中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“豆皮炒白菜(1)”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::白菜500克,豆皮一张,猪肉片适量,
辅料::花生油2勺,干辣椒3个,花椒少许,葱末少许,姜末少许,蚝油一勺,酱油一勺,盐少许,
豆皮炒白菜的做法步骤:
1.白菜清洗干净
2.去掉根部
3.白菜切条
4.豆皮,清洗干净
5.豆皮切条
6.葱姜切好
7.猪肉切片
8.锅内放油烧热,放入花椒.干辣椒炒香
9.葱姜炒香
10.放入肉片翻炒,断生
11.放入耗油
12.放入酱油
13.烧2分钟
14.到入白菜豆皮
15.翻炒均匀
16.盖上锅盖,烧3分钟
17.放盐调味,翻炒2分钟
18.豆皮白菜就做好了
19.装盘
20.清淡美味
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小白菜炒豆皮
食材明细:
主料::小白菜适量,豆皮适量,
辅料::姜丝适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,花椒适量,
小白菜炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮改刀备用。
2.小白菜洗净。
3.锅中烧油放花椒 姜丝炒香。
4.下入豆皮翻炒几下。
5.加生抽,耗油炒匀。
6.加少量水闷两分钟。
7.下入小白菜。
8.炒熟加盐调味。
9.出锅装盘。
豆芽、白菜、豆皮炒肉
食材明细:
主料::五花肉豆芽,豆皮白菜,
辅料::红萝卜葱,大蒜生姜,
配料::五香粉盐,生抽适量,
豆芽、白菜、豆皮炒肉的做法步骤:
1.豆芽掐掉根须洗净
2.白菜洗净切条
3.豆皮切条,少量红萝卜切片配色,葱、姜、蒜切片
4.五花肉切小片,用生抽、少量盐、五香粉、腌渍
5.起火、锅内倒油,加热依次加入生姜片和腌渍的五花肉,中火爆炒
6.五花肉八成熟时倒入,葱、蒜、炒一两下再依次倒入豆芽、白菜、豆皮,加入五香粉,炒2分钟,加盐,香葱叶炒匀,即可关火出锅
7.装盘,上菜
小贴士:
此菜是因为厨房的冰箱里只有这几样菜,且每样都不多,所以干脆凑成一道菜,竟然有意外的美味。。。
黄豆芽有祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效;
豆皮又名千张是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
油豆皮炒圆白菜
食材明细:
主料::圆白菜半个,油豆皮1小蝶,
辅料::青椒1个,蒜2瓣,油适量,红椒1个,盐适量,
油豆皮炒圆白菜的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧锅开水,放入适量的盐, 将油豆皮放入里面焯煮一分钟后捞出;
3.热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
4.爆香后加入青红椒翻炒;
5.青红椒微微变色后圆白菜加入进去翻炒;
6.翻炒至圆白菜微微发软后加入油豆皮进去继续翻炒;
7.翻炒几下后加入适量的盐调味翻炒均匀,盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 油豆皮提前泡软, 炒之前先焯煮一下; 2. 爆香蒜片, 再翻炒青红椒, 这些是为了给菜品提香增色。
白菜炖豆皮
食材明细:
主料::白菜适量,豆皮适量,葱适量,姜适量,蒜适量,红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,水淀粉适量,
白菜炖豆皮的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.豆皮,葱姜蒜改刀。
3.白菜切块备用。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜干红椒炒香。
5.依次加入白菜和豆皮翻炒。
6.放入五香粉和生抽炒匀。
7.加入水淀粉勾芡。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常素菜,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您生活愉快!
西芹炒豆皮(1)
食材明细:
主料::西芹适量,瘦肉适量,豆皮适量,青红辣椒适量,
辅料::葱适量,蒜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量,生粉适量,
西芹炒豆皮的做法步骤:
1.西芹随意切成小节,豆皮切成小块。
2.瘦肉切片用生粉、料酒、生抽抓匀略腌备用。
3.青红椒斜切成小块,姜切小段,蒜切粒。
4.锅里放油将瘦肉滑变色盛出备用。
5.锅里放油爆香蒜粒,放入西芹及青红椒翻炒断生。
6.放入豆皮。
7.调入料酒,放适量的盐,调入生抽,少量老抽翻炒匀,再放约二匙清水稍焖煮让豆皮入味。
8.收干汁放入葱段炒匀即可上碟。
辣白菜烧豆皮
食材明细:
主料::豆皮200克,辣白菜100克,
辅料::油10克,蚝油10克,葱适量,牛肉粉5克,
辣白菜烧豆皮的做法步骤:
1.主辅料: 辣白菜、豆皮
2. 把豆皮切菱形片。
3. 热油,炒香葱花。
4. 放入豆皮。
5. 加适量蚝油。
6.加入牛肉粉。
7. 加适量水,小火烧制5分钟
8. 放入辣白菜。
9. 翻炒均匀。
10. 继续烧制2分钟,即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、牛肉粉和辣白菜搭配,味道非常好。
2、因为加了辣白菜,所以此菜不宜再放盐。
腊味豆皮(1)
食材明细:
主料::糯米400克,腊肉200克,面粉50克,鸡蛋1个,
辅料::香干6块,西芹2根,香菇5朵,香葱3根,
配料::油3茶匙,盐少许,黑胡椒2茶匙,蒸鱼酱油3茶匙,
腊味豆皮的做法步骤:
1.糯米提前泡好,洗净、沥水。
2.糯米放入锅中,隔水蒸15分钟。
3.蒸糯米饭的时候,把配料洗好。
4.全部切成细粒备用。
5.锅中油热,下腊肉煸炒出油;倒入香干、香菇炒匀。
6.加入蒸鱼酱油,撒少许盐、胡椒,加入适量冷水,煮5分钟;倒入西芹,炒匀盛起备用。
7.面粉用豆浆调成糊状;鸡蛋磕破于碗中;香葱切细粒备用。
8.煎锅烧热,滴入少许油,抹匀;倒入面浆摊匀,倒一半蛋液晃匀;面皮翻一面,再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固,均匀铺上糯米饭。
10.糯米饭上倒入配料及汤汁;沿锅边淋入少许油,煎一会,至饼皮焦黄。
11.做好的豆皮撒上葱花,分割成数块,装盘食用。
小贴士:
1、糯米黏性强、性温,多吃易生痰。
2、有发热、咳嗽、痰黄稠现象,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
油豆皮炒圆白菜的做法
家里的冰箱还剩个半个圆白菜,就将它们整合一下,炒一道快手的俏菜。圆白菜营养丰富,要知道一杯圆白菜含钙量相当于半杯牛奶的钙含量,是美肤的重要法宝,钙可是强健骨骼的主要因素哟。将它们俩搭配在一起,豆皮软嫩,圆白菜清脆,再来点辣椒,味道超好,是很多人的喜欢的家常菜。平平淡淡才是真,最普通的菜,最家常的菜,才是我们老百姓的最爱。
材料:
圆白菜半个,油豆皮1小蝶,青红椒各1个,蒜2瓣,油盐适量,,
油豆皮炒圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,放入适量的盐,将油豆皮放入里面焯煮一分钟后捞出;
步骤3,热锅凉油,放入蒜片煸炒;
步骤4,爆香后加入青红椒翻炒;
步骤5,青红椒微微变色后圆白菜加入进去翻炒;
步骤6,翻炒至圆白菜微微发软后加入油豆皮进去继续翻炒;
步骤7,翻炒几下后加入适量的盐调味翻炒均匀,盛入盘中。
步骤8,端上桌了。
武汉豆皮(1)
食材明细:
主料::糯米适量,鸡蛋适量,香菇适量,猪肉适量,榨菜适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,油适量,酱油适量,
武汉豆皮的做法步骤:
1.将糯米洗净浸泡1夜。
2.蒸锅上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。
3.将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。
4.锅里放适量油,先将下肉丁翻炒。
5.等肉转色后,加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入酱油调味,关火即可。
6.将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。
7.1份和刚炒好的浇头拌匀。
8.准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。
9.将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊,鸡蛋加点盐打成蛋液。
10.饼铛打开开关,刷上油,倒入适量面糊,推平。
11.等面糊凝固后,倒入蛋液。
12.等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关闭开关。
13.均匀地铺上糯米饭。
14.再铺上拌好的浇头,用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可。
15.切块装盘。
花肉韭菜炒豆皮(1)
食材明细:
主料::五花肉120克,韭菜200克,豆皮2张,
花肉韭菜炒豆皮的做法步骤:
1.五花肉切成薄片,放盐和胡椒粉腌10分钟。
2.韭菜洗耳恭听净控干水,切成小段,豆皮切丝。
3.油烧热后,把蒜头放进锅里爆香,捞出不要,然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后,然后把火调小,慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水)。大约5分钟后,倒点生抽,把花肉炒至均匀上色后,盛起备用。
4.锅不用洗,再倒点油到锅里,烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒,此时如果太干的话,可以溜点水,等韭菜开始变软后,把炒过的花肉倒进同炒,最后下盐调味就可上碟。
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