锅烙来吃,随你喜好,都十分美味!饼皮中加入玉米面粉,不仅营养更加丰富,颜色也变得金灿灿的,漂亮!
蛋液直接加入馅料中,与蔬菜混合,加入凝固后,将馅料裹严实,防止流汤,露馅,吃起来更方便!
原料:(参考个数:3)
皮料:面粉250克,玉米面粉50克,清水190克
馅主料:韭菜170克,鸡蛋3个,虾皮20克,干黑木耳10克
馅调料:盐1/2匙,香油1匙,鸡粉1/2匙,白胡椒粉少许
图1:皮料混合和面,静置饧30分钟备用。
图2:虾皮洗净,控干水份。
图3:平底锅烧热,倒油,将洗净的虾皮放入,煸炒出香味。
图4:黑木耳提前浸泡,去蒂,切碎。
图5:韭菜洗净,切丁,与其他原料混合,加入馅调料。
图6:搅拌均匀备用。
图7:将饧好的面团取出,揉匀,均分成6份。
图8:取一个面剂,揉圆,擀成圆饼。
图9:取一个与平底锅大小近乎一致的圆盘,上面撒干粉。
图10:将擀好的饼刚在圆盘上。
图11:将馅料分三份,取一份放在饼上,拨散。
图12:另取一个面剂,揉圆,擀成圆饼,盖在盘子上。
图13:用手轻压盘沿。
图14:用擀面杖沿着盘沿擀下多余的面片。
图15:将盘子倒扣盖帘上,饼自动脱落。
图16:平底锅烧热转小火,倒少许油,将饼放入。
图17:烙至底面金黄色,翻面,继续将底面烙至金黄色即可取出。
图18:如果不喜欢煎的,可以直接用干净的锅子烙至两面金黄色出锅即可。
小贴士:
1、玉米面粉筋度不高,添加比例要把握,尽量少于三分之一。
2、盘子上面要无水,撒干面粉,防止粘连。
3、因为馅料中有蛋液,所以尽量挑选一个略带凹陷的盘子,盘子直径尽量与烙饼的平底锅一样大小。(可以比平底锅小,不能比平底锅大)
4、制熟的方式可用油煎,可以直接不放油烙,个人感觉煎的香。
相关文章:韭菜是怎么治疗早泄的?韭菜是怎么治疗早泄的?
韭菜是我们生活中常见的蔬菜,韭菜中含有高蛋白、低脂肪,有人说早泄可以用韭菜治疗,不错,韭菜的确有这样的功效,那么韭菜治疗早泄是怎么回事?韭菜是怎么治疗早泄的?
长期食用高蛋白、低脂肪的食物可在两个月内改善性欲及夫妻性生活的质量。蛋白质可以使男性的精力更加旺盛,而且每天食用大量含有丰富维生素和矿物质的蔬菜和水果将促进性激素的产生。
那么韭菜子怎么吃治早泄呢?
韭菜子,性温,味辛咸。入足厥阴经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。治阳萎梦遗,小便频数,遗尿,腰膝酸软冷痛,泻痢,带下,淋浊。用作治疗早泄时吃法可以好多选择,比如说可以炒一下泡水喝,还可以做粥时放一些,通常会和枸杞一起泡水喝!
治疗早泄的食物:
1、蛋类:鸡蛋中所含的物质可以有效提高性欲。
2、香蕉:香蕉中含有丰富的蟾蜍色胺,这是一种能作用于大脑使其产生快感、自信和增强性欲的化学物质。
3、人参:每天吃一克西伯利亚或韩国人参将有助于缓解疲劳和紧张,尤其是对于那些工作压力特别大的人很有帮助。同时,人参还可以增强人的生命力和提高性欲。如果男人勃起有问题,还可以试试银杏酚,每天食用两到三次,每次40到60毫克。银杏酚促进脑部血液循环,但是,很少有人知道,银杏酚也会促进阴部血液循环。
4、海鲜和瘦肉:海鲜和瘦肉一样富含锌元素。锌是男人所必需的一种重要元素。如果缺乏锌将导致性欲低下,精子量少,甚至阳痿。男人每次射精中大概含有5毫克锌,是每日锌摄入量的三分之一,因此性生活越频繁,他就需要补充越多的锌。
5、大蒜:大蒜可以迅速增强性欲,而且促进男性和女性阴部血液循环,刺激性感觉。每天食用900毫克大蒜就可以达到最佳效果。
早泄患者最好不要在食用那些碳化合物含量高的食物,这对性功能没有好处。另外,要想彻底治疗好早泄,光靠以上这些食物是不行的。目前医学上治疗早泄的最好方法就是做阴茎背神经阻断手术,一次性解决早泄困扰,效果非常理想。
相关文章:韭菜可以壮阳吗?韭菜可以壮阳吗?
韭菜被很多人称壮阳草,那么韭菜真的可以壮阳吗?想必这是很多男性想弄清楚的一个问题,那么下面我们来看看,韭菜可以壮阳吗?
在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫壮阳草,还有人把韭菜称为洗肠草,不但如此,韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说,韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。
韭菜益精壮阳的两种做法
韭菜粥
鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。
功能:补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。
韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋3只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。
相关文章:韭菜的营养价值韭菜的营养价值
韭菜的营养价值,韭菜在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
营养价值
韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.6~2.4毫克。
此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
韭菜营养分析:
1.补肾温阳:
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3.行气理血:
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便:
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
韭菜早餐饼
食材明细:
主料::韭菜1把,鸡蛋2个,面粉半勺,
辅料::花生油半勺,盐2克,五香粉适量,葱1段,
韭菜早餐饼的做法步骤:
1.准备食材!
2.韭菜切碎末。
3.葱切末。
4.深碗中放入韭菜,打入鸡蛋,盐,五香粉,葱末,倒入半杯清水。
5.筛入面粉,面粉过筛这样不容易有面疙瘩。
6.搅拌至无干粉状态。
7.锅中放入一半的小火加热。
8.倒入一半的面糊,盖上锅盖小火加热。
9.煎至两面成金黄色就可以了。
10.口感软,嫩,很香。
11.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜蘑菇饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇菜谱专题,希望您能喜欢!