食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编收集整理的“凉拌大骨肉”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::大骨肉2块,
辅料::白菜心适量,大葱少许,红辣椒少许,酱油一勺,香油一勺,盐少许,
凉拌大骨肉的做法步骤:
1.香而不腻。
2.煮好的大骨头。
3.白菜心。
4.白菜切丝,肉撕碎。
5.大葱切好。
6.红辣椒切好。
7.所有食材放入一个碗内,放入所有调料。
8.拌匀。
9.成品。
10.美味。
97Msw.com相关知识
剔骨肉凉拌黄瓜
令人胃口大开的荤素凉拌菜昨天寒露。紫菊黄花风露寒。寒露与霜降是晚秋最后两个节气,寒露后,秋声乍起梧桐叶落,冷风淅淅疏雨潇潇,黄栌苦竹就都有愁意了。《月令七十二候集解》中记载:九月节,露气寒冷,将凝结也。古代把露作为天气转凉变冷的表征,到了寒露,气温比白露时更低,地面的露水更多,凝结成霜。此时,北方已进入深秋,天蓝、云白、叶红,正是登高远眺、尽收美景的好时节,多出去走走哦。(百度整理)
出门赏秋潇洒的时候,也不能辜负家人的胃。
令人胃口大开的荤素凉拌菜----剔骨肉凉拌黄瓜
食材:排骨、黄瓜、蒜瓣、生姜、红尖椒、香葱;
剔骨肉凉拌黄瓜的做法
1、排骨洗净,滤去血水,在放了料酒、八角、桂皮、香叶的沸水中煮至水再次烧开,捞出,在温水中洗去浮沫;将处理好的排骨放在电饭煲,加入足量的水,放一小块生姜、蒜瓣两三粒,水烧开后再炖煮四十分钟左右;(根据自家的锅具决定炖煮的时间);
2、煮好的排骨捞出,微热后,去掉骨头,剔骨肉用少量盐、生抽提前腌制入味;
3、蒜瓣、生姜、香葱、红尖椒分别处理干净后,分别切碎末备用;
4、黄瓜洗净,去两端蒂,略削皮,切或拍成小块,用少量的盐腌制,倒掉析出来的水份;
5、剔骨肉、黄瓜块、蒜末、姜末、红椒碎混合,加少量生抽、盐搅拌,香葱碎放在汤勺,加一点植物油,在火上加热至香葱碎滋滋作响,将现做的葱油浇在食材上,所有食材搅拌均匀,静置入味十五分钟左右,即可开吃。
我这次买的不是相当好的排骨,带有脆骨在里面,
我觉得完全炖烂后,凉拌的脆骨也很好吃。
排骨怎么做,孩子们都是爱吃的。
煮排骨的高汤,我家一般用来下面条,
或者打一两个鸡蛋,加点盐,放点葱花,就是一碗美味的营养汤了。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
大骨肉烩酸菜
食材明细:
主料::猪棒骨肉适量,酸菜适量,
辅料::葱适量,姜适量,干椒适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,十三香适量,生抽适量,鸡精适量,
大骨肉烩酸菜的做法步骤:
1.成品。
2.棒骨肉浸泡一个小时,泡出血水倒掉,清洗干净。
3.锅里适量水,炒出血末,水倒掉,肉洗干净。
4.锅里适量水,葱姜干椒适量,料酒适量,大火煮30分钟,中火一个小时。
5.酸菜适量切丝,洗干净,攥出多余水分,备用。
6.汤熬出乳白色,加适量十三香,耗油,酱油,盐。
7.倒入酸菜,炖30分钟,加适量鸡精调味。
8.可以撒适量小葱香菜末。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
凉拌大冷面
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::黄瓜适量,西红柿适量,胡萝卜适量,辣白菜适量,蒜末适量,鸡精适量,盐适量,生抽适量,辣椒油适量,麻酱适量,香菜适量,
凉拌大冷面的做法步骤:
1.冷面提前泡软。
2.煮熟捞出。
3.过凉水。
4.放上配菜。
5.碗中放入盐鸡精,蒜末。
6.放上生抽。
7.放辣椒油和调好的麻酱。
8.调匀。
9.浇在冷面上。
10.拌匀完成。
什锦大凉拌
什锦大凉拌所用食材没啥定数,喜欢啥就用啥,喜欢什么味就调什么味。
红的、绿的、黄的、白的,还差点黑的紫的,您做的时候可以加上。
不过这些食材凑在一起,营养就足够丰富,看着诱人食欲,吃着自然就更不必说了。
小菜不小,很有可能成为节日家宴上的抢手货,试试吧。
春节家宴上定遭哄抢的一道菜什锦大凉拌
原料:白菜心、菠菜、海藻粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱、香菜、豆腐皮、干红辣椒
什锦大凉拌的做法
1、鸡蛋液搅匀,在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼,然后摊凉切丝备用;
2、海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯;
3、白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝;
4、豆腐皮焯水摊凉备用;
5、菠菜摘洗干净,焯烫后过凉,攥干水分,切成段备用;
6、葱和香菜切段备用;
7、以上原料混合,添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀;
8、植物油中添加干红辣椒丝,小火炸出香味,趁热浇在凉拌菜上,再次拌匀,装盘。
美食提示:
1、原料无定数,可以根据自己的喜好自由选择;
2、不吃辣的可以炸点花椒油热泼,喜清淡的可以只用点香油或橄榄油。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
菠萝排骨肉
食材明细:
主料::排骨适量,菠萝适量,
辅料::红酒适量,辣椒一个,葱头或大葱适量,亨氏番茄酱适量,盐适量,
菠萝排骨肉的做法步骤:
1.排骨洗净切块,加入红酒腌制15分钟。
2.菠萝去皮、切块,待用。
3.朝天椒切成小圈,葱头切成葱花待用。
4.准备好亨氏番茄酱,最好先加油略炒一下。但是我懒得洗锅就省略了,具体偷懒方法如10。
5.锅烧热,放少量底油,爆香辣椒圈和葱花。
6.往锅中依次放入排骨。得用不粘的平底锅啊,因为我不喜欢太油,所以油放的不多,煎肉的过程中也会分解出排骨的油脂,最后我还把多余的油倒掉了。
7.排骨煎至表皮金黄,不再流出血水。
8.放入菠萝块翻炒一会儿。
9.把菠萝块和排骨先铲到一边,倒入番茄酱翻炒一会儿,然后炒匀菠萝块、排骨、番茄酱,出锅前放点盐。番茄酱本身就有点咸,盐可以少加一点。
10.起锅,上菜,开吃咯。
小贴士:
菠萝配排骨,果香浓郁,香酥可口,舌尖上的小清新o(∩_∩)o
骨肉相连
食材明细:
主料::骨肉相连500g,
辅料::黑芝麻1勺,烧烤料1勺,辣椒酱1勺,
骨肉相连的做法步骤:
1.在超市买的半成品骨肉相连今天准备好好享受一下过过嘴瘾
2.锅中倒入适量油加热至7-8成热放入骨肉相连开始炸至
3.骨肉相连炸至两面金黄色即可(炸制的时间不能过久会影响口感)
4.炸制好的骨肉相连摆入盘中
5.每个人的口味不同所以准备两种口味的调味料辣椒酱和烧烤料蘸着吃
6.撒上黑芝麻口感棒极了好吃到爆棚
7.品着美酒吃着美味好幸福
8.这道美味方便快捷最主要是追剧的标配美食噢
小贴士:
骨肉相连是一款新口味的休闲产品,它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有多块软骨、多块鸡肉,滚揉后串上竹签,味道有些辣,还有淡淡的清香。
剔骨肉(1)
食材明细:
主料::猪大骨棒750g,大葱适量,姜适量,大料适量,花椒适量,料酒2勺,
辅料::大蒜2瓣,香菜1棵,香油1勺,辣椒油1勺,酱油1勺,米醋1勺,
剔骨肉的做法步骤:
1.锅中烧开水,放入大骨棒,煮大约10分钟,飞去血水
2.飞过水的大骨棒捞出放入煮锅中,加葱、姜、大料、花椒、料酒
3.锅中倒入开水,没过大骨棒
4.盖上盖子,煮40分钟
5.煮好的大骨棒捞出,拆出骨头上的肉装盘
6.香菜、大蒜切末
7.倒入辣椒油、香油、酱油、醋,搅拌均匀,酱汁就做好了
8.拆好的肉蘸着酱汁吃,原汁原味,好吃
小贴士:
煮大骨棒时不要放盐,放盐后肉不易煮烂。煮骨头剩的汤可以煮汤或做菜,不要浪费?
剔骨肉炒面
食材明细:
主料::面条200克,酱骨1块,
辅料::油适量,葱少许,姜少许,酱油20克,
剔骨肉炒面的做法步骤:
1.酱骨是熟的,直接取下肉来,撕成条状,
2.葱切片,姜切末,
3.锅里放入适量的清水,把面条煮熟捞出,过一下凉水,将面条彻底凉透,捞出控水备用,
4.炒锅里放入适量的油,油热后放入葱姜爆香,
5.再倒入酱油爆香,
6.倒入剔骨肉炒香,
7.最后将面条放入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士:
1. 做炒面要将面条过水凉透,沥干水分,这样炒的时候才不会粘锅。
2. 酱油一定要爆香炒面的味道才好,另外炒面不需要放盐,味道用酱油来调。
相信《凉拌大骨肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!