中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“麻辣肉丁炒芥菜”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::芥菜350克,猪肉160克(肥瘦),
辅料::郫县豆瓣酱1勺,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,花椒油适量,盐适量,植物油适量,味极鲜酱油1勺,辣椒油适量,
麻辣肉丁炒芥菜的做法步骤:
1.备好食材。芥菜择好,泡水洗净,控干水份备用。
2.锅内放水,烧开后加少许盐和植物油,放入芥菜焯水,再次开锅后关火,捞入凉水盆中过凉。
3.捞出不烫手的芥菜,控干水份,切小段;肥瘦猪肉切丁。
4. 九阳轻奢派炒锅放植物油,油温3成热,下肉丁炒干水份,放入郫县豆瓣酱炒出红油,加葱姜蒜末炒香。
5.加入适量的清水,放入辣椒油和花椒油炒匀,稍炖一下。
6.汤汁还剩少许,放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀。
7.加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘。
8.这菜麻辣驱寒,香的过瘾,冬天吃好,尤其下班回来吃最棒。
小贴士:
1、辣椒油和花椒油的加入麻辣味更浓郁,颜色也漂亮。
2、芥菜焯水颜色不发黑。
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芥菜炒冬笋
食材明细:
主料::芥菜适量,
辅料::冬笋适量,虾皮适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,
芥菜炒冬笋的做法步骤:
1.准备材料冬笋切片,芥菜洗净切段
2.冬笋先下油锅煸炒加芥菜杆翻炒
3.加虾皮炒香,加盐,糖翻炒
4.倒入菜叶,翻炒加少许鸡精翻炒,
5.芥菜炒冬笋做好了
培根炒芥菜
食材明细:
芥菜435克,培根100克,独头蒜2枚,盐适量
培根炒芥菜的做法步骤:
第1步锅中倒入适量油烧热,将培根煸炒至出香味。倒入蒜末爆香,倒入芥菜杆爆炒1分钟。
第2步继续倒入叶子爆炒至软。倒入事先炒好的培根翻炒均匀,最后加入适量盐调味即可。
小贴士:
真的是很简单的菜色,只是多了提味的培根罢了,您们也试试~
虾皮炒芥菜
虾皮炒芥菜是经济实惠又营养丰富的家常菜。
材料:
主料:芥菜350克,虾皮30克,
辅料:蒜适量,白糖适量,食盐适量,,
虾皮炒芥菜的做法步骤:
1. 炒锅烧热后加入油和芥菜梗煸炒片刻,加入芥菜叶继续煸炒。
2. 加入虾皮、盐和料酒,加入白适量白糖,最后加入蒜头炒均即可出锅。
素炒芥菜
食材明细:
主料::芥菜250克,辣椒碎适量,酱油适量,鸡精适量,
辅料::植物油适量,葱姜蒜末适量,盐适量,
素炒芥菜的做法步骤:
1.芥菜洗净,掰成段。
2.炒锅加热,倒入植物油。
3.当油七八成热时,放入辣椒碎和葱姜蒜末,爆香。
4.放入芥菜,快速翻炒。
5.芥菜断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。
6.完成。
腊肉炒芥菜
食材明细:
主料::腊肉适量,芥菜适量,
辅料::小辣椒适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
腊肉炒芥菜的做法步骤:
1.芥菜
2.洗净切条状
3.腊肉蒸熟切片(煮饭时也可以放进去一起蒸)
4.架锅倒入腊肉煸出油(腊肉要是不肥可以不用煸
5.腊肉盛出留底油,放入蒜头煸炒
6.倒入芥菜翻炒
7.加入小辣椒(也可以不放哈
8.倒入腊肉炒匀
9.放入少量的盐和鸡精/出锅(腊肉已有盐味最好先试下再放盐)
小贴士:
辣椒可放可不放,这看个人口味
腊肉已有咸味,最好先试下在放盐,以免太咸。
清炒芥菜
食材明细:
主料::芥菜适量,
辅料::花生油适量,盐适量,鸡精适量,清水适量,
清炒芥菜的做法步骤:
1.准备好食材: 芥菜适量洗净备用,锅里倒入适量清水煮沸,放入适量盐,先烫芥菜茎两分钟,再把叶子一起放入烫一分钟,捞出沥干水份备用。
2.芥菜改刀备用。
3.炒锅加热,倒入适量花生油,放入茎大火煸炒,放入适量盐翻炒片刻。
4.翻炒片刻后,再放入叶子一起炒匀。
5.翻炒片刻后即可关火,撒入适量鸡精调味。
6.出锅装盘,成品图。
7.成品图。
腊肉炒芥菜疙瘩
好厨网让你详细了解腊肉炒芥菜疙瘩怎么做好吃以及腊肉炒芥菜疙瘩的家常做法,更有腊肉炒芥菜疙瘩的做法,让您简单快速的学会怎么做腊肉炒芥菜疙瘩的详细步骤。
材料:
主料:腊肉1块,芥菜头6个,
辅料:辣椒适量,鸡精适量,
腊肉炒芥菜疙瘩的做法步骤:
1. 腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右;
2. 将芥菜疙瘩去掉老皮,切成片备用;
3. 将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用;
4. 锅烧热后放入切好的腊肉,小火煸出肥油;
5. 加入辣椒煸香后,倒入切好的芥菜大火翻炒;
6. 芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。
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