食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材精通吗?小编陆续为大家整理了凉菜 金针菇拌黄瓜,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::黄瓜1根,金针菇适量,
辅料::葱适量,蒜适量,香菜适量,糖适量,醋适量,盐适量,酱油适量,香油适量,麻油适量,橄榄油适量,
凉菜 金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.金针菇焯水。
3.金针菇过凉水,控水。黄瓜去皮。
4.葱蒜香菜切沫。
5.盆中放入黄瓜金针菇 葱蒜香菜 糖醋 酱油 盐 香油麻油 橄榄油,调味。
6.搅拌均匀,
7.装盘。
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快手凉菜---香辣金针菇拌黄瓜
食材明细:
主料::红油金针菇适量,黄瓜适量,
辅料::醋半勺,香油半勺,熟芝麻1勺,盐1/4勺,
快手凉菜---香辣金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切丝
2.加入金针菇、盐、醋、香油、熟芝麻
3.拌匀装盘
糖醋金针菇拌黄瓜
食材明细:
主料::金针菇适量,黄瓜适量,
辅料::糖适量,醋适量,生抽适量,麻油适量,
糖醋金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜刨皮切丝。
2.金针菇去根切段。
3.将金针菇用开水稍烫后捞出沥干水分。
4.放入碗中加入适量的生抽、糖醋、和麻油拌匀。
5.成品。
黄瓜木耳拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇1把,鲜木耳200克,黄瓜半根,红椒半个,
辅料::小葱1根,香菜1棵,干辣椒3只,蒜1瓣,酱油2汤匙,醋2汤,香油适量,盐适量,
黄瓜木耳拌金针菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.金针菇切去老根洗净,入锅焯熟后捞起沥干水。
3.木耳洗净撕小朵,同样焯熟后沥干水。
4.黄瓜切成丝;红椒切丝;香菜切段。
5.小锅中加油,放入蒜末、葱末、辣椒段炒香,再加入酱油、醋、盐调成料汁。
6.所有材料入盘里,加入料汁拌均匀即可。
黄瓜丝拌金针菇
食材明细:
主料::黄瓜一根,金针菇一把,
辅料::蒜2粒,米醋适量,生抽适量,蚝油适量,剁辣椒适量,花生油适量,香油适量,香菜适量,
黄瓜丝拌金针菇的做法步骤:
1.把所有食材准备好。
2.这是我烫好的金针菇,因为要快速,所以没有拍照,忙不过来,锅内水烧开放几滴色拉油,这样金针菇滑嫩脆爽不塞牙,下金针菇用筷子翻几下,捞出放入凉开水。
3.把所有食材放入一个大碗内,放入调料以后,烧好的花椒油淋在上面,搅拌均匀。
4.装盘就可以吃了。
金针菇拌冬笋黄瓜
菜系及功效:抗癌食谱癌症食谱
金针菇拌冬笋黄瓜
原料:金针菇200克,冬笋150克,黄瓜50克,葱10克,姜丝10克,食盐1克,味精l克,花椒油5克。
金针菇拌冬笋黄瓜的做法
将金针菇去根,洗净,切条,冬笋去皮洗净,切条,黄瓜洗净均切成条。将金针菇条、冬笋条、黄瓜条分别入沸水锅中氽一下捞出,挤去水,一起放入盘内,放入葱、姜丝、味精、食盐,浇上花椒油即成。
用法:食用。
主治:抗癌、癌症术后恢复期。
金针菇营养分析
营养成分:每100克鲜金针菇中含有水分88.2克,蛋白质2.4克,脂肪0.4克,灰分l克,碳水化合物3.3克,粗纤维2.7克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素O.15毫克,核黄素0.19毫克,抗坏血酸2毫克,钙14毫克,钾195毫克,钠4.3毫克,镁17毫克,磷97毫克,铁1.4毫克,锰0.1毫克,锌O.39毫克,铜0.14毫克,硒0.28微克,尼克酸4.1毫克。
药用功效:金针菇性寒、味咸、滑润。人肝、胃、肠三经。利胆舒胆,健胃益,抗瘤、癌。适用于肝炎、胃肠溃疡、高血压、降胆固醇、幼儿智力低下等症。
饮食禁忌:腐烂变质的金针菇切忌食用。脾胃虚寒者宜少食。长时期食用金针菇可预防癌症及心血管疾病。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
爽口小凉菜---------【捞拌金针菇】
食材明细:
主料::金针菇500克,
辅料::胡萝卜1个,青椒1个,黄瓜1根,
配料::蒜片适量,干辣椒2个,香醋2勺,盐少许,白糖少许,蒸鱼豉油2勺,味极鲜酱油3勺,鸡精少许,冰镇矿泉水300克,香葱碎少许,自制辣椒油2勺,调味汁少许,玉米油适量,
爽口小凉菜---------【捞拌金针菇】的做法步骤:
1.准备好原料,金针菇去掉根部洗净;
2.大蒜去皮切片,香葱叶洗净切碎,干辣椒洗净剪成段;
3.黄瓜洗净擦成丝;
4.黄瓜洗净擦成丝;
5.胡萝卜洗净去皮擦成丝;
6.胡萝卜洗净去皮擦成丝;
7.青椒洗净去蒂去籽,切成丝;
8.青椒洗净去蒂去籽,切成丝;
9.调捞拌汁,大碗中放入少许盐,鸡精,白糖;
10.调捞拌汁,大碗中放入少许盐,鸡精,白糖;
11.放入味极鲜酱油,蒸鱼豉油,香醋,史云生调味汁;
12.再放入辣椒油,香油;
13.放入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱冷藏室待用;
14.放入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱冷藏室待用;
15.锅中水烧开放入胡萝卜丝焯水;
16.放入青椒丝焯水;
17.捞出过两遍凉水,放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用;
18.捞出过两遍凉水,放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用;
19.放入金针菇焯水半分钟;
20.捞出过两遍冷水,放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用;
21.捞出过两遍冷水,放入凉开水中浸泡两分钟后控水备用;
22.大碗中摆好胡萝卜丝,青椒丝,黄瓜丝放入碗底;
23.大碗中摆好胡萝卜丝,青椒丝,黄瓜丝放入碗底;
24.上面放金针菇;
25.放入冰镇的捞拌汁;
26.上面放蒜片,香葱碎;
27.上面放蒜片,香葱碎;
28.炒锅烧热放油,放入干辣椒段炸香;
29.把锅中的热油浇在香葱碎上即可!
30.把锅中的热油浇在香葱碎上即可!
小贴士:
1.捞拌汁可以提前做出来,想吃的时候把蔬菜焯熟过凉,放入捞拌汁就可以食用了;
2.蔬菜可以选择自己喜欢的,如有海鲜味道更鲜美!
蚝油金针菇拌黄瓜(1)
食材明细:
主料::黄瓜两根,金针菇一把,
辅料::青椒半个,
配料::李锦记蚝油少许,
蚝油金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.金针菇剪去根部洗净焯水。
2.黄瓜去皮切丝,青椒洗净切丝。
3.加上蚝油拌匀即可。
下酒菜——金针菇拌黄瓜
食材明细:
主料::金针菇适量,黄瓜适量,
辅料::大蒜适量,酱油适量,白糖适量,香油适量,花椒油适量,苹果醋适量,丘比凉拌菜汁适量,
下酒菜——金针菇拌黄瓜的做法步骤:
1.金针菇去掉老根,掰开洗净。
2.锅中放水烧开,放入金针菇焯烫。
3.捞出金针菇洗净,挤去水分放入碗中。
4.黄瓜洗净切丝。
5.黄瓜放入碗中。
6.放入蒜末、酱油、苹果醋、香油、花椒油、丘比凉拌菜汁,搅拌均匀。
7.金针菇拌黄瓜就做好了。
8.开动吧?
金针菇拌黄瓜(减肥菜)
食材明细:
主料::黄瓜2根,金针菇适量,
辅料::鲜红椒适量,蒜适量,香菜适量,
配料::盐适量,糖适量,味精少量,五香粉适量,芝麻油适量,白醋适量,辣椒粉适量,
金针菇拌黄瓜(减肥菜)的做法步骤:
1.黄瓜切丝,金针菇切去根部.
2.金针菇焯水,过凉水,攥干,用手撕开.
3.香菜切小段,蒜切末,红椒剁碎,
4.香菜,盐,糖,味精倒入,将金针菇铺在黄瓜上,然后依次是鲜红椒,蒜,最后上面是辣椒粉和少许五香粉.倒入香油,将白醋轻轻倒在辣椒粉上,
5.最后,将少许油烧热,浇在辣椒上.嗞一声.拌了装盘吃吧.
小贴士:
金针菇一定要攥干,不然拌完会大量出水,且不入味.
黄瓜真的是减肥人士超重要的菜,大部分晚餐我都要有一个拌黄瓜的.
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体;
芥末油黄瓜拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇200g,黄瓜100g,胡萝卜少许,
辅料::盐适量,芥末油适量,生抽适量,醋适量,鸡精少许,
芥末油黄瓜拌金针菇的做法步骤:
1.准备材料。
2.金针菇切掉根部,胡萝卜切丝。
3.金针菇、胡萝卜焯水拔凉备用。
4.黄瓜切丝。
5.金针菇、胡萝卜捞出控水加入黄瓜丝,按个人口味加适量盐、生抽、醋、芥末油、鸡精拌匀。
6.上桌了,一道简单好吃,酸辣爽口的凉菜做好了,快手菜呦,解腻小凉菜。
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