食材品类非常的丰富,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别从网络上整理了蒜蓉排骨,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::排骨405克,
辅料::蒜1头,姜片适量,香葱适量,盐1勺,料酒适量,酱油适量,蚝油适量,
蒜蓉排骨的做法步骤:
1.食材:排骨、蒜(已捣碎)、姜片、香葱。
2.将排骨浸泡在清水中2个小时去除血水。(在浸泡期间多换几次水)
3.随后,排骨放入大碗中。
4.搁入姜片,加1勺盐。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的蚝油。
8.调味拌匀,腌制1小时30分钟。
9.接着,将腌制好的排骨挑姜片、倒去一部分汁水,搁入捣碎的蒜。
10.然后,放入蒸锅中。
11.盖上盖开锅蒸30分钟。
12.开盖取出。
13.最后,搁入香葱即可。
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蒜蓉烤排骨
排骨,肉少骨头多,但是吃起来特别香,是很多人的最爱,推荐蒜蓉烤排骨,烤制的排骨绝对比炒出来的要好吃很多,那种香味是烤排骨特有的,闻着就让人很馋。
材料:
排骨10块;
配料:
大蒜1头,姜2片,葱1小段,盐1克,蚝油2大勺,白糖1勺,五香粉1点点。
做法:
1.排骨用清水泡至漂清无血水。
2.剥了皮的大蒜放入拍蒜器的底座上。
3.然后盖上拍蒜器的机身,用手掌按压黑色顶部,就会自动旋转着切出蒜碎。
4.将蒜蓉放在排骨上,再加入盐、蚝油、白糖、五香粉、葱姜,拌匀。
5.将粘有料汁蒜蓉的排骨摆放在烤盘上。
6.用空气炸锅210度,15分钟烤制,至能闻到肉香味或者看到排骨出油即可取出。
小贴士:
1.排骨不用长时间的腌制,拌匀配料就可以烤,入味很好的。
2.用拍蒜器拍好菜丁后,黏在刀上面的菜粒可以轻磕出来。
3.也可以不用底座的直接用拍蒜器在菜板上拍菜,成丁成泥的,随意拍到自己满意。
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7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤现如今,人们越来越注重预防癌症,而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症,就要多注意我们的日常饮食。今天,就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手,健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌,小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤,爱喝茶的喝茶,爱喝汤的喝汤,怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料:苹果2个,猪腱肉300克,红萝卜、马蹄各100克,陈皮1/4个。
制法:1、将猪腱肉切开,放入沸水中飞水,取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块,洗净。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小时即可。
功效:开胃消滞,清热解毒。研究表明,苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。
制法:1、将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。
功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。
制法:1、将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净,红枣去核。3、把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。
功效:枸杞子能滋补肝、肾,益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
4、豆腐黄鳝汤
材料:豆腐200克,黄鳝30克,姜片5克。
制法:1、将黄鳝剖洗干净,去除内脏,放入沸水中略烫,去除黏液再切成小段,用少许食盐及生粉拌匀。2、烧锅下油少许,放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。3、把约1000克清水放入煲内煮沸,将豆腐切成大块,黄鳝及姜片一起放入,用慢火煲1小时即可。
功效:黄鳝补气养血,温补脾胃,豆腐清热解毒,对防治胃癌有一定作用。
蒜蓉豆豉蒸排骨
食材明细:
主料::肉排500克,
辅料::豆豉10克,蒜蓉20克,葱5克,
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法步骤:
1.肉排切小块焯水,豆豉泡水后冲洗去皮
2.肉排放入碗中,加入豆豉和蒜蓉,2勺蒸鱼酱油,1勺蚝油,少许糖,少许豆粉,拌匀。
3.把碗放进电压力锅蒸20分钟,出锅后拌入葱花即可。
小贴士:
豆豉因为本身就是用盐腌制的,所以不用再放盐了。
蒜蓉豆豉焗排骨
最古老的调味品打造超好吃的下饭菜:蒜蓉豆豉焗排骨
南人嗜豉,北人嗜酱。豆豉是南方人日常膳食中最早、最常用的调味品之一。它和酒、酱一样,都是我们祖先最先发明利用微生物酿造而成的,我国长江流域及其以南地区制豆豉的历史十分悠久。
无论是重口味的川菜、湘菜还是清淡的粤菜、闽菜都与这神奇的百搭味料结下了不解之缘。豆豉和大蒜、辣椒搭配,更是开胃下饭三要素,最能激发人的食欲。
今天做的这个蒜蓉豆豉焗排骨灵感来源于广式豉汁排骨,广东茶楼里的豆豉蒸排骨大家都吃过,以鲜香脆嫩见长。这次我改蒸为焗,火候拿捏到位,浓浓的蒜蓉豉汁包裹着小肋排,香味扑鼻又不失软嫩,更适合重口味人士。喜欢广式蒸排骨的可以看这里:广东茶楼豆豉蒸排骨为啥是脆嫩的口感
蒜蓉豆豉焗排骨主材:肋排
配料:豆豉、大蒜、生姜、青红辣椒、木耳、洋葱、红薯淀粉
调味料:生抽、老抽、广东米酒、白胡椒粉、白糖、盐
蒜蓉豆豉焗排骨的做法
1、生姜剁蓉,蒜切碎、豆豉稍拍松。
2、肋排洗净斩小段,用厨房纸吸干水分。
3、排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽。
4、继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐,拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长越入味,我腌过夜。
5、木耳泡发洗净撕小朵,洋葱、青红椒切小块,另外准备豆豉和蒜蓉。
6、腌制好的排骨从冰箱取出,加入少量红薯淀粉,跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟,加入少量油拌匀。
7、铸铁锅加入量油,五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味后加入排骨翻炒,待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味。
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8、加入木耳炒匀,加适量广东米酒、生抽。
9、加入一点点老抽,炒匀后加入少量开水,煮开后转小火,加盖焖25分钟。
10、打开加入青红椒,翻炒半分钟,加入剩下的一半蒜蓉,炒匀即可出锅。
美食贴士:
1、排骨斩小块点,入味又容易熟。
2、没有广东米酒可以用黄酒代替。
3、淀粉不要多,挂浆太后不好炒。
4、铸铁锅比较保水,如果用普通锅要适量加多点水,够半小时不糊锅的就行了。
5、起锅的时候再加入一半蒜蓉香味更浓郁。
蒜蓉豆豉焗排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
蒜蓉酱烤排骨
食材明细:
主料::排骨适量,洋葱适量,芥蓝适量,
辅料::酷客100烧烤蒜蓉酱适量,
蒜蓉酱烤排骨的做法步骤:
1.准备好酷客100蒜蓉烧烤酱、排骨、洋葱、芥蓝等材料
2.准备好酷客100蒜蓉烧烤酱、排骨、洋葱、芥蓝等材料
3.排骨洗净,用50克烧烤酱加50克清水拌匀,稍微腌制一下排骨。
4.一个洋葱横切成四断,垫在烤箱上,然后将排骨置于上面。
5.烤箱250度预热,将烤盘置于烤箱中间,250度烤20分钟,期间可以刷多几次调料并番面。最后,将烤盘置于上格,再考5分钟。
6.芥蓝去掉叶子,刨掉硬的表皮,用盐水焯熟,装盘,然后将烤熟的排骨置于装盘就可以了。
7.芥蓝去掉叶子,刨掉硬的表皮,用盐水焯熟,装盘,然后将烤熟的排骨置于装盘就可以了。
小贴士:
排骨腌制时间长点会入味些好吃些
蒜蓉豆豉蒸蒸排骨
食材明细:
主料::排骨600克,蒜头小许,豆豉小许,红辣椒1只,
辅料::花生油小许,食盐1.5茶匙,白糖半茶匙,蚝油小许,胡椒粉小许,生粉小许,
蒜蓉豆豉蒸蒸排骨的做法步骤:
1.准备材料,排骨、蒜头、豆豉、红辣椒、胡椒粉;
2.先将豆豉用水浸一下;
3.蒜头、辣椒切好;
4.排骨洗净;
5.排骨用花生油、食盐、白糖、生粉、胡椒粉、蚝油、红辣椒、豆豉一齐调味;
6.排骨用花生油、食盐、白糖、生粉、胡椒粉、蚝油、红辣椒、豆豉一齐调味;
7.调好味的排骨放置3分钟,等味道完全入透排骨中;
8.将排骨倒入碟中;
9.放入已烧沸水的锅中猛火蒸15分钟;
10.放入已烧沸水的锅中猛火蒸15分钟;
11.放入已烧沸水的锅中猛火蒸15分钟,蒸到肉离骨为熟透;
12.将蒸熟的排骨拿起来;
13.完成了。
蒜蓉辣酱烧排骨
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::大葱适量,
配料::料酒适量,蒜蓉辣酱适量,
蒜蓉辣酱烧排骨的做法步骤:
1.准备材料.
2.将排骨放入冷水中,到一勺料酒.
3.用大火煮开,并去掉浮沫.
4.煮25分钟把排骨捞出来放入冷水里洗净.
5.攥干水份备用,大葱切成葱花备用.
6.热锅入油,放入排骨,翻炒几下.
7.加两大勺蒜蓉辣酱.
8.放两勺清水.
9.烧至汤汁收干.
10.在撒上葱花即可.
黑椒蒜蓉烤排骨
原料:肋排两根;
调料:蒜蓉酱2大勺(不是那种辣味的哈,是原味的),白酒1小勺,盐1小勺,黑胡椒粉、黑胡椒粒各适量;
配料:食用油少许,白菜帮子三个;
做法:
1、肋排洗净,斩成长约一寸的段,沥干水;
2、放入出黑胡椒粒外的所有调料腌制,密封,放入冰箱3个小时以上,最后能腌制过夜;
3、烤盘内铺上锡纸,再铺上洗净沥干水的白菜帮子;
4、放上排骨;
5、刷上一层油,烤箱200度预热10分钟,将排骨放入烤上色;
6-7、排骨烤上色后就要撒上一层黑胡椒粒了,我用的是现磨的这种,直接对着排骨转动盖子,将磨好的黑胡椒粒撒在排骨上,继续烤5分钟;
8、翻面,刷油,烤上色,撒黑胡椒粒,继续烤,直至排骨的肉和骨头能轻松分离;
孜然蒜蓉烤排骨
食材明细:
主料::排骨3根,
辅料::孜然粉适量,蒜蓉少许,玉米淀粉少许,食用油少许,
配料::盐少许,鸡精少许,酱油少许,
孜然蒜蓉烤排骨的做法步骤:
1.排骨取中间部位,洗净。加盐鸡精酱油孜然粉和玉米淀粉搅拌均匀,放冰箱保鲜入味3个小时。
2.把充分入味的排骨码放在烤架上。
3.送入事先预热好的烤箱中层,上下火200度,(开热风功能)25分钟。
4.取出翻面,刷一层用食用油孜然粉和少许盐混合的油。
5.再次送入烤箱中层,上火200度下火180度,开启热风功能,25分钟。
6.成品图,好看又好吃哦!亲们赶紧动手试试吧。
小贴士:
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
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