食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?下面由小编帮大家编辑的《海带烧鸡翅根》,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鸡翅根380克,干海带20克,
辅料::白胡椒粉适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
海带烧鸡翅根的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、干海带(已泡发洗净切开)、白胡椒粉
2.烧锅倒油烧热,下入海带和鸡翅根翻炒翻炒。
3.接着,加适量的白胡椒粉。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的清水。
9.调味烧煮开。
10.然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
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可乐烧鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根600克,零度无糖可乐300克,
辅料::油适量,姜8克,生抽适量,葱适量,十三香适量,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,
可乐烧鸡翅根的做法步骤:
1.原材料:鸡翅根600克,零度无糖可乐300克,十三香、姜、葱
2.鸡翅清洗净斩块,姜洗净切姜丝鸡、肉用碟装起,加入姜丝、胡椒粉、生抽、十三香、花生油、盐拌均腌半小时待用。
3.起锅烧热放小许油,倒入腌好的鸡块煎香出油状。
4.翻面再煎出油。
5.鸡翅换锅倒入可乐浸满鸡块面,盖上锅盖中火烧开10分钟。
6.中火烧开10分钟。
7.开盖翻均再盖上盖焖煮10分钟收汁,洒适量鸡精炒均,洒上葱花即可。
8.可乐烧鸡翅根成品
香菇烧鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根500g,香菇100g,青椒2个,
辅料::盐适量,味精适量,糖适量,蚝油适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,
香菇烧鸡翅根的做法步骤:
1.原料。
2.热锅冷油,放八角,桂皮,香叶。
3.放鸡翅根。煸炒出油。
4.放盐糖味精耗油。
5.倒入香菇继续煸炒。
6.倒入香菇水。
7.盖盖大火煮开小火慢炖慢慢收汁。
8.出锅前放青椒。即可。
照烧鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根500克,
辅料::姜1块,葱1段,蒜2个,蜂蜜1勺,米酒1勺,蚝油1勺,酱油1勺,糖2茶匙,
照烧鸡翅根的做法步骤:
1.姜一大块切丝,蒜2瓣切粒,葱切段。
2.鸡翅根大头那面用刀在骨头两侧各划一刀,便于腌制入味。
3.鸡翅根加入姜丝,2勺酱油、1勺白酒、少许胡椒粉和1勺蜂蜜拌匀,盖上保鲜膜腌制2-4小时。中间翻一下面。
4.平底锅倒入少许底油,五成热时放入鸡翅。
5.中小火煎至一面金黄时翻面,并倒入腌制鸡翅时的姜丝。直到煎至两面金黄。
6.倒出锅内大部分油脂,加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水,调入一勺蚝油、一勺老抽、-勺生抽、2茶匙糖,加入葱段、蒜粒盖上锅盖小火焖15分钟。中途给鸡翅翻面。
7.十五分钟后如果汁水还多就大火收汁。注意不要收太干,要留一些汤汁。加一勺蜂蜜炒匀关火。
8.用筷子夹出鸡翅根,去掉汤汁里的配料,将汤汁浇在鸡翅根上即可。
栗子烧鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根355克,栗子200克,
辅料::桂皮适量,大料适量,冰糖适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,
栗子烧鸡翅根的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、已去壳的栗子、桂皮、大料、冰糖
2.烧锅倒油烧热,下入鸡翅根翻炒翻炒。
3.接着,合入栗子,加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的桂皮和大料。
9.调味烧煮开。
10.然后,烧煮至汤汁差不多即可。
鸡蛋烧鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根220克,鸡蛋4只,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,
鸡蛋烧鸡翅根的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、鸡蛋(已清洗煮熟)、桂皮、大料。
2.将已煮熟的鸡蛋剥壳。
3.烧锅倒油烧热,下入鸡翅根和鸡蛋翻炒翻炒。
4.接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味煮开。
10.然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
凉粉烧鸡翅根
快到夏天了,凉粉也开始陆续上市了,凉粉烧鸡翅根,算是一道创意的菜肴,鸡肉鲜香可口,凉粉Q弹爽滑,两者结合在一起,味道独特。
主料:
鸡翅根500g,凉粉300g,青椒1个,小米椒6个,香葱5g,姜10g,大葱10g,大蒜10g,花椒十几粒,八角1个
调料:
素食佐拌酱20g,有机酱油2勺,料酒3勺,白胡椒1勺,淀粉1勺,盐少许
做法:
1:鸡翅根切成小块,用葱姜蒜,有机酱油1勺,料酒2勺,白胡椒半勺,淀粉抓均匀。
2:腌制1小时入味去腥。
3:配料备好。
4:凉粉切成大小相等的小方块备用,青椒切圈。
5:腌制好的鸡块倒掉里面的水,葱姜蒜留着。
6:锅烧热,倒入比平时炒菜多些的食用油,大火爆炒鸡块,加入1勺的料酒,炒至颜色呈金黄色,捞出并倒掉里面的油水。
7:另起锅,烧热,倒入少量的食用油,中小火炒香小米椒和蒜瓣,花椒,八角后加入素食佐拌酱。
8:混合并炒出香味。
9:倒入鸡块翻炒2分钟左右。
10:再加入凉粉继续翻炒个2分钟左右。
11:加入有机酱油。
12:加入青椒继续翻炒下,加入白胡椒半勺,盐少许进行调味,即可。
小贴士:
鸡翅根需要提前腌制
【猜你喜欢】花椒的小偏方花椒的小偏方
熬汤的时候,总喜欢撒一把花椒,熬出来的汤很好喝。其实,花椒全身都是宝,是一味很好的良药。
1.治牙痛:将花椒6克,陈醋100毫升加水煎煮,再去掉花椒,喝入口中含漱。治牙痛
2.腹痛:将花椒3克,干姜6克,香附12克加水煎服,每日两次。
3.治蛀牙:将川椒9克于烧酒30毫升中浸泡10天,然后滤过去渣,用棉球蘸药酒,塞蛀孔内可止痛。
4.治顽癣:将川椒(去籽)25克,紫皮大蒜100克研成泥,揉搓患处,每日1~2次,效果较好。
5.治妇女阴痒:将花椒、蛇床子各50克,藜芦25克,陈茶一撮,炒过的盐100克加水煎煮,微温熏洗患处。
6.治痢疾:将花椒9~12克,红糖15~20克加水煎服,每日早晚各服一次。
7.治受寒痛经:将花椒9~12克,生姜18~24克,大枣10~20枚加水300毫升煎服,每日一剂,分早晚两次温服。
8.治老年人病后腰酸腿软:将花椒50克,小茴香20克混合后上锅炒,再研成粉末,每日两次,每次3克,用温水服用。
9.治蛔虫性肠梗阻:用麻油100~200克,置锅中煎熬,投入花椒15~20克,呈微焦即捞出弃去,待花椒油微温时一次服完。
10.治胆道蛔虫病:用文火微炒30克花椒,9克乌梅,每日2~3次;或将花椒9~12克研成细粉,鸡蛋1~2个,用植物油炒熟后服用,每日2~3次。
11.治鸡眼:取花椒3~5粒,大蒜一头,葱白10厘米长,共捣烂如泥,涂于卫生纸上,敷于患处,胶布固定,24小时取下,一般用药1~2次即愈。
12.治脚癣:将花椒20克,食盐50克加水2500毫升煮沸,然后以文火煎15分钟,倒入洗脚盆熏蒸双脚。至水温稍降可再加一两次温,接着泡洗25分钟左右。最后将脚用温水洗净。每晚睡前泡一次脚。3日为一个疗程,每一个疗程更换一次花椒和盐水,可止痒消炎。
13.治神经性皮炎:取鲜花椒叶适量,放入冷水中煮沸,洗敷患处,每次30分钟左右,水凉可加温后再洗,每日2~3次,至痊愈,再巩固1~2天防复发,整个过程大约需4~5天。
结语:日常生活中,很多常见的小病,其实都可以用花椒来缓解,赶快记住这些小偏方,让我们远离疼痛。
相关文章推荐:对付失眠的两个偏方对付失眠的两个偏方
生活在大城里里面,每天的工作压力都很大,经常失眠是常有的事情,小编这里有两个小偏方,长期失眠的朋友们可以试试看。
冯先生最近一段时间总是睡不着觉,吃了一些治疗的药物,睡眠质量还是没有得到改善。经常失眠怎么办?冯先生前段时间从书上看到了一个治疗失眠的小偏方,就是用鲜桑葚40克,冰糖20克,加清水2碗煎制,当水剩下1碗时即可服用。冯先生连续服用了一个星期,治疗失眠的效果特别好,他想把这个偏方推荐给大家。
中医解释说,桑葚具有补肝益肾、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发等功效,特别适合习惯性便秘、老年人血虚便秘、贫血、脱发、须发早白、失眠等患者服用。
专家经研究发现,桑葚中含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素,对改善肾功能、减轻神经衰弱很有帮助。而冰糖具有安神去燥的功效,两者一同服用可补肝益气、养阴润燥,特别适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘等患者饮用。
中医还给大家推荐一个治疗失眠的小偏方,具体方法是,取桑葚30克,炒酸枣仁15克,将两者用清水煎服,每天服用1剂,连续服用1-3周。
专家提示,桑葚属于寒凉食物,不适合脾胃虚寒、大便溏稀的患者食用。此外,桑葚也不太适合孩子服用,因为桑葚中含有大量的鞣质,孩子食用后会影响他们对钙、铁、维生素的吸收,从而影响他们的骨骼发育。另外,糖尿病患者和糖耐量异常者使用桑葚时最好不要加冰糖,避免造成血糖上升而影响身体健康。健康生活号小编最后提醒大家,导致失眠的原因有很多,最好到医院查明原因后再使用此偏方。
结语:小编建议在食用这两个小偏方之前,先去医院查明失眠的原因,询问医生后在食用比较好。
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失眠杀手1、咖啡因
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。于是,咖啡因可提神醒脑。然而,营养专家杜达什博士表示,鲜为人知的是咖啡因不能给身体提供能量,它只是一种刺激物。于是在睡前摄取过多的咖啡因将对大脑神经造成过多的刺激,导致人难以入睡。
失眠杀手2、干酪
干酪,又名奶酪、乳酪,含有丰富的蛋白质和脂质,干酪的营养价值很高,其丰富的无机盐和维生素及其他微量成分等,对人体健康大有好处。但其含有大量的氨基酸酪胺,酪酸具有提神醒脑作用。因此,杜达什博士建议,睡前最好不要吃干酪。
失眠杀手3、辛辣食物
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等。晚餐或睡前吃过辣米粉蒸肉、辣鸡翅之类的食物,躺下睡觉时候更容易引起烧心(胃灼热),难以促进睡眠氛围,如果特爱吃辛辣食物,那么建议在上午或早些时候吃。
失眠杀手4、加工或烟熏肉食
营养专家辛瑟亚帕斯奎拉博士表示,加工肉食含有大量的酪胺,会导致大脑释放一种保持警觉的化学物质。同时其他专家也表示,加工肉食含有大量的酪氨酸,会导致大脑产生令人兴奋的多巴胺。除了扰乱睡眠之外,加工或烟熏肉食也是最不健康的垃圾食品。
照烧鸡翅根饭
食材明细:
主料::鸡翅根6个,蜂蜜1茶勺,老抽半茶勺,植物油适量,
辅料::料酒2茶勺,生抽2茶勺,盐适量,
照烧鸡翅根饭的做法步骤:
1.鸡翅根洗干净,控净水分
2.剔去骨头
3.用刀背拍几下鸡肉,用叉子在鸡皮上叉出小孔,防止煎鸡皮的时候回缩
4.加入料酒和盐腌制一会
5.碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6.西兰花,胡萝卜洗净切小块,放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下,取出控干后加入盐,香油搅拌均匀
7.电饼铛烧热,下入腌制好的鸡翅根肉,用铲子按压。
8.煎至金黄
9.挪入炒锅中,加入照烧汁及少量水
10.收汁后关火
11.盘中盛好米饭,放上鸡翅根和汤汁,还有西兰花。
12.成品图
13.香香的
梅干菜烧鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根460克,梅干菜60克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
梅干菜烧鸡翅根的做法步骤:
1.材料:鸡翅根(已焯水)、梅干菜(已洗净)
2.烧锅倒油烧热,下入鸡翅根翻炒翻炒。
3.随后,加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.煮开。
6.接着,合入已洗净的梅干菜翻动一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后,煮至汤汁快要收干了即成。
13.出锅装盘。
香菇茭白烧鸡翅根
食材明细:
主料::茭白260克,新鲜香菇95克,鸡翅根435克,
辅料::料酒适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量,
香菇茭白烧鸡翅根的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗切开)、新鲜香菇(已清洗切开)、鸡翅根(已清洗焯水)
2.烧锅倒油烧热,下入鸡翅根翻炒翻炒。
3.随后,加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着,合入切好的茭白和切好的新鲜香菇翻动一下。
6.然后,加适量的老抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
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