食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的菠菜虾皮拌粉丝(1),如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::菠菜1把,龙口粉丝1捆,虾皮适量,
辅料::大蒜2瓣,香葱1棵,辣椒粉1勺,海鲜酱油2勺,糖半勺,陈醋1勺,蚝油1勺,盐适量,玉米油适量,
菠菜虾皮拌粉丝的做法步骤:
1.粉丝一捆,加水泡软
2.菠菜洗净,入开水中焯一下
3.焯水时间不要太长,菠菜在沸水中滚一个开即可
4.焯好的菠菜过凉水
5.把泡软的粉丝入沸水锅里煮熟
6.捞出粉丝过凉水
7.锅里放少许油,放入虾皮
8.煸炒至虾皮酥香
9.把菠菜、粉丝、虾皮放到一起
10.准备调味汁:小碗里加葱末、蒜末、辣椒粉
11.锅里注油,烧至冒青烟
12.把热油浇在小碗里
13.再加入生抽、蚝油、糖、盐、陈醋
14.搅拌均匀
15.把调味汁倒在食材上
16.拌匀即可
17.成品
18.成品,特下饭。
97msw.cOm延伸阅读
菠菜粉丝虾皮汤
食材明细:
主料::菠菜适量,粉丝1小把,虾皮适量,小香肠1根,
辅料::姜少许,干红椒少许,香油少许,辣椒油少许,
菠菜粉丝虾皮汤的做法步骤:
1.菠菜洗净切段,保留菠菜根,姜切片,干红椒切段,粉丝剪成段,小香肠切片备用。
2.锅里倒入少许油,小火煸炒姜、辣椒、虾皮出香味,再放入菠菜大火炒软,加一点盐,洒点蔬菜鲜(没有可不用),放入粉丝,加多半锅水。
3.煮开后放入小香肠片,加点辣椒油,淋入香油少许装入小盆出锅即可。
小贴士:
1、菠菜根煮熟了香甜软嫩,不喜欢吃的可不用。不能吃辣的可不放辣椒油。
2、菠菜煸炒后没有涩味,好吃,若还要清淡,可以在锅中水开后,直接下入菠菜虾皮粉丝,熟后调味出锅。
3、小香肠没有可不用,也可用午餐肉或腊肠代替,主要还是配色提鲜,荤素搭配,根据各人口味酌情选用。
粉丝拌菠菜
最近天气好,各式鲜嫩的绿叶青菜大量上市,特别是早上去菜场,满眼都是绿油油的青菜,而且,价格是非常的便宜,我爱吃的菠菜、生菜都不过是5毛、6毛一斤,如此鲜嫩的青菜,如此亲民的价格,又怎么可以错过呢?
春天来了,我们的餐桌上也开始有更多的春天气息啦,比如今天的这道菠菜拌粉丝,还放了点杏仁碎一起拌,我吃了好多好多。很简单的做法,拌菜的调料我只放了蚝油就已经很好吃了,烫菜的时候放油盐,捞起后放蚝油、麻油拌拌,简单的美味呀!
昨晚,仔仔带回来一份做义工家庭的表格要我填,还强调:老师说全校同学都要填的。我很无奈地跟他解释:妈妈其实也很想去报名做义工,带着孩子一起去做,肯定是一件很有意义的事情。但是,像我这样从周一到周日每天都上班的人,每天早出晚归,晚上下班还得买菜做饭,每天吃完饭洗好碗都要8点多了,我哪里有时间去做义工呀?......
我让他回去跟老师解释一下,相信老师也会理解我们的情况吧?
粉丝拌菠菜
材料:菠菜900克,粉丝1小把,油、盐、蚝油、麻油
装饰:红椒半个、杏仁十几颗
粉丝拌菠菜做法
1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐;
查看更多
2、菠菜熟得很快的,基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里,这样可以保持颜色翠绿;
3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝;
4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
粉丝拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
炝拌虾皮菠菜
食材明细:
主料::虾皮50g,菠菜300g,
辅料::花椒适量,老醋适量,盐适量,麻油适量,
炝拌虾皮菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净备用。
2.烧开水中加盐。
3.菠菜炒熟切段。
4. 虾皮泡水,去咸味。
5.锅中油烧热。
6. 加入花椒炸香。
7.捞取花椒。
8.花椒油备用。
9.虾皮控干水分放入油中。
10.小火慢慢翻炒虾皮。
11.炒至虾皮金黄色即可。
12.菠菜加盐拌匀。
13.加入麻油。
14.加入陈醋
15.拌匀。
16.加入虾皮。
17.拌匀装杯。。
18.扣在盘子中。
19.成品图。
小贴士:
菠菜一要挤干水分。虾皮要小火翻炒至金黄色。
菠菜虾皮粉丝汤
食材明细:
主料::粉丝少许,菠菜适量,虾皮少许,
辅料::水适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,味精适量,香油少许,
菠菜虾皮粉丝汤的做法步骤:
1.准备中。菠菜,洗净切断。少许虾皮。粉丝用温水泡发,切小段,待用。
2.适量水烧开,将菠菜、虾皮、粉丝一同放入。用大火烧开,食材烧熟,放入盐、味精、胡椒粉调味。
3.滴入少许香油后,盛出。
菠菜粉丝拌猪肝
食材明细:
主料::猪肝150克,菠菜100克,粉丝1把,食盐0.5克,生抽3克,苹果醋5克,鸡精小许,香油小许,
辅料::红椒小许,
菠菜粉丝拌猪肝的做法步骤:
1.猪肝。
2.切片。
3.冷水下锅焯水。
4.焯熟。
5.菠菜全部拿出来做了粥,猪肝留下部分。
6.粉丝洗净浸泡1小时。
7.冷水下锅。
8.煮开锅。
9.洗好的菠菜。
10.菠菜放进去焯水。
11.捞出粉丝。
12.菠菜变色,微开锅即可。
13.过冷水,撰干水分,放猪肝中。
14.大蒜切末。
15.放菜里。
16.放食盐。
17.放生抽。
18.放鸡精和苹果醋。
19.放香油。
20.拌匀即可。
21.切红椒丝撒上去。
麻辣菠菜拌粉丝
食材明细:
主料::菠菜200克,粉丝一小把,花生米20克,,
辅料::生抽三茶匙,花椒油半茶匙,蒜末适量,葱花适量,芝麻红油两茶匙,
麻辣菠菜拌粉丝的做法步骤:
1.准备食材,菠菜洗净备用,泡发粉丝,花生米
2.开水烧开下粉丝煮两分钟捞出备用
3.菠菜烫熟捞出备用
4.粉丝和菠菜用凉开水浸泡两分钟
5.菠菜粉丝控干水份备用
6.准备一个碗,加入三茶匙生抽,半茶匙花椒油,两茶匙芝麻红油,蒜末,葱花调匀备用
7.将调味料倒入菠菜和粉丝拌匀,加入花生米拌匀即可
8.成品
9.成品
炝拌粉丝菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,粉丝适量,胡萝卜适量,
辅料::辣椒油适量,蚝油适量,酱油适量,桂花醋适量,葱适量,蒜适量,香菜适量,盐适量,
炝拌粉丝菠菜的做法步骤:
1.粉丝用热水烫熟,过冷水,控干水分!
2.菠菜适量焯一下,(?有人问我,菠菜叶子哪去了?让我榨汁和面了,所以菠菜就变成这样了)捞出,把多余水分攥出来!
3.用刀切段!
4.胡萝卜少许擦丝,葱蒜香菜末,适量盐,耗油,辣椒油,醋,酱油,拌好!
5.成品!
【山东】菠菜拌粉丝
食材明细:
主料::菠菜500克,盐少半勺,家乐点蘸鲜露1勺,蒜6瓣,
辅料::粉丝100克,芝麻油2勺,醋2勺,
【山东】菠菜拌粉丝的做法步骤:
1.菠菜去根去老叶洗净
2.锅中烧开水,倒入粉丝汆烫变软后捞入一个盆中,舀入两勺开水泡着备用
3.菠菜倒入开水中汆至变色
4.菠菜捞出,稍凉后用手挤压出水分
5.蒜提前切碎或捣成泥,将菠菜散开,与粉丝和蒜碎装入盘中
6.倒入1勺家乐点蘸鲜露
7.加入醋、盐和芝麻油拌匀即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
粉丝汆烫好后要用热水先泡着,可以防止粘在一起。
炝拌菠菜粉丝
食材明细:
主料::菠菜200g,粉丝一小捆,花生米适量,
辅料::蒜末2瓣,葱末一小段,干辣椒2个,白芝麻适量,扎麻麻花适量,醋2勺,凉拌生抽1勺,盐适量,胡麻油适量,白糖1勺,蚝油半勺,味精半勺,
炝拌菠菜粉丝的做法步骤:
1.先把菠菜洗净切段,放开水锅里过下水,(时间切忌不可太长,因为会破坏菠菜内所含的营养成分,再就是太烂口感不好),捞出过凉水,挤干水分装盘待用。
2.准备炒锅倒入色拉油,翻炒花生米,不可炒糊,装盘待用。
3.再把粉丝用开水浸泡一下,也不可太烂,适中就可以了,软了之后过凉水,控干水分,装盘待用。
4.把蒜末,葱末,都放入盘中,锅内倒胡麻油,炝干辣椒,扎麻麻花,出香味,但是不能糊就把油倒入盘内,倒入醋,生抽,白糖,盐,味精,蚝油,再撒上白芝麻,搅拌均匀即可
5.成品出炉,铛铛铛铛✌️✌️✌️
小贴士:
注意⚠️ 1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。
菠菜虾米拌粉丝
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::粉丝适量,红椒适量,大蒜适量,干海米适量,
配料::盐适量,白醋适量,香油适量,糖适量,生抽适量,
菠菜虾米拌粉丝的做法步骤:
1.菠菜
2.粉丝、干海米、
3.红椒、大蒜
4.将海米用水泡发备用;
5.粉丝用热水浸泡备用;
6.大蒜、红椒切末备用;
7.锅中烧水,水开后将菠菜入热水中焯烫;
8.焯烫好的菠菜迅速过凉;
9.过凉后的菠菜取出挤掉水份,放入容器中,同时也将泡发好的粉丝和海米也放入容器中;
10.加入蒜末和红椒末;
11.依次加入生抽
12.加入香油、
13.加入白醋、
14.加入糖、
15.加入盐;
小贴士:
1、菠菜焯烫,因为这样可以去除菠菜中草酸。
食材大全《菠菜虾皮拌粉丝(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!