食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“韭菜芽炒鳝丝”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鳝丝230克,韭菜芽155克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
韭菜芽炒鳝丝的做法步骤:
1.食材:鳝丝(已去内脏洗净折成段)、韭菜芽(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入鳝丝,加适量的料酒。
3.翻炒一下。
4.接着,合入韭菜芽翻炒翻炒。
5.然后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
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蒿杆炒鳝丝
食材明细:
鳝鱼。蒿杆,青椒,豆芽。盐,白糖,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉,香油,姜,蒜。
蒿杆炒鳝丝的做法步骤:
1、将青椒切丝,鳝鱼切丝,蒿秆切段,蒜拍碎,姜切丝,锅中放水,水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用;
2、取一小碗,加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁,坐锅点火倒入油,下蒜末、姜丝大火煸炒,放入豆芽、青椒丝,烹少许料酒,放入鳝鱼丝,倒入汤汁大火继续翻炒,出锅前淋香油即可。
甜不辣炒韭菜芽
食材明细:
主料::甜不辣115克,韭菜芽300克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
甜不辣炒韭菜芽的做法步骤:
1.食材:甜不辣、韭菜芽(已清洗切段)。
2.将甜不辣拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入韭菜芽翻炒一下。
4.接着,合入甜不辣翻炒翻炒。
5.然后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
韭菜芽炒莴笋
食材明细:
主料::韭菜芽一小把,莴笋一根,
辅料::盐少许,鸡精少许,
韭菜芽炒莴笋的做法步骤:
1.材料:韭菜芽、莴笋
2.将韭菜芽清洗清洗、捞出。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将莴笋削去皮清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成粗一点的丝。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋翻炒翻炒。
7.接着,切好的韭菜芽翻炒翻炒。
8.然后,加点盐、鸡精。
9.调味,炒匀。
10.出锅,装盘。
香干炒韭菜芽
食材明细:
主料::韭菜芽125克,香干115克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
香干炒韭菜芽的做法步骤:
1.材料:韭菜芽、香干
2.将韭菜芽洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将香干放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的韭菜芽和香干翻炒翻炒至韭菜芽断生。
6.接着,加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀,即成。
9.出锅,装盘。
萝卜炒鳝丝
食材明细:
主料::萝卜1个,鳝丝165克,
辅料::大蒜2根,料酒适量,盐适量,生抽适量,
萝卜炒鳝丝的做法步骤:
1.食材:萝卜、大蒜
2.鳝丝(已洗净)
3.将大蒜去根洗净、捞出。
4.放在案板上切开,待用。
5.将萝卜用清洗一下。
6.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
7.将已洗净的鳝丝放在案板上切段。
8.烧锅倒油烧热,下入鳝丝,加点料酒、生抽翻炒一下,盛出。
9.随后,利用炒鳝丝的油,下入萝卜翻炒翻炒。
10.接着,加一些清水煮开,煮至萝卜熟软。
11.然后,合入大蒜翻炒翻炒。
12.最后,合入鳝丝翻炒一下。
13.加点盐、生抽。
14.调味炒匀即成。
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