食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的花甲蒸鸡蛋,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::花甲适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,味极鲜适量,生姜适量,料酒适量,
花甲蒸鸡蛋的做法步骤:
1.花甲放入盐、香油浸泡两小时吐沙。
2.用刷子刷洗干净。
3.锅中烧水,放入姜片和料酒。
4.水开后放入花甲煮至全部开囗捞出。
5.鸡蛋磕入碗中,放入盐打散。
6.放入1.5倍的水。
7.用勺子撇净泡沫。
8.放入花甲。
9.锅中放水,放入蒸格,放入碗,盖上盘子,深碗十七分钟,盘子十二分钟。
10.淋上一点味极鲜,撒上葱花。
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剁椒蒸花甲的做法
花甲又叫蛤蜊,肉质鲜美营养价值颇高,除了滚汤和炒,这次做个蒸的!
材料:
花甲350克,姜8克,小尖椒两根,葱一棵,柠檬半个,剁椒一大勺,鱼露两勺,酱油一勺,糖一勺,油8克,
剁椒蒸花甲的做法的做法步骤:
步骤1,材料洗干净
步骤2,花甲买回来用水养上两个小时吐沙,用刷子将两面刷干净,用水和姜煮开,将花甲放入,张开口马上捞出
步骤3,自制的剁椒加鱼露,酱油,糖,挤入半个柠檬汁拌匀
步骤4,将花甲放碟子中,调好的剁椒汁均匀铺上面
步骤5,水滚蒸5分钟,取出将一个切圈的红椒撒上
步骤6,撒上葱花,油烧滚均匀淋上,另外一个辣椒可以剪成花装饰
步骤7,酸辣开胃
步骤8,好吃停不下来
蒸鸡蛋
食材明细:
鸡蛋300克,盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克
蒸鸡蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀;
2. 然后一边加水,一边继续用筷子搅拌;
3. 水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆;
4. 只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去;
5. 可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸;
6. 熟后加酱油和香油,就可以享用了。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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