食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特意收集和整理了腊肠蒸土豆,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::土豆两个,皇上皇腊肠两根,
辅料::酱油适量,
腊肠蒸土豆的做法步骤:
1.准备两个土豆,两根皇上皇腊肠。
2.土豆去皮,洗干净切块。腊肠洗干净斜切片。
3.土豆撒适量食盐用手抓均匀。土豆片垫底,腊肠铺 土豆上面。
4.放锅里蒸,蒸汽上开始计时,大火蒸十分钟即可。
5.出锅后淋上适量酱油即可。
6.成品
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腊肠土豆
食材明细:
主料::香肠适量,土豆适量,
辅料::美人椒适量,洋葱适量,青蒜适量,
配料::盐适量,烹调油适量,
腊肠土豆的做法步骤:
1.材料图。
2.土豆去皮切片,稍厚些。
3.坐锅烧水,将土豆片焯一下水。
4.水开后捞出淋水。
5.腊肠及配料改刀。。
6.另起一锅,倒油烧热。下土豆片煎炒
7.下入腊肠,可以淋一点水,拌均后加盖烧焖。
8.放上配料,加一点儿盐和生抽,放上配料中的辣椒和洋葱碎。
9.加盖稍焖,出锅放上青蒜碎即可。
小贴士:
土豆焯水一方面好熟,另一方面也去掉一些淀粉,方便后面操作,不粘锅。
香肠味道本身很足,酌量加盐。
生抽只用一点点就可以了。
风琴土豆蒸冬菇腊肠的做法
生活中土豆是一种很家常的食物。炒土豆丝,土豆泥可能大家吃的比较多,这次换个吃法,蒸着吃。用冬菇腊肠蒸土豆,这次用的腊肠是咸味的,里面还添加了冬菇,所以吃起来口味更丰富。
材料:
冬菇腊肠2根,土豆1个,红辣椒半根,葱花适量,盐适量,,
风琴土豆蒸冬菇腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,准备好需要的食材,很简单的几种材料。
步骤2,腊肠洗净斜刀切片备用。
步骤3,辣椒洗净切成小圈备用。
步骤4,土豆洗净去皮,对半切开。
步骤5,对半切开的土豆切成3毫米左右,两片为一组,旁边不要切断。
步骤6,把提前切好的腊肠放入切好的每组土豆中间。
步骤7,这时候锅里先倒入适量清水,盖上锅盖盖开火。
步骤8,把夹好腊肠的土豆摆入盘中,围成一个圆形,如果腊肠还有多余的,可以在每组土豆的中间再放入一片腊肠
步骤9,盘子的中间再放入土豆,腊肠,辣椒,葱花,撒上适量盐。葱花和辣椒可以各自留一些后面再放。
步骤10,摆好盘的时候锅里的水也开了,把摆好的土豆腊肠放入锅中,盖上锅盖大火蒸15~20分钟。
步骤11,临出锅再撒上适量葱花,辣椒,和盐就可以了。
腊肠蒸豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,腊肠1根,
辅料::生抽3勺,蚝油2勺,
腊肠蒸豆腐的做法步骤:
1.准备食材。
2.豆腐切片。
3.螺旋状摆盘。
4.腊肠切斜片。
5.夹在豆腐之间。
6.淋入生抽和蚝油。
7.锅内水开蒸10-15分钟。
8.出锅撒了一把青蒜。
小贴士:
根据食材薄厚和用量调整蒸制时间。
腊肠蒸粉丝
食材明细:
主料::广式腊肠200克,绿豆粉丝2把,
辅料::酱油少许,
腊肠蒸粉丝的做法步骤:
1.腊肠用开水烫洗一下,切片备用。
2.粉丝剪段,放入温水中泡软。
3.捞出沥干水铺入盘中。
4.再将腊肠铺在粉丝的上面。
5.淋入少许酱油。
6.锅中加入清水,大火烧开,放入腊肠。
7.加盖大火蒸12分钟左右即可关火。
8.出锅上桌即可食用。
9.非常下饭哦。
10.成品图。
11.成品图。
腊肠蒸鸡
食材明细:
主料::鸡腿两个,腊肠一段,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,辣椒 粉适量,十三香适量,
腊肠蒸鸡的做法步骤:
1.鸡腿用盐水泡洗干净。
2.将鸡腿放在大碗中,加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。
3.加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。
4.腌好的鸡腿和其它材料。
5.将腊肠切片摆盘,下面铺上葱段和姜片。
6.腌好的鸡腿摆在上面,水开后入笼,蒸十五分钟。
7.因为鸡腿的原因,出锅时会有汤水,将汤水倒出,鸡腿改刀即可。
8.装饰葱丝上桌。
小贴士:
1、腊肠我用的生肠,这样子会出油,成菜不腻。
2、鸡腿入味儿比较随意,依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬,比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。
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