食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的肉沫蒸茄龙,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::长茄子两条,肉末适量,
辅料::大葱适量,大蒜适量,姜适量,盐适量,蚝油适量,香油适量,酱油适量,鸡蛋适量,黑胡椒适量,玉米油适量,鸡粉适量,
肉沫蒸茄龙的做法步骤:
1.肉末倒入碗中;
2.加入鸡蛋、大葱、蒜片、姜丝、色拉油、鸡粉、盐、耗油、香油、黑胡椒;
3.肉末朝一个方向搅,搅拌起筋;
4.将茄子切开但不切断,间距1cm左右;
5.将肉馅填入茄子的夹缝中;
6.摆入盘中;
7.送入机器,蒸20min;
8.取出撒葱花,淋热油;
97msW.com相关推荐
肉沫茄煲
食材明细:
主料::茄子一个,猪肉末半斤,韭菜一两,豆腐一块,大葱半根,大蒜5个,二荆条青椒二个,
辅料::生抽半匙,白糖少许,老抽1/3匙,郫县豆瓣酱一匙,蚝油1/3匙,淀粉半匙,料酒半匙,
肉沫茄煲的做法步骤:
1.茄子去皮切块略为粗一点加清水和少许盐泡十分钟。个人觉得这道菜去皮的茄子口感会更好。
2.韭菜洗净切小段儿,二荆条切段,大葱切斜刀。
3.豆腐切小丁,肉馅用生抽和料酒淀粉腌十分钟。
4.泡的茄子沥干水分均匀的撒上干淀粉让每一根茄条都薄薄的裹上一层,不是油炸茄子,所以不要裹太多。热锅起油,把茄子下锅炒炒软起锅备用。
5.空里少倒一点油,大葱炝锅,到腌好的肉馅抄到热下微微出油这个加了淀粉的肉馅就是这种颗粒状,看着特别舒服。
6.加入郫县豆瓣酱蚝油白糖翻炒再放一点老抽提色加入豆腐二荆条和大蒜,翻炒。
7.肉馅炒至完全熟透以后。加入茄条倒入半碗清水,大火收汁。
8.起锅前前撒入韭菜叶,一到色香味美的家庭,家常菜就做好了。一点也不输饭店的哟。
小贴士:
这个茄子裹淀粉的时候,一定要适量,炸的时候一定要用少许的油。因为茄子非常的,吸油再多都会吸进去呢整道菜就会油腻。
酸辣蒸茄龙
家里所有的食材只剩一点点了怎么办?一根茄子、一点点肉馅、一个青椒,一个红椒,哪样都不够炒盘菜的。别急,咱不妨把这些东西都综合综合,弄个看似高大上的蒸茄龙吧,需要的材料就这么几样,没错!
酸辣蒸茄龙
主辅料:长茄子一根、肉馅100克、青红椒丁少许、盐适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、水淀粉适量、老抽适量、料酒适量
酸辣蒸茄龙的做法
1、长茄子一根洗净去蒂
2、把长茄子一切四份备用
3、在茄子段上打上花刀,注意每刀都不能切断
4、肉馅一份,加少许盐,生抽,料酒,白糖调味
5、在茄段的切口处夹上肉末,然后放在盘子上入蒸锅大火20分钟
6、蒸好以后取出
7、把蒸茄子的汤汁滗出倒在另外的碗里
8、青红椒各适量切成细细的小丁
9、把蒸茄子的水倒进锅里,加适量老抽,香醋,白糖,烧开以后放入青红椒丁,然后用水淀粉勾芡即可
10、把调好的芡汁倒在蒸好的茄龙上,这道菜就完成了
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
肉沫蒸秋葵
食材明细:
主料::秋葵适量,肉沫适量,榨菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,姜丝适量,葱花适量,
肉沫蒸秋葵的做法步骤:
1.准备材料,肉沫加调料腌制好,罐装榨菜剁成丁。
2.秋葵去蒂清洗干净,锅里放水加几滴油,放入秋葵焯水。
3.捞起码盘。
4.肉沫和榨菜丁铺在上面,放点姜丝。
5.开水入锅蒸。
6.蒸十分钟可出锅。
7.加点麻油丶生抽丶撒上葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《肉沫蒸茄龙》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!