食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了黄瓜花生米拌鸭胗,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::黄瓜1根,鸭胗4个,花生米适量,
辅料::盐适量,白糖适量,香醋适量,鲜酱油适量,蚝油适量,香菜适量,干辣椒适量,姜片适量,八角适量,芝麻辣椒油适量,香油适量,葱适量,
黄瓜花生米拌鸭胗的做法步骤:
1.鸭胗放入汤锅中加料酒、盐、葱结、姜片、八角、干辣椒煮熟。
2.锅中倒入油,冷油放入花生米小火炒熟。
3.将炒熟的花生米盛出掠凉备用。
4.将黄瓜切丝放入盘中。
5.鸭胗切丝放入盘中。
6.加入花生米。
7.加入香菜。
8.碗中放入姜末、蒜末、葱、干辣椒,烧点热油倒入激出香味。
9.然后加入鲜酱油、蚝油、香醋、白糖、芝麻辣椒油和香油调好。
10.将调好的汁倒入盘中拌匀。
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拍黄瓜拌花生米
食材明细:
主料::小黄瓜两根,花生米适量,
辅料::大蒜瓣5个,香油一勺,辣椒油一小勺,生抽一勺,白醋一勺,糖一小勺,盐一小勺,味精适量,
拍黄瓜拌花生米的做法步骤:
1.花生米油炸,晾凉备用,小黄瓜盐水浸泡洗净备用。
2.黄瓜用刀拍碎,斜切成小块,大蒜拍碎放半小勺盐捣成蒜泥备用。
3.黄瓜放入干净的容器里,先放一勺香油,一小勺辣椒油拌均。
4.放一勺生抽,一勺白醋。
5.半小勺盐,一小勺糖,适量味精。
6.大蒜加半小勺盐捣成蒜泥,放入黄瓜里。
7.拌好的黄瓜腌制一下,上桌前放花生米拌均。
8.香菜装饰,成品。
小贴士:
先放油封住黄瓜,可以减少黄瓜遇盐出水。
炝拌黄瓜花生米
食材明细:
主料::黄瓜适量,花生米适量,
辅料::辣椒油适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,葱适量,蒜适量,香油适量,生抽适量,酱油适量,芝麻适量,醋适量,
炝拌黄瓜花生米的做法步骤:
1.成品!
2.花生米适量,锅里适量油,炒熟!
3.黄瓜适量,去皮,切小块!
4.适量葱末 蒜末 耗油 酱油 糖 盐 生抽 香菜末 醋 香油 拌好,盛入容器里,撒适量芝麻,即可食用!
笨黄瓜拌花生米
食材明细:
主料::笨黄瓜适量,花生适量,
辅料::盐适量,蒜末适量,生抽适量,醋适量,香油适量,辣椒油适量,
笨黄瓜拌花生米的做法步骤:
1.笨黄瓜一根洗净。
2.切丁。
3.花生冷油入锅,小火炸至噼里啪啦响且变色,关火。
4.捞出冷却。
5.黄瓜丁放入所有调料拌匀。
6.再和炸好的花生米拌匀装盘。
陈醋黄瓜花生米
食材明细:
主料::花生米300g,黄瓜1根,
辅料::胡萝卜1根,
配料::白糖适量,精盐适量,陈醋适量,辣椒油适量,
陈醋黄瓜花生米的做法步骤:
1.黄瓜、胡萝卜洗好,花生米炸好备用。
2.将黄瓜、胡萝卜切成滚刀块。
3.将花生米、黄瓜、胡萝卜放入盘中,放入白糖、精盐、陈醋、辣椒油拌匀即可。
小贴士:
拌的时候陈醋不要太多,否则抢糖的味儿。
凉拌黄瓜花生米
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::蒜适量,花生米适量,盐适量,南德调味料适量,生抽适量,米醋适量,芝麻酱适量,辣椒油适量,蚝油适量,香油适量,
凉拌黄瓜花生米的做法步骤:
1.准备两根新鲜的黄瓜
2.黄瓜去皮
3.切滚刀块
4.切好的黄瓜放入盆中加少许盐腌制十分钟
5.蒜加少许盐捣成蒜泥
6.加少许水调成蒜汁
7.腌制好的黄瓜倒出多余的水分,加盐一勺,蚝油一勺,南德料一勺,鸡精半勺,米醋一勺,生抽两勺,香油一勺搅拌均匀
8.加入一把炒好的熟花生米,一勺辣椒油,一勺芝麻酱搅拌均匀
9.加入调好的蒜汁搅拌均匀即可
10.装盘
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