没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?小编经过整理,为你编辑了黑木耳鹌鹑蛋烧圆素鸡,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::圆素鸡250克,黑木耳5克,鹌鹑蛋160克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
黑木耳鹌鹑蛋烧圆素鸡的做法步骤:
1.食材:圆素鸡、黑木耳(已泡发清洗)、鹌鹑蛋(已煮熟剥壳)
2.将圆素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的圆素鸡煎一下。
4.接着,合入鹌鹑蛋和黑木耳翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
11.炒匀,即可。
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黑木耳鹌鹑蛋凤爪
食材明细:
主料::凤爪240克,鹌鹑蛋160克,黑木耳5克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
黑木耳鹌鹑蛋凤爪 的做法步骤:
1.食材:凤爪(已清洗焯水)、鹌鹑蛋(已煮熟剥壳)、黑木耳(已泡发清洗)、桂皮、大料
2.将焯好的凤爪清水锅中。
3.搁入桂皮和大料、加适量的料酒。
4.煮开。
5.接着,合入剥好的鹌鹑蛋和已清洗好的黑木耳翻动一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
虎皮鹌鹑蛋烧鲜素鸡
食材明细:
主料::鲜素鸡250克,鹌鹑蛋270克,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
虎皮鹌鹑蛋烧鲜素鸡的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、鹌鹑蛋(已煮熟剥壳)。
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色,捞出。
4.接着,锅内留适量的底油,下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
5.然后,合入炸好的的鹌鹑蛋,加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味烧煮开。
10.最后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
11.翻匀,即成。
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋
食材明细:
主料::黄豆芽200克,素鸡一根,鹌鹑蛋10个,
辅料::蒜苗适量,
配料::葱适量,姜适量,甜面酱半勺,黄豆酱一勺,老抽少许,盐适量,鸡精适量,
酱烧素鸡豆芽鹌鹑蛋的做法步骤:
1.素鸡切滚刀块。
2.锅中倒油放入素鸡煎炸一下。
3.炸至两面微黄。
4.盛出放在吸油纸上吸取一些油份。
5.鹌鹑蛋煮好去皮备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜,放入甜面酱和黄豆酱炒香。
7.把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。
8.让鹌鹑蛋上色微焦。
9.把豆芽放入炒软。
10.放入炸好的素鸡翻炒。
11.加入清水,少许老抽,烧制10分钟,豆芽熟了大火收汁。
12.加一些盐,鸡精调味,最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。
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