任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“杏鲍菇炒油菜”,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::杏鲍菇两个,油菜200克,
辅料::花椒少许,葱少许,姜少许,蚝油半勺,酱油半勺,盐少许,花生油2勺,
杏鲍菇炒油菜的做法步骤:
1.杏鲍菇,油菜清洗干净。
2.杏鲍菇切好。
3.油菜切好。
4.葱姜切好。
5.锅内放油烧热,放入花椒.葱.姜炒香。
6.到入杏鲍菇翻炒。
7.放入蚝油。
8.放入酱油。
9.杏鲍菇,炒熟。
10.放入油菜根部,翻炒2分钟。
11.放入油菜叶子,炒熟。
12.放盐调味。
13.翻炒均匀就可以。
14.装盘。
15.美味。
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油菜炒杏鲍菇的做法
很简单的家常小炒,杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。每次去超市看到总会买两个回来,清炒或配肉炒都很可口,营养价值较高,价钱又平民,可以经常买来炒着吃。
材料:
杏鲍菇200g,油菜100g,胡萝卜30g,食用油适量,盐适量,生抽适量,
油菜炒杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,将胡萝卜去皮切片,杏鲍菇切片、小油菜清洗干净备用;
步骤2,炒锅上火烧热,放油;
步骤3,胡萝卜放油里煸炒;
步骤4,放入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软;
步骤5,放入清洗过的小油菜炒软,放少许盐和生抽调味;
步骤6,一盘清炒的油菜杏鲍菇就可以装盘开吃了;
步骤7,少油少盐,营养丰富,是一道不错的家常素菜!!
杏鲍菇炒油菜的做法
材料:
杏鲍菇200g,油菜500g,小葱2棵,盐,酱油,花生油,
杏鲍菇炒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇片好
步骤2,热水焯一下,拿出,空空水
步骤3,油菜洗净,切小
步骤4,小葱2棵切好
步骤5,开火,倒油,油热后放入葱花爆锅,加入杏鲍菇,翻一会儿加入盐一勺,放入油菜,倒酱油少量,翻炒出锅!完成~
杏鲍菇浇油菜
烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;水开后,放入小油菜芯焯一下,将焯好的油菜芯摆好放入盘中;在锅中加入适量的油,放入杏鲍菇片煎一下
材料:
主料:杏鲍菇1盘,油菜10棵,
辅料:植物油10克,食盐4克,生抽1勺,鲍鱼汁1勺,生粉把,胡椒粉少许,
杏鲍菇浇油菜的做法步骤:
1. 烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;水开后,放入小油菜芯焯一下
2. 将焯好的油菜芯摆好放入盘中;在锅中加入适量的油,放入杏鲍菇片煎一下
3. 待杏鲍菇表面煎至微微发黄时,加入鲍鱼汁,生抽和少量的水;盖上锅盖焖上二,三分钟
4. 准备勾芡,在生粉中加入适量的水,盐和胡椒粉搅拌均匀;放入杏鲍菇中,大火收汁
5. 将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上,再将芡汁淋浇上去,中间放上一个红萝卜花
蚝油菜心杏鲍菇
蚝油菜心杏鲍菇,美味素菜吃出健康。
菜心是广东人非常喜欢的一种蔬菜,它的茎清甜爽脆,叶子柔嫩,风味独特,营养丰富,含有丰富的维生素,钙,锌等多种营养成份。具有清除肠道毒素,治疗便秘,预防肠癌,美容保健,改善身体机能,增强免疫力的功效。每年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。
菜心的做法一般多是蒜蓉清炒,或者盐水焯。今天做一道蚝油菜心杏鲍菇,不但美味,且营养丰富,清肠胃,实为老少皆宜的美味素菜。
蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是烹制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
杏鲍菇也是近年很受欢迎的一种食用菌,集食用、药用、食疗于一体,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
蚝油菜心杏鲍菇材料:菜心、杏鲍菇、蒜蓉、姜丝。
调料:生抽、蚝油、盐、生粉。
蚝油菜心杏鲍菇的做法1、将菜心、杏鲍菇清洗干净沥干水,杏鲍菇切片待用。
2、锅内加适量清水、盐,少量食用油,煮沸,将菜心分批入锅焯到刚熟即捞起,沥干水,按一个方向码齐摆好盘。
3、另取一锅加适理油烧热,爆香蒜蓉、姜丝,将杏鲍菇入锅翻炒几下,加入适量蚝油兜匀。用适量清水、生抽、生粉勾一芡汁。
4、把杏鲍菇放置在菜心上,芡汁浇在菜上即成。
小贴士
1、焯青菜时在沸水中加适量油,焯出来的青菜色泽会很漂亮。焯的时间要短,焯熟即捞起,否则发黄影响卖相。
2、蚝油味偏咸,不用放盐都可以,调味时可根据个人口味加适量生抽。
3、根据人个喜好也可将杏鲍菇换成其它菇类,比如传统粤菜中会用到草菇。
杏鲍菇鲜滑嫩口,菜心清甜爽脆,再加上蚝油有提鲜作用,令味道更鲜甜。且营养价值高,是非常健康的一道美味素菜。
蚝油菜心杏鲍菇食材搭配小提示
碱和菜心不能一起吃:有人在炒菜心时喜欢放点碱,这样炒出来的菜心,颜色鲜艳。但这种经验是不可取的。菜心中含有丰富的维生素,其一中以维生素c为主,而维生素c在碱性溶液中易氧化失效。因此,在炒菜心时不应放碱,并采取急炒的办法,这
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
浇汁油菜杏鲍菇
食材明细:
主料::油菜数根,杏鲍菇一根,
辅料::土豆淀粉15克,清水适量,盐2克,
浇汁油菜杏鲍菇的做法步骤:
1.新苑阳光公司的品牌包装——新侬,好萌哪
2.里面的菜品很丰富,而且非常新鲜,都是独立包装,并且还有上架日期,好用心哪
3.油菜清洗干净
4.杏鲍菇一根清洗干净
5.杏鲍菇切厚约3毫米的圆片
6.土豆淀粉入小碗中,放入1克盐,告诉你一个小秘密,这个土豆淀粉是切后的土豆丝泡清水沉淀下来的,很粘稠,也很节约哟
7.倒入大概100克的清水
8.开水锅中放少许盐、植物油,入油菜,焯水一分钟
9.捞出,过凉水
10.摆个造型吧,如果嫌麻烦,也可不摆哟
11.热锅凉油,入杏鲍菇煸炒
12.放1克盐,煸炒杏鲍菇至软,即可盛出
13.将杏鲍菇摆在油菜上面
14.淀粉汁入锅中
15.小火熬开,呈透明状
16.将芡汁浇在菜上,再撒些许香葱末
17.虽然清淡,但由于杏鲍菇本身的味道,使这道菜非常鲜美,杏鲍菇很鲜嫩,又略有嚼头,与油菜的清爽搭配在一起,真是越吃越爱吃
18.简简单单的一道菜,绿色与白色的搭配,为餐桌上又增加了一道清爽美菜
小贴士:
油菜不要焯水时间太长,放盐、油焯水,再用凉水过一下,菜叶更加碧绿;杏鲍菇很鲜嫩,无需过水。
杏鲍菇扒油菜的做法
油菜是人们爱吃的最普通的一种绿叶蔬菜。它的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素,还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,具有很高的营养价值和食疗保健作用。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料:
杏鲍菇1个,大蒜2g,油菜2颗,家乐热炒鲜贝露少许,鲍鱼汁少许,蚝油汁少许,
杏鲍菇扒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,热勺放油,放入切好的大蒜片,葱末爆香。
步骤2,放入油菜和杏鲍菇进行翻炒。
步骤3,放入少许加了热炒鲜露。
步骤4,倒入调好的鲍鱼汁和蚝油汁。
步骤5,出勺装盘。成品图。
油菜炒香菇
食材明细:
主料::油菜适量,香菇适量,
辅料::蚝油适量,
油菜炒香菇的做法步骤:
1.油菜摘洗干净。
2.香菇剪去根洗净。
3.锅里加油先炒油菜至油菜变软出水。
4.放蚝油和香菇炒匀。
5.出锅盛盘即可享用。
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