任何可吃的东西,都可称之为食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心为你整理的“浇汁油菜”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::油菜300克,
辅料::花生油2勺,蒜末少许,姜末少许,干辣椒2个,蚝油1勺,酱油1勺,干淀粉1勺,清水适量,盐少许,
浇汁油菜的做法步骤:
1.油菜洗净
2.锅内加水烧开,下入油菜焯水,不要烫的过了,那样口感不脆
3.焯水以后,把大叶子摆在盘子下面
4.小的放在上面
5.蒜末.姜末切好
6.耗油.酱油,盐,干淀粉加入适量清水,搅拌均匀,调成一个料汁
7.锅内放油烧热,放入花椒.辣椒炒香
8.放入姜末,蒜末炒香
9.到入调好的料汁
10.料汁熬制这样透明状态就可以了
11.料汁均匀的淋在油菜上面
12.成品
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爽口浇汁油菜
食材明细:
主料::油菜适量,
辅料::盐适量,苹果醋适量,葱适量,蒜适量,小米辣适量,香油适量,生抽适量,酱油适量,蚝油适量,
爽口浇汁油菜的做法步骤:
1.成品。
2.油菜适量洗干净。
3.锅里热水炒蔫,捞出,过冷水。
4.攥出多余水分,摆盘。
5.葱蒜适量,小米辣适量。
6.调汁,适量酱油、蚝油、生抽,糖,盐,香油,葱蒜,小米辣,泡5分钟,浇汁。
7.成品!
浇汁油菜杏鲍菇
食材明细:
主料::油菜数根,杏鲍菇一根,
辅料::土豆淀粉15克,清水适量,盐2克,
浇汁油菜杏鲍菇的做法步骤:
1.新苑阳光公司的品牌包装——新侬,好萌哪
2.里面的菜品很丰富,而且非常新鲜,都是独立包装,并且还有上架日期,好用心哪
3.油菜清洗干净
4.杏鲍菇一根清洗干净
5.杏鲍菇切厚约3毫米的圆片
6.土豆淀粉入小碗中,放入1克盐,告诉你一个小秘密,这个土豆淀粉是切后的土豆丝泡清水沉淀下来的,很粘稠,也很节约哟
7.倒入大概100克的清水
8.开水锅中放少许盐、植物油,入油菜,焯水一分钟
9.捞出,过凉水
10.摆个造型吧,如果嫌麻烦,也可不摆哟
11.热锅凉油,入杏鲍菇煸炒
12.放1克盐,煸炒杏鲍菇至软,即可盛出
13.将杏鲍菇摆在油菜上面
14.淀粉汁入锅中
15.小火熬开,呈透明状
16.将芡汁浇在菜上,再撒些许香葱末
17.虽然清淡,但由于杏鲍菇本身的味道,使这道菜非常鲜美,杏鲍菇很鲜嫩,又略有嚼头,与油菜的清爽搭配在一起,真是越吃越爱吃
18.简简单单的一道菜,绿色与白色的搭配,为餐桌上又增加了一道清爽美菜
小贴士:
油菜不要焯水时间太长,放盐、油焯水,再用凉水过一下,菜叶更加碧绿;杏鲍菇很鲜嫩,无需过水。
浇汁香菇油菜(1)
食材明细:
主料::香菇2个,油菜1棵,姜2片,淀粉适量,清水适量,鲜酱油适量,白糖适量,
辅料::植物油适量,
浇汁香菇油菜的做法步骤:
1.准备用料
2.香菇洗净去蒂切小块,油菜洗净备用
3.锅中放适量水煮沸将油菜放进去焯烫2分钟
4.香菇焯烫3分钟左右
5.淀粉放在碗中加入适量清水
6.1勺生抽
7.白糖适量搅拌均匀待用
8.焯好水的香菇和油菜摆在盘子中
9.姜切末
10.锅中放适量植物油,一点点即可,我的有点多了。下姜末炒出香味
11.倒入调好的汁搅拌,烧热浇在菜上即可
12.成品
浇汁蒜香油菜
食材明细:
主料::油菜3颗,
辅料::大蒜适量,蚝油2匙,生抽2匙,老抽1勺,白糖2匙,水淀粉适量,
浇汁蒜香油菜的做法步骤:
1.油菜摘洗干净
2.蒜切末备用
3.生抽,老抽,白糖和水淀粉调成汁
4.油热爆香大蒜加油菜快速翻炒
5.变软后加入料汁翻炒均匀
6.临出锅加入少量盐,撒上蒜末盖盖焖半分钟,闷出蒜香
7.成品
浇汁油菜的做法
最近油菜是最适合最,适应的季节的,晚上就来了个浇汁油菜
材料:
油菜100克,蒜末适量,生抽5克,盐3克,
浇汁油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜清洗干净
步骤2,然后中间切开
步骤3,锅里加入水
步骤4,加入油及盐烧开
步骤5,水开后加入油菜烫一会
步骤6,蒜切碎
步骤7,烫好的油菜装盘里
步骤8,锅里加入油加入蒜炒香
步骤9,快速翻炒
步骤10,然后加入生抽
步骤11,翻炒均匀
步骤12,在加入盐
步骤13,大火煮一分钟
步骤14,出锅前中入鸡精
步骤15,熬好的汁泼在烫好的菜上面
步骤16,吃的时候搅拌均匀就可以了
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