好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编精心整理的"三色魔方皮冻",供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::肉皮1斤,火龙果1个,菠菜3两,
辅料::白糖适量,蒜瓣3块,酱油1匙,生抽3匙,香油适量,
三色魔方皮冻的做法步骤:
1.菠菜,火龙果洗净备好
2.火龙果皮上的小叶子用刀切掉,然后扒皮备用,菠菜开水焯一分钟捞出
3.肉皮用凉水下锅,烧开后捞出切条备用
4.把肉皮分成3分,两份稍少一点,一份稍微多一点。把其中一份少的加火龙果皮放入料理机里,加入100毫升左右的水,选果汁项即可
5.水不要多,要不后面冻不了。同样,把菠菜加另个小份的肉皮,用料理机打一下,肉皮加入适量水也打一下。
6.都打好后倒入方盒中,因为火龙果皮打成汁厚会有点生味,可以加点糖,菠菜汁和肉皮里也可以加一匙糖,然后放入冰箱冷冻中,搁置10分钟左右,等肉皮冻成型即可
7.蒜瓣切碎,放入小碗中,加入香油,生抽,酱油
8.取出后是这样的,然后每个都平均切成9块
9.然后摆盘,成型,上面可以撒上刚调好的料汁
10.成图
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三色奶冻
食材明细:
主料::牛奶250克,吉利片4片,淡奶油适量,糖适量,抹茶粉适量,
辅料::咖啡甜酒适量,
三色奶冻的做法步骤:
1.吉利片先要泡软。
2.牛奶烧烫。
3.加入淡奶油和糖搅拌。
4.加入吉利片搅拌至完全融化。
5.分别加入抹茶粉和咖啡甜酒。
6.冷却后先倒一层原味的,冷藏冻结后,再倒上第二层。
7.每次要等一层完全冻结后再倒上一层。
8.最上层还没完全冻结时放入果肉。
三色豆腐皮
食材明细:
主料::豆腐皮两张,胡萝卜半个,黄瓜一根,
辅料::盐适量,香油适量,大蒜适量,醋适量,生抽适量,芥末适量,油适量,辣椒油适量,
三色豆腐皮的做法步骤:
1.胡萝卜半根,洗净后切丝备用。
2.黄瓜一根洗干净后切丝。
3.豆腐皮两张焯一下热水。
4.焯完水后捞出控干水分,然后切丝备用。
5.切好的胡萝卜丝也用热水烫一下,而后捞出控干水分。
6.用盐、醋、鲜味生抽、芥末油、自制辣椒油、香油适量调成调味汁。
7.将所有的材料混合,放调味汁拌匀,待半小时后即可食用了。
小贴士:
豆腐皮不容易入味,不着急吃的话可以延长腌制时间。如果怕腌制时间太长黄瓜出水可以先不放黄瓜,待吃饭前放入就可以了。
三色冰皮月饼
食材明细:
主料::糯米粉60克,澄面30克,粘米粉40克,
辅料::紫薯适量,绿豆沙180克,抹茶粉适量,红豆沙180克,
配料::色拉油15克,牛奶150克,
三色冰皮月饼的做法步骤:
1.准备材料,另取100克糯米粉炒熟防粘用
2.紫薯蒸熟压碎
3.各种面粉白糖混合,色拉油倒入牛奶混合均匀倒入粉类搅拌均匀上锅蒸熟,20分钟。
4.蒸熟凉一下揉匀,分三份。
5.一份加入紫薯揉匀,一份加入抹茶粉揉匀。
6.豆沙馅称30克滚圆备好
7.分成25克一个,用手慢慢捻开。
8.装入豆沙馅,包好。
9.月饼模中撒上熟糯米粉,再磕出来,包好的月饼放入模中压实,慢慢推出。
10.完成,看多漂亮。
凉拌三色豆皮
食材明细:
主料::豆皮两张,尖椒一个,
辅料::彩椒一小块,黄瓜一段,
配料::香辣油适量,香油适量,糖适量,盐适量,
凉拌三色豆皮的做法步骤:
1.凉拌三色豆皮主要食材
2.把各种食材都切成丝备用
3.把各种丝放入小盆中抓散或者拌散
4.放入香辣油、糖、鸡精在用碗把盐和糖弄成盐糖水
5.再把盐糖水倒入盆中搅拌均匀即可装盘
小贴士:
1、豆皮有时候会硬,可以水开锅后煮一下在过凉水后在制作,口感比较好,也卫生。
2、凉拌菜 一定要最后在放盐水,菜不会快速脱水,菜谱颜色能保证,口感也好。
3、这里用的豆皮是淡的豆皮,要是有咸的不要放盐 。
4、喜欢吃蒜的可以放蒜,我是要外出就不放蒜,其实拌菜放蒜挺好的可以杀菌。
5、大家可以按照自己喜欢吃的口味自己调配口味即可。
清炒三色魔芋丝的做法
魔芋是减肥佳品,有饱腹感而热量低。夏天时常凉拌着吃,冬天来了怕凉拌的菜伤肠胃,我就把魔芋切成丝炒着吃,也是很不错的哦。
材料:
味精少许,葵花籽油适量,盐5g,黄瓜100g,绿豆芽100g,魔芋100g,
清炒三色魔芋丝的做法的做法步骤:
步骤1,备齐原材料。
步骤2,魔芋、黄瓜分别切成丝。
步骤3,铁锅放入葵花籽油,烧到7分热,放入绿豆芽翻炒。
步骤4,待绿豆芽炒到微软,加入魔芋丝翻炒十秒。
步骤5,再加入黄瓜丝翻炒2秒,撒盐、加味精即可关火、出锅。
琥珀猪皮冻 三色猪皮冻的做法
老公不喜欢吃甜食,今天他生日,他说随便做猪皮冻就好了,我做了花样的猪皮冻,高兴的不得了
材料:
猪皮两片,花椰菜一个,西芹叶子,红萝卜两根,
琥珀猪皮冻 三色猪皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗净,切小条,花椰菜放开水里汤五分钟
步骤2,红萝卜切小块,西芹也小块,分开烧,然后搅碎,倒掉渣
步骤3,猪皮放炖锅一小时放调料
步骤4,猪皮一半捞起,放容器,放冰箱里十五分钟拿出来试试冻了没有,然后把花椰菜像插花一样慢慢的插均匀,再倒入还没有冻的猪皮水,再放冰箱,一小时就可以,另一半搅碎和萝卜汁一碗,和西芹汁一碗,我家小宝贝会摔东西,我只能用塑料的,
步骤5,三色的,一层冻好,拿出来浇上再放冰箱,
感谢您阅读“97美食网”的《三色魔方皮冻》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了高压锅皮冻专题,希望您能喜欢!