食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?小编特意为大家收集整理了“豆豉双瓜”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::茄子3根,苦瓜1个,
辅料::熟五花肉100克,酱豆豉少许,青红椒适量,洋葱少许,
配料::油2茶匙,胡椒半茶匙,酱油少许,
豆豉双瓜的做法步骤:
1.1、茄子洗净切滚刀块,苦瓜去瓤切厚片,青红椒、洋葱和切片,姜切丝,蒜拍破
2.锅烧热加2茶匙油,下茄子略煎,盛起备用
3.锅中余油爆香姜蒜,倒入苦瓜翻炒均匀
4.倒入熟五花肉翻炒
5.倒入煎过的茄子,翻炒均匀
6.加酱豆豉、少许酱油,加点水焖2分钟
7.倒入青红椒洋葱,炒匀,调味即可
小贴士:
酱豆豉很咸,菜中无需再加盐。
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蒜头豆豉合掌瓜
食材明细:
主料::合掌瓜适量,
辅料::蒜头适量,
配料::豆豉适量,
蒜头豆豉合掌瓜的做法步骤:
1.把合掌瓜切成丁。
2.烧热锅倒入少许橄榄油先放入大蒜。
3.再把豆豉加入一起翻炒片刻盛起待用。
4.继续使用底油大火炒合掌瓜。
5.放少许盐后将蒜头豆豉加入。
6.炒均匀之后勾个生粉芡即可熄火上碟。
双瓜沙拉
食材明细:
主料::黄瓜1条,佛手瓜1个,红萝卜1/2条,紫洋葱1/8个,
辅料::意式沙拉酱2汤匙,咸肉碎2汤匙,
双瓜沙拉的做法步骤:
1.黄瓜削皮后打竖改刀成四瓣,去襄再斜刀切成片,放在大碗里;
2.佛手瓜削去皮后也改刀切成四瓣,去襄再切成片,放入黄瓜片碗上;
3.红萝卜也切成片或用模子切割成片花(为装饰),也放入大碗;
4.红萝卜也切成片或用模子切割成片花(为装饰),也放入大碗;
5.倒入沙拉酱和撒咸肉粒在装材料的碗里;
6.搅拌均匀后即可开动。
小贴士:
一、不喜欢有酸味的沙拉酱也可用Ranch或其他沙拉酱;
二、咸肉碎可加可不加,不备咸肉碎时可加炒米、花生碎、饼干碎等。
豆豉双椒
食材明细:
主料::青椒2根,红椒1根,
辅料::盐适量,大蒜4瓣,生抽1小勺,老抽半茶匙,豆豉一茶匙,小葱一根,
豆豉双椒的做法步骤:
1.将所有的材料准备齐全。
2.青红椒用刀拍扁,去籽。
3.纵向用刀尖划几刀,再切成段。
4.锅中放入花生油,然后放葱,蒜,豆豉爆锅。
5.放入青红椒,大火翻炒
6.炒至青椒变软后调入盐,老抽和生抽。
7.用锅铲以划圈的方式按压青红椒,微微有点焦黄出锅。
8.很下饭哟。
9.喜欢豆豉的亲绝对不能错过。
10.成品。
双瓜泥
食材明细:
主料::丝瓜适量,黄瓜适量,
辅料::红枣花生酱适量,
双瓜泥的做法步骤:
1.准备好食材。
2.丝瓜和黄瓜都切成片,丝瓜去瓤。
3.黄瓜和丝瓜放入锅中煮熟。
4.煮熟的黄瓜和丝瓜放入料理机打成泥泥。
5.倒入碗中。
6.用红枣花生酱和胡萝卜装饰完成了。
豆豉双丁
食材明细:
主料::豆豉适量,香菇适量,五花肉适量,杭椒适量,
辅料::油适量,盐适量,白糖适量,姜适量,味级鲜适量,料酒适量,大蒜适量,
豆豉双丁的做法步骤:
1.材料:豆豉 香干 猪肉 大蒜 姜 杭椒 油 盐 味级鲜 白糖
2.大蒜姜切末,杭椒洗净切丁
3.香干切丁
4.猪肉切丁
5.起锅放少许油,油热后,将肉丁放入煸炒。待水分炒干后,加入料酒,炒两下。
6.加入生姜大蒜杭椒继续炒,待肉丁煸好时
7.加入豆干丁、豆豉
8.白糖盐继续炒。
9.炒到有豉香的时候,放入味级鲜,再炒至豆干稍微有点干,出锅装盘
小贴士:
可以用五花肉炒,这样香
吃辣椒的可以多放,味道更好
盐少放,因为豆豉很咸
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