中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看西兰花鱼糕煮米粉,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::米粉适量,西兰花适量,鱼糕适量,
辅料::味极鲜适量,蚝油适量,胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,
西兰花鱼糕煮米粉的做法步骤:
1.粗米粉用80度左右的热水泡半小时。
2.泡好的米粉清洗下。
3.西兰花切小朵清洗干净。
4.鱼糕切片。
5.锅中放入一点食用油,放入适量的水烧开。
6.放入西兰花。
7.放入米粉。
8.放入一勺味极鲜。
9.放入一勺蚝油。
10.放入鱼糕煮一分钟。
11.放入胡椒粉。
12.放入盐调味。
13.放入鸡精,关火。
14.成品。
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西兰花鸡肉糕
食材明细:
主料::西兰花20g,玉米20g,胡萝卜20g,鸡胸肉100g,鸡蛋1个,
辅料::盐1g,姜5g,料酒10g,
西兰花鸡肉糕的做法步骤:
1.把食材准备好。
2.把鸡胸肉,洗干净切小块。
3.把鸡块放入碗中,加入姜,料酒,腌制10分钟,去腥。
4.锅中加水烧开,把西兰花胡萝卜,洗干净,焯水1分钟。
5.焯好后,捞出凉凉。
6.凉凉后,把西兰花,胡萝卜,切成小块,备用。
7.鸡肉腌制好后,再次冲洗干净,沥干水份备用。
8.鸡蛋黄,蛋清分离。
9.把盐,蛋清,鸡块,玉米,西兰花,胡萝卜,放入料理机。
10.搅打细腻后,倒入碗中备用。
11.取一只耐高温的器皿,里面刷上油(以便脱模)。
12.把鸡肉蔬菜泥,倒入,摊平。
13.把剩下的蛋黄,搅拌均匀。
14.把蛋黄液,倒在鸡肉蔬菜泥上面,用刷子刷均匀。
15.包上耐高温的保鲜膜,扎上小孔。
16.放蒸锅,上汽后大火蒸20分钟。
17.时间到取出,凉凉脱模。
18.用刀,把鸡肉糕,切成小块。
19.装盘,即可,上桌。
鸭蛋西兰花炒米粉
食材明细:
主料::米粉140克,西兰花75克,鸭蛋1只,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
鸭蛋西兰花炒米粉的做法步骤:
1.食材:米粉、西兰花(已清洗)、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开1分钟后,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
5.接着,合入米粉和焯好的西兰花翻炒翻炒。
6.然后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
咸肉西兰花煮粉丝
食材明细:
主料::西兰花95克,咸肉55克,粉丝50克,
辅料::盐适量,味精适量,
咸肉西兰花煮粉丝 的做法步骤:
1.食材:西兰花(已清洗)、咸肉(已切)、粉丝
2.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着,合入粉丝和已清洗好的西兰花,加适量的清水翻动一下煮开至熟。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味翻匀,即成。
咸鸭蛋西兰花米粉汤
食材明细:
主料::米粉100克,西兰花110克,熟咸鸭蛋1只,
辅料::盐适量,味精适量,
咸鸭蛋西兰花米粉汤的做法步骤:
1.食材:米粉、西兰花(已清洗)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将已清洗好的西兰花和米粉下入清水锅中煮开煮上2——3分钟。
3.接着,合入已挖出蛋黄和蛋白翻动一下略煮。
4.然后,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味翻匀即成。
西兰花鸡肉煮贝壳粉
食材明细:
主料::贝壳粉240g,西兰花600g切成小朵,鸡胸肉400g煮熟切碎,浓缩车打芝士酱400g,
辅料::黄油30g,面粉50g,牛奶200ml,鸡汤200ml,大蒜粉1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,食用盐1/8茶匙,
西兰花鸡肉煮贝壳粉的做法步骤:
1.在一大锅沸腾的盐水中,根据包装提示煮熟贝壳粉,捞出备用.然后倒入西兰花煮10分钟,捞出滤水备用。鸡肉煮熟切碎备用。
2.在大锅中火融化黄油。
3.加入面粉。
4.炒面粉1分钟。
5.倒入鸡汤。
6.倒入牛奶。
7.倒入大蒜粉,盐和胡椒粉,搅拌均匀并煮开。
8.倒入Ricos芝士酱搅拌均匀。
9.倒入贝壳粉搅拌均匀。
10.倒入西兰菜。
11.倒入鸡肉碎,搅拌均匀。
12.这就做好啦!
13.开吃!
小贴士:
1.准备时间20分钟,烹调时间10分钟,份数4人份。
2.芝士用的是Ricos芝士酱,因为芝士酱是流质状,直接用来做酱汁是最方便的,不用像芝士片那样还要另外加热。
3.最后如果觉得太干,就加点牛奶再煮开即可。
里脊肉西兰花煮芋艿
食材明细:
主料::里脊肉65克,芋艿160克,西兰花85克,
辅料::盐适量,味精适量,
里脊肉西兰花煮芋艿的做法步骤:
1.食材:里脊肉(已清洗切开)、芋艿(已去皮清洗切成块)、西兰花(已掰成小朵清洗)。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的里脊肉翻炒翻炒。
3.随后,合入切好的芋艿翻炒一下。
4.接着,加一些清水煮开煮至芋艿熟软。
5.然后,合入西兰花翻动一下煮开。
6.最后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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