食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的莴笋叶烧鸭蛋,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::莴笋叶190克,鸭蛋3只,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
莴笋叶烧鸭蛋的做法步骤:
1.食材:莴笋叶(已清洗折断)、鸭蛋。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,将煎好的鸭蛋回落锅中,加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味烧煮开。
8.然后,烧至汤汁差不多了,合入莴笋叶翻动一下烧至1分钟。
9.最后,加适量的味精。
10.翻匀即成。
97msW.com相关推荐
海带烧鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋2只,干海带15克,
辅料::酱油适量,盐适量,
海带烧鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、干海带(已泡发清洗切开)。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着,合入海带。
4.加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味烧煮开。
8.然后,烧煮汤汁差不多了即成。
青椒烧鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋3只,青椒195克,
辅料::生抽适量,盐适量,
青椒烧鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、青椒(已去蒂去籽清洗切开)
2.将平底锅置火上倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下。
3.接着,合入青椒,加适量的清水。
4.加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味烧煮开。
7.然后,烧煮汤汁差不多了即成。
花菜烧鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋3只,花菜155克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
花菜烧鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、花菜(已清洗)。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,将煎好的鸭蛋回落锅中。
4.然后,合入已清洗好的花菜。
5.加适量的清水。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.调味烧煮开。
9.最后,烧煮至汤汁差不多了花菜熟软,加适量的味精。
10.炒匀,即成。
香菇烧鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋3只,香菇95克,
辅料::酱油适量,盐适量,
香菇烧鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、新鲜香菇(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,将煎好的鸭蛋回落锅中,合入新鲜香菇,加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.调味烧煮开。
7.然后,烧煮至汤汁差不多,即成。
莴笋炒鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋2只,莴笋1根,
辅料::盐适量,味精适量,
莴笋炒鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、莴笋(已去皮)。
2.将鸭蛋打成蛋液,待用。
3.将已去皮的莴笋清洗一下。
4.放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
6.接着,合入切好的莴笋,加适量的清水。
7.翻炒翻炒。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
梅豆烧鸭蛋
食材明细:
主料::梅豆145克,鸭蛋3只,
辅料::酱油适量,盐适量,
梅豆烧鸭蛋的做法步骤:
1.食材:梅豆(已摘洗)、鸭蛋。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,下入已摘洗干净好的梅豆翻炒翻炒。
4.然后,合入煎好的鸭蛋,加适量的清水煮开。
5.最后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.烧煮开,烧煮至汤汁快要收干,即成。
蒜蓉莴笋叶
食材明细:
主料::莴笋叶适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜适量,鸡精适量,
蒜蓉莴笋叶的做法步骤:
1.莴笋叶子拣去老叶,洗净,沥干水分,切成8cm左右的长段;蒜洗净,切成蒜末备用。
2.起油锅,油烧热后,煸香蒜末。
3.放入莴笋叶子,大火快炒几下,叶子变得碧绿的时候即可关火,调入盐、鸡精起锅。
小贴士:
1、叶子蔬菜不要炒得太久了,营养、口感、卖相都会大打折扣。
红油莴笋烧鸭
食材明细:
主料::嫩鸭一只,
辅料::莴笋一根,
配料::泡辣椒200g,姜50g,蒜5瓣,白胡椒粉5g,盐5g,料酒15ml,生抽15ml,高汤200ml,油15ml,葱30g,豆瓣酱30g,
红油莴笋烧鸭的做法步骤:
1.鸭子是菜市场买的速冻鸭,因为炒来吃所以买的是嫩鸭,烧起来比较好吃
2.我们用鲜姜汁把鸭腌制几分钟,从市场买回来的冻鸭,有些会从冷库带来的怪味儿,影响食用用姜汁腌下能起到返鲜作用,怪味儿即除哦
3. 腌好的鸭洗干净沥干水分切成均匀大小的块备用
4.葱姜蒜切段备用
5.泡椒切段备用
6. 莴笋修去外皮洗干净切成均匀大小的块
7.中火加热炒锅中的油,待烧至六成热(油面上方有热气升起)时将鸭块放入,煸炒3分钟,逼出水分
8.炒制金黄色的时候沥干油盛出来备用
9.大火加热炒锅中的底油,放入大葱段、姜丝和蒜片爆香
10.随后迅速下入豆瓣辣酱和泡椒碎,改小火慢慢炒出红油。
11.改大火,在红油中放入煸炒过的鸭肉块均匀,均匀裹上色
12.接下来调入料酒,生抽继续翻炒均匀
13.接着调入高汤和盐,汤汁沸腾后,改小火煨烧15分钟
14.最后放切好的莴笋,我喜欢脆脆的感觉,所以现在才放继续烹饪八分钟左右
15.最后再改大火收汁,放入适量鸡精和白胡椒粉即可。
16.今天这个红油莴笋鸭莴笋和鸭子都是清热性凉的食物,适合夏天食用,用红油来烹制,一反其清淡本色保证给您一个热辣的惊喜
17.两个人这么大一锅愣是吃完了,如果你食欲不好这个保证OK
小贴士:
1.买回来的鸭必须腌下,如果觉得自己榨姜汁儿麻烦的话料酒或者白酒也可以
2.莴笋我觉得嫩嫩的口感好,所以最后才放,喜欢软一点的可以早点放
3.因为放了很多豆瓣酱,咸度够了。所以就没有放盐,你们最后可以自己先尝下再放以免太咸
口感不好不说对身体也不好
4.鸭子有老鸭和嫩鸭,最好买嫩的炒起来好吃
莴笋叶炒面
食材明细:
主料::面条80克,莴笋叶适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,
莴笋叶炒面的做法步骤:
1.食材:面条(已焯水过凉)
2.莴笋叶
3.将莴笋叶洗净捞出。
4.放在案板上切碎。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋叶翻炒一下。
6.接着,合入面条翻炒一下。
7.然后,加适量的酱油、盐、鸡精。
8.调味炒匀,即可。
榨菜莴笋炒鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋两个,莴笋半根,榨菜适量,
辅料::料酒少许,鸡精少许,
榨菜莴笋炒鸭蛋的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、莴笋、榨菜
2.将鸭蛋打入碗中,加点料酒。
3.打成鸭蛋蛋液。
4.将莴笋削去皮,用清水淋一下,捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入鸭蛋蛋液翻炒成块,盛出。
7.接着,利用炒鸭蛋的油,下入切开的莴笋翻炒翻炒。
8.然后,合入榨菜和炒好的鸭蛋翻炒一下。
9.加点鸡精。
10.炒匀
11.出锅,装盘
喜欢《莴笋叶烧鸭蛋》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋叶的做法专题,希望您能喜欢!