没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“橄榄菜焗杏鲍菇”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::洋葱适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,橄榄菜适量,
调料汁::生抽1茶匙,海鲜酱油1/2茶匙,黑胡椒粉2g,食盐少量,蚝油1茶匙,
橄榄菜焗杏鲍菇的做法步骤:
1.准备洋葱丝、葱丝、蒜末和姜末。(本次比较匆忙,处理较为粗糙)
2.准备橄榄菜。
3.杏鲍菇切薄片,焯水15分钟。
4.捞出沥干。
5.炒锅中火加热,放入适量橄榄油、洋葱、葱、姜、蒜、橄榄菜,翻炒均匀至爆出香味。
6.放入杏鲍菇,大火翻炒均匀。
7.加入调料汁,再次翻炒均匀出锅。
8.摆盘。
9.美美哒食用!
小贴士:
橄榄菜有咸度,食盐适量添加。
如果不喜欢橄榄油和橄榄菜的味道,慎重尝试。
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杏鲍菇焗鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼200克,杏鲍菇50克,
辅料::椒各15克,葱丝15克,
配料::酱油15克,胡椒粉适量,糖适量,干淀粉适量,
杏鲍菇焗鳕鱼的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.鳕鱼洗净擦干水分弹少量干淀粉,在平底锅煎至金黄待用。
3.锅至火上,油少许,轻煸杏鲍菇、青红椒块至香。
4.入味极鲜、糖、胡椒粉。
5.入鳕鱼块慢火至汁粘稠出锅放在垫有葱丝的盘中即成。
杏鲍菇焗蛋
食材明细:
主料::杏鲍菇1只,五花肉糜150g,鸡蛋3只,
辅料::蒜适量,海天豆瓣酱3汤匙,
杏鲍菇焗蛋的做法步骤:
1.杏鲍菇切丁(5mm左右为宜);取五花肉糜或五花肉切丁均可;蒜两瓣切片备用,炒锅加少许油,用蒜片爆香后放入杏鲍菇丁和肉糜翻炒,翻炒至五成熟后放入豆瓣酱,继续翻炒
2.翻炒至菜品上色后盛入容器中备用
3.将鸡蛋打入炒制好的菜品中
4.将蛋黄划散至铺满菜品后,放入烤箱(底层,上下层加热,170度,20分钟)
5.叮叮叮,做好啦啦啦^o^
小贴士:
这道菜的咸淡主要靠豆瓣酱来依个人口味调,所以我没放盐,如果口重放盐也是可以哒,这里我用的五花肉做起来比较香,如果减肥的话换成瘦肉丁也可
橄榄菜秋葵
食材明细:
主料::秋葵500克,橄榄菜小许,红萝卜半个,生姜2片,
辅料::花生油小许,食盐1茶匙,白糖半茶匙,
橄榄菜秋葵的做法步骤:
1.准备食材:秋葵、红萝卜、生姜、橄榄菜;
2.秋葵切成小段、红萝卜切片;
3.将秋葵放入加有花生油的热锅中;
4.加入红萝卜一起猛火煸炒;
5.加1茶匙食盐、半茶匙白糖调味;
6.加小许清水;
7.猛火煮2分钟、收汁;
8.将煮好的秋葵用碟装起;
9.加入橄榄菜就得了;
10.成品;
橄榄菜豌豆
跟马师傅学5分钟出美味,是件很荣幸的事情.
在录节目的时候,我经常会做得超过时间,或者是下锅顺序都搞错,
真的很对不起各位电视机前的看官.
录节目的现场确实严格的,5分钟时间掐得很牢,一分也不肯放过.
我总是会很紧张.说不上一句话来.
我每录一期.都将它当作去是最后一次跟马师傅学习的机会,我会很认真,很诚心.很用心.
至今,从马师傅那学到了很多做菜的知识,技巧,受益非浅,
非常的谢谢马师傅.也谢谢这个节目给我这样的机会.
不发感慨了,留着以后O的时候,好好的感慨!
今天这道菜,是绝对的米饭杀手!
平时我只吃半碗饭的人,今天吃了2碗饭,好撑~~~~~~这菜,太好吃了!
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那天录节目的时候,马师傅做的是刀豆\肉末\橄榄菜,非常的美味!
后来剩下的橄榄菜被我拐来了.一直记挂着自己也做做这道菜.,今天家里有豌豆.就炒上了.没有肉末所以是纯豌豆炒橄榄菜
味道一点都不赖.我本身不喜欢吃肉,这样更适合我自己的口味!
橄榄菜豌豆食材搭配小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
橄榄菜炒饭
食材明细:
主料::米饭一盒,橄榄菜一勺,
辅料::盐少许,鸡精少许,
橄榄菜炒饭的做法步骤:
1.食材:米饭、橄榄菜
2.烧锅倒油烧热,下入米饭翻炒翻炒。
3.接着,搁入一勺橄榄菜翻炒翻炒。
4.然后,加少许盐。
5.加少许鸡精。
6.调味炒匀,即成。
7.出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
橄榄油洋葱焗牛蛙
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是橄榄油洋葱焗牛蛙。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:洋葱适量,牛蛙适量,
辅料:香菜适量,青椒适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,橄榄油适量,大蒜适量,姜适量,
橄榄油洋葱焗牛蛙的做法步骤:
1. 内脏洗净剁成小块。
2. 皮洗干净切块,葱姜蒜都切成末备用。
3. 放入橄榄油,不等冒烟就将牛蛙放入煸炒盛出。
4. 把洋葱煸炒一下盛出,然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。
5. 好的牛蛙,加料酒香叶等一起翻炒,加入生抽、老抽,糖,盐,鸡精,不要加水直接用油闷。(加了水后烧出来的味道没这么好吃,直接用油小火炒中途多翻几下以免粘锅)
6. 透后再放入炒过的洋葱,和青椒等炒到自己喜欢的程度出锅,开吃了。橄榄油洋葱焗牛蛙烹饪技巧
橄榄菜炒肉丁
食材明细:
主料::橄榄菜15g,瘦肉150g,四季豆250g,
辅料::蒜5g,红椒50g,洋葱50g,
配料::盐5g,鸡粉3g,蚝油5g,白糖2g,生粉8g,香麻油2g,
橄榄菜炒肉丁的做法步骤:
1.先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻,四季豆我们事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒,洋葱、红椒也都依次切粒,蒜我们把它拍碎切茸。
2.热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。
3.再将四秀豆丁跟肉肉丁一样走一下油。
4.另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒
5.然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。
6.最后加入橄榄菜,再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。
小贴士:
走油的时候,肉丁和四季豆不宜炸太久,刚熟即可(太熟会影响口感,根据食材的颜色和外形的变化判断生熟度)
豆丁橄榄菜
食材明细:
主料::牛肉适量,四季豆适量,花生米适量,青椒适量,橄榄菜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::植物油适量,花椒粉适量,盐适量,
豆丁橄榄菜的做法步骤:
1.准备食材
2.四季豆摘净入水焯烫过凉切成丁
3.葱切丁、姜蒜切末
4.肉切丁上浆备用
5.花生油炸备用(去皮也可,不去皮亦可)凉油下锅,小火浸炸
6.锅加油,肉丁下锅炒至变色,下葱姜、花椒粉
7.下入四季豆丁炒匀
8.下入花生米、青椒块炒匀
9.加入橄榄菜
10.加盐、蒜末调味出锅
11.家常菜~
小贴士:
四季豆一定要炒熟透,否则会有毒素。焯烫的目的就是为了能熟透,做炖豆角时就可不用焯烫了。
感谢您阅读“97美食网”的《橄榄菜焗杏鲍菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了橄榄菜的营养价值专题,希望您能喜欢!