食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?也许以下内容“韩剧里的那道大菜——牛肉炒杂菜”合你胃口!相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::牛肉600g,西兰花1朵,莲藕1个,杏鲍菇1个,
辅料::酱油3勺,醋1勺,盐适量,糖1勺,清酒2勺,蒜末2勺,胡椒粉适量,
韩剧里的那道大菜——牛肉炒杂菜的做法步骤:
1.牛肉中加入糖,清酒,酱油。
2.再加入蒜末,胡椒粉。
3.搅拌均匀。
4.西兰花加入淀粉浸泡10分钟。
5.水开后倒入西兰花。
6.加入盐后捞出。
7.水开后放入莲藕,加白醋,捞出备用。
8.锅内放油。
9.牛肉煎至7分熟,盛出。
10.倒入油,放入莲藕,西兰花,杏鲍菇。
11.放入少许盐和胡椒粉。
12.翻炒均匀。
13.倒入炒好的牛肉。
14.翻炒均匀即可。
15.摆盘入席。
小贴士:
1.牛肉要选择新鲜的,腌制时间长才能入味。
2.用淀粉泡浸泡西兰花是为了去除农药。
3.用盐煮西兰花是为了让西兰花更绿。
97Msw.com相关知识
牛肉炒杂蔬
食材明细:
主料::青椒5g,元蘑菇20g,木耳15g,洋葱30g,牛肉50g,芹菜10g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱适量,
牛肉炒杂蔬的做法步骤:
1.准备材料
2.锅中加入适量油热锅凉油
3.葱花爆香。
4.加入各种杂蔬翻炒。
5.加入蘑菇。
6.加入适量生抽。
7.加入牛肉
8.大火翻炒,加入适量盐即可
小贴士:
按照顺序炒,不易熟的现炒,容易熟的后加。
杂炒和菜
食材明细:
主料::猪肉适量,榨菜适量,藕适量,洋葱适量,青椒适量,米粉丝适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,味精适量,
杂炒和菜的做法步骤:
1.米粉提前用温水浸发
2.各种配菜,切条备用
3.锅里油烧热后,先加入猪肉丝里面煸炒
4.接着倒入香干子里面煸炒一下
5.再放入榨菜,藕条里面翻炒
6.煸炒一会后,加入青椒,洋葱里面
7.最后倒入泡好的米粉丝里面,一起翻炒
8.炒匀后,加入盐和味精调味,炒匀了就可以出锅了!
小贴士:
这种杂炒菜,可以根据自家喜欢的材料来添加!
浸发的米粉丝,很容易炒熟,所以最后放!
由于配菜很多,所以每种菜只需一点就可以了,不然炒出一大盆来了!
香菇炒大菜
食材明细:
主料::香菇8朵,大菜1个,
辅料::虾米1小把,葱适量,姜适量,细盐适量,酱油适量,
香菇炒大菜的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将香菇大菜洗切好。
3.锅里加水下细盐煮开。
4.将切好的食材下锅焯一下。
5.将菇根及虾米用清水泡制。
6.锅里加油,将泡制好的虾米及菇根姜葱下锅,煸炒至食材出味。
7.再将焯好的食材下锅。
8.加适量的细盐炒至食材挂味,出锅前再加少许的酱油提个鲜即可。
9.这样子一份香菇大菜小炒就完成了。
炒杂菜(1)
食材明细:
主料::韭菜适量,红薯粉适量,蘑菇适量,香菇适量,青椒适量,卷心菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
炒杂菜的做法步骤:
1.准备好材料、喜欢洋葱的话应该放点洋葱,因为儿子不喜欢吃所以换成了卷心菜
2.粉丝泡软
3.卷心菜切丝下锅翻炒
4.放入蘑菇、香菇翻炒
5.放入韭菜青椒翻炒片刻、再加入粉丝炒一下加一点点水后加入盐、鸡精翻炒一下即可
6.出锅装盘
炒素杂菜
食材明细:
主料::粉丝100g,洋葱1/2,胡萝卜1节,青椒1个,蘑菇一小把,蒜1瓣,鸡蛋1个,
辅料::食用油适量,香油适量,盐适量,煲仔饭酱油少许,芝麻少许,鸡精少许,
炒素杂菜的做法步骤:
1.材料准备~图上就是那个粉丝~韩国的这个粉丝不容易煮烂不知道为啥,在火锅里煮时间很长都不会烂?所以买来尝一尝~
2.洋葱,粉丝,胡萝卜,蘑菇,鸡蛋,还有青椒。
3.烧半锅水,水开后放粉丝,煮三四分钟即可捞出。
4.放在凉水中备用。
5.青椒,蘑菇切丝。
6.胡萝卜,洋葱切丝。
7.鸡蛋打散,蒜切蒜末。
8.将鸡蛋摊成一个饼。
9.凉一些时切成丝备用。
10.锅中放入适量食用油和香油,比例一比一。放入蒜末爆香后,加入胡萝卜和洋葱翻炒至变色。
11.加入青椒和蘑菇,加入少许盐,翻炒均匀。
12.放入粉丝和鸡蛋丝,加入适量食盐和少许煲仔饭酱油,翻炒均匀。
13.出锅前加入少许鸡精,搅拌均匀就可以啦。
14.出锅啦~撒上点芝麻~炒鸡香。
小贴士:
正常是用白洋葱和香菇的~香菇味道比较浓,但是家里没有,就凑合凑合啦?
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