中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下鹌鹑蛋烧中翅,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::中翅260克,鹌鹑蛋150克,
辅料::桂皮适量,大料适量,冰糖适量,料酒2勺,酱油2勺,蚝油半勺,盐适量,
鹌鹑蛋烧中翅的做法步骤:
1.食材:中翅(已清洗)、已剥壳的鹌鹑蛋、桂皮、大料、冰糖
2.将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。
3.烧锅倒油烧热,下入中翅两面煎至有些金黄。
4.接着,合入鹌鹑蛋、搁入桂皮和大料。
5.加入冰糖。
6.加2勺料酒。
7.加2勺酱油。
8.加半勺蚝油。
9.加适量的盐。
10.加入一些清水。
11.调味烧煮开。
12.然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
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鹌鹑蛋烧豆腐
食材明细:
主料::鹌鹑蛋10只,豆腐1块,
辅料::洋葱适量,生抽适量,番茄酱适量,精盐少许,食用油适量,酱油适量,
鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟后捞出,放在碗中,再盖一个同样大的碗,拿起来晃晃,蛋皮就会松开,有裂隙。剥好备用。
2.豆腐切大小相匀的小块。这样容易入味,与鹌鹑大小,成品也有卖相。
3.锅中入油,将洋葱碎炒香。你爱吃辣的一族,可以加入一些郫县豆瓣酱炒一炒。
4.加入豆腐稍微的煎一煎,煎过之后炖着香,也可去豆腥味。炖的时候不易碎。
5.然后,加入适量清水,鹌鹑蛋、加入蚝油、生抽酱油、番茄酱烧开,转中火烧三、四分钟,加入少许精盐,还可以撒入一些葱花,大火收汁,即可出锅了。
6.酱香浓郁,鲜嫩味美,还伴有着番茄酱的酸甜,味美不腻人。味美实惠的宴客菜。
小贴士:
鹌鹑蛋煮熟后捞出,放在碗中,再盖一个同样大的碗,拿起来晃晃,蛋皮就会松开,有裂隙,好剥。
鹌鹑蛋烧乳鸽
食材明细:
主料::鹌鹑蛋180克,乳鸽1只,
辅料::西兰花少许,生姜少许,
配料::油2茶匙,盐适量,黑胡椒粉1茶匙,
鹌鹑蛋烧乳鸽的做法步骤:
1.准备好食材。
2.乳鸽收拾干净,剁小块。
3.西兰花掰小朵、洗净;生姜去皮、洗净、切片备用。
4.鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
5.锅中油热,爆香生姜。
6.下入乳鸽煸炒。
7.加入适量冷水,煮10分钟。
8.倒入鹌鹑蛋,加入盐、胡椒,煮十分钟。
9.开水加少许盐、油,将西兰花焯一会,捞出沥干水分,摆盘。
10.烧好的乳鸽装入盘中。
小贴士:
1、乳鸽营养丰富,烹饪时宜少盐味淡。
2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
菜花烧鹌鹑蛋
食材明细:
主料::菜花200克,鹌鹑蛋10个,
辅料::泡发黑木耳适量,
配料::盐3克,生抽2勺,白糖适量,植物油适量,
菜花烧鹌鹑蛋的做法步骤:
1.准备的材料。
2.鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
3.菜花掰开洗净,黑木耳洗净,鹌鹑蛋去壳。
4.锅中水开焯菜花8分熟捞出。
5.鹌鹑蛋放入锅中,加水和生抽。
6.加入白糖。
7.倒入黑木耳。
8.下入菜花。
9.最后加入精盐翻炒均匀。
10.出锅装盘。
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