食材品类非常的丰富,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐鹅脚翼焖沙葛,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::鹅脚翼500克,沙葛2个,姜5片,南乳2块,料酒适量,冰糖1颗,
辅料::酱油适量,盐适量,䓤2根,
鹅脚翼焖沙葛的做法步骤:
1.准备好食材。剥皮、清洗干净。
2.将沙葛切大块备用。
3.鹅脚翼剁开,姜切片。
4.锅烧热后倒入适量的油,放入姜片爆香后加入鹅翼大火翻炒。
5.加入适量的料酒翻炒(满屋飘香)
6.然后加入南乳。
7.将南乳炒均匀爆香。
8.然后加入适量的清水,放入适量的酱油和冰糖大火焖开后转中小火焖。
9.焖20分钟后加入沙葛继续焖。
10.中途翻炒一下。
11.将沙葛焖淋收汁后加入适量的盐调味。(沙葛本身能生吃)
12.收汁后加入葱段即可。
13.成品图。美味可口的菜肴就是这样简单,来试试做吧!
14.来多张美图。
小贴士:
鹅脚翼要焖淋才入味好吃,时间焖够还不淋就盖上盖子焖一下就淋啦。
97Msw.com相关知识
沙葛蒸肉饼
食材明细:
主料::猪肉500克(,
辅料::沙葛半个,
配料::生姜适量,蒜头适量,葱适量,小米椒2个,食油适量,食盐适量,生粉适量,蚝油适量,
沙葛蒸肉饼的做法步骤:
1.猪肉去皮剁碎。
2.沙葛去皮切小块再和猪肉一块剁碎。
3.生姜、蒜头、小米椒、葱白一起剁碎。
4.将步骤三的香料加到肉末内,加生抽、食盐、蚝油、生粉搅拌均匀。
5.搅好的肉末装在平底盘内,放在电饭锅内同米饭一起蒸熟。
6.出锅前撒上葱花即可。
小贴士:
猪肉最好选用半肥瘦的前腿肉比较嫩滑。
沙葛猪肉煎饼
食材明细:
主料::猪肉200g,沙葛250g,鸡蛋2个,葱50g,香菇50g,
辅料::盐半勺,酱油1.5勺,料酒1勺,猪油2勺,
沙葛猪肉煎饼的做法步骤:
1.把面粉过筛,加入少许的盐,发酵粉加温水泡开,分几次加到面粉中,和出光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵两小时。
2.猪肉加入姜剁成末,加入少许的盐,酱油,料酒,猪油用筷子打均匀的肉馅。
3.香菇洗干净,用开水泡开,切成丁。沙葛洗干净,去皮,切成丁。香葱洗干净,切碎备用。
4.煎两个鸡蛋,切碎。
5.将之前切好的香菇丁和沙葛丁用猪油炒一下,然后加入香葱,最后加入少许的盐,酱油调味。
6.最后加入剁碎的猪肉末和炒好的鸡蛋。
7.发酵好的面团,用力的揉出面团里面的空气,弄成小剂子,用擀面杖擀出一个个饼皮,面皮边边薄,中间厚。 然后像包包子一样包好,用擀面杖压扁。
8.包好的饼发酵30分钟以上, 然后放油开小火在平底锅煎,煎大概十分钟,煎到两面金黄,在煎的过程中要反复的翻面。
9.好吃的煎饼就做好了。
10.成品图。
小贴士:
1现在是冬天,所以要用温水来发酵面粉和发酵粉。
2猪肉是不用炒的。
3发酵的时间要看各个地方的天气温度。
4包好的煎饼要在放在常温的地方再发酵半个小时以上。
凉拌沙葛木耳
食材明细:
主料::沙葛半个,黑木耳适量,
辅料::香醋适量,凉拌酱油适量,麻油适量,红油适量,蒜蓉适量,
凉拌沙葛木耳的做法步骤:
1.沙葛,去皮,备用。。。
2.沙葛切丝,备用。。。
3.沙葛丝铺在盘中,黑木耳灼过后放凉码在沙葛丝上。。。
4.喜欢的牌子,尤其是风味豆豉酱,那一层厚厚的红油呀,嘿嘿,得多方便呀。。。
5.洒上蒜蓉,淋上香醋、凉拌酱油、香油、一勺红油。。。
6.哈哈,大功告成。。。
7.亲,来,再来一张。。。
小贴士:
喜欢甜味的可以放些糖,偶要严格控制家人血糖木有放的;
色彩想艳丽些,可以切些红辣椒粒、香菜段洒上去,也是很漂亮的。。。
沙葛炒牛肉的做法
沙葛,俗名地瓜、凉薯、土瓜、沙瓜、豆薯、葛薯、地梨、地萝卜等,味道清爽甜美。沙葛营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。沙葛与肉类同煮,能吸收肉类的脂肪,煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉,吃来鲜甜爽口。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
牛肉150克,沙葛1个,青、红椒少许,盐少许,姜3片,生抽适量,生粉适量,油适量,料酒少许,黑胡椒少许,
沙葛炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,食材合影,(青、红椒忘记放进来了)
步骤2,牛肉切片用生抽、料酒、生粉、油、黑胡椒腌半小时以上。
步骤3,沙葛去皮洗浄,切丝,青、红椒洗浄切丝,姜切片。
步骤4,热锅下油,放入沙葛翻炒2分钟,放入少许盐炒匀装盘备用。
步骤5,锅放油烧热,放下姜片大火煎片刻。
步骤6,倒入牛肉大火快速翻炒。
步骤7,牛肉快变色时放入沙葛、青、红椒丝快速拌匀即可。(不用再放盐了)
沙葛鲜虾饺的做法
沙葛,又叫地瓜,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C。把沙葛切成细粒和鲜虾仁、肉末,拌在一起成饺子馅,鲜虾和肉末非常鲜美,馅料脆嫩多汁。
材料:
沙葛400g,肉糜500g,鲜虾仁250g,面粉1000g,盐少许,鸡精少许,料酒少许,香油少许,葱50g,姜泥少许,鲜酱油1勺,,
沙葛鲜虾饺的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,虾仁洗净,加入料酒、盐、鸡精拌匀,多搅拌几次,让虾仁上浆(放入冰箱冷藏)备用
步骤3,沙葛去皮,洗净,切成小粒
步骤4,肉糜放入料酒,盐、鸡精拌匀
步骤5,加入沙葛粒和姜泥,加少许鲜酱油拌匀
步骤6,最后放入葱花和香油拌匀,放入冰箱冷藏备用
步骤7,面粉放入碗中,加入8克盐
步骤8,加入30度左右的温水,和匀面粉
步骤9,和面10分钟后,盖上湿布,醒面20分钟
步骤10,醒面后,搓成长条
步骤11,揪小剂子,擀成薄皮,放入馅料,每个饺子里放上一直大虾仁,包成饺子
步骤12,包好的饺子,等水烧开
步骤13,饺子煮熟,浮面后捞起
步骤14,大大的虾仁,爽脆多汁的馅料
步骤15,开吃咯
步骤16,成品
花生焖脚蹄
食材明细:
主料::猪蹄500g,花生50g,蚝豉6只,香菇8朵,腐乳2块,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,酒适量,葱适量,蒜适量,
花生焖脚蹄的做法步骤:
1.搅拌锅装适量的清水。
2.将猪蹄放进锅里。点击一下开关电源,炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后,选择“蒸炖”,时间8分钟。
3.水面一层浮沫,将水倒掉。
4.将猪蹄放进另一个盆里,用流动的水冲洗一下。
5.选择“烧菜”功能,时间40分钟,将油放锅里。
6.加入姜、蒜。
7.放入猪蹄。
8.加花生、香菇和蚝豉。
9.加入适量的开水。
10.加入盐、黄酒和腐乳,盖上锅盖。
11.时间剩余5分钟,勾点水淀粉,收汁。
12.时间剩余1分钟时加入葱段。
尤鱼干炒沙葛的做法
在我家乡,逢年过节各大小家宴上,炒沙葛是必不可少的一道菜,是一道有故事,有历史的一道菜肴。在老一辈的记忆中,关于沙葛的记忆还是很深刻的,当时生活条件的艰苦,经常吃沙葛来充饥。也许是因为这样,忆苦思甜。
材料:
沙葛2个,尤鱼干1条,粉丝50g,鸡精少许,盐少许,,
尤鱼干炒沙葛的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,将尤鱼干,粉丝泡发,沙葛刨丝。
步骤3,加油将尤鱼丝,炒香。
步骤4,将沙葛丝倒入炒香的尤鱼丝,干尤鱼越炒越香,越煮越出味。
步骤5,一起翻炒,炒香
步骤6,沙葛很耐煮,放水要盖过沙葛丝,煮沸后要翻动翻动。
步骤7,沙葛丝煮差不多时,汁收到一半时,放入粉丝,翻匀。
步骤8,粉丝煮软,沙葛煮软透,汁不能收太干,这菜有汁泡着才好吃。放盐调味,放少许鸡精提鲜。
步骤9,装盘,上菜。
【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎
食材明细:
主料::猪肉250克,
辅料::咸蛋1粒,鸡蛋1粒,沙葛少许或4粒(或荸荠),
配料::生抽1汤匙,老抽1汤匙,砂糖半茶匙,粟粉1茶匙,麻油适量,胡椒粉适量,
【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤:
1.把猪肉剁成肉茸。
2.加入全部调味料拌匀腌一下。(老抽也可少放点,我放1汤匙稍嫌多点,有点太黑啦)
3.咸蛋,鸡蛋和沙葛。(沙葛改成荸荠也行,沙葛我只用了些许)
4.分开咸蛋黄和蛋白。
5.咸蛋黄放进朔料袋中用刀背压扁再弄碎碎。
6.沙葛切成小小颗粒状。(大概有3汤匙这样)
7.腌肉中加入鸡蛋和咸蛋白顺时钟方向拌匀。
8.加入咸蛋黄碎和沙葛碎也顺时钟方向拌。
9.放下1茶匙的粟粉再顺时钟方向拌多几下至到起胶。
10.热锅抹上一层油,拿一小汤匙肉放进锅中弄圆稍压扁成饼状,用小火煎,煎至2面微黄肉熟即可。
11.煎好的【一口肉饼】,吃时可配些番茄酱或沙拉酱一起享用。
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