食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?我们的小编特意搜集并整理了面筋烧娃娃菜,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::面筋160克,娃娃菜230克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,
面筋烧娃娃菜的做法步骤:
1.食材:面筋(已撕开)、娃娃菜(已清洗切开)。
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开捞出。
3.烧锅倒油烧热,焯好的面筋和切开的娃娃菜翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
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鸭蛋烧娃娃菜
食材明细:
主料::鸭蛋3只,娃娃菜220克,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
鸭蛋烧娃娃菜的做法步骤:
1.食材:鸭蛋、娃娃菜(已清洗切开)。
2.烧锅倒油烧热,打入鸭蛋两面煎一下,盛出。
3.接着,下入娃娃菜翻炒翻炒。
4.然后,合入煎好的鸭蛋,加适量的清水。
5.加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开烧煮至娃娃菜断生。
9.最后,加适量的味精。
10.翻匀,即可。
娃娃菜烧腊肠
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,腊肠1个,豆干适量,
辅料::葱花适量,高汤适量,蒜瓣适量,
娃娃菜烧腊肠的做法步骤:
1.准备食材
2.娃娃菜切小方块,腊肠切片,
3.油热后葱花蒜片炝锅,放入娃娃菜大火翻炒片刻
4.加入高汤,腊肠和豆干,盖上锅盖中火两分钟,加入少量盐和十三香翻拌均匀
5.因为有宝宝吃,所以菜煮的时间久了一点点,有些不好看。
小贴士:
加入豆干能很好的吸收菜加热后出来的水份。
腊肠和高汤都是咸的,盐只需要一点点
娃娃菜烧粉丝
食材明细:
主料::娃娃菜2颗,粉丝2把,五花肉100克,
辅料::蚝油1大茶匙,食盐适量,郫县豆瓣酱1大茶匙,葱适量,酱油适量,姜适量,
娃娃菜烧粉丝的做法步骤:
1.主要食材:娃娃菜、五花肉、粉丝
2.五花肉切薄片、每个娃娃菜纵向切成八瓣
3.大葱切末、姜切末、豆瓣酱细细的剁成末
4.粉丝用温水稍微泡一下,稍稍变软就可以了。
5.锅中放少许食用油,放入五花肉煸炒。
6.炒至五花肉变色吐油,放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱
7.小火炒出豆瓣酱的红油
8.放入切好的娃娃菜略略翻炒一下,放入粉丝
9.加入酱油
10.加入蚝油和少许食盐
11.翻炒均匀后加入半碗水
12.小火煨焖几分钟。
13.煨焖至娃娃菜变软,粉丝透明即可关火盛出
14.成品!
15.成品!
小贴士:
1、粉丝还要烧制,稍微泡一下就好,这样烧出来的粉丝才会干爽筋道。
2、豆瓣酱比较咸,食盐要少放或不放。
面筋塞肉肘子烩娃娃菜
食材明细:
主料::炖猪肘子1个,肉馅3两,面筋1个,娃娃菜1份,
辅料::生抽适量,料酒适量,葱适量,白糖1勺,姜适量,花椒适量,
面筋塞肉肘子烩娃娃菜的做法步骤:
1.炖好的猪肘子,拆去骨头。
2.烧好的娃娃菜。
3.葱姜剁碎。
4.肉馅放葱姜生抽,料酒,盐,香油,白糖调匀。
5.将肉馅塞入面筋里。
6.锅中放油爆香葱姜花椒,然后捞出不要。
7.锅中留油,炸面筋塞肉。
8.放入炖好的肘子,加水熬煮。
9.汤汁浓稠加娃娃菜继续熬制。
10.最后捞出,面筋塞肉切段装盘即可。
木耳娃娃菜烧豆腐
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,老豆腐270克,黑木耳8朵,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
木耳娃娃菜烧豆腐的做法步骤:
1.材料:娃娃菜、老豆腐、黑木耳
2.将娃娃菜拆开包装取一棵,清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将老豆腐放在案板上切成块。
5.烧锅倒油烧热,下入老豆腐煎至两面金黄后捞出。
6.接着,锅里留适量的底油,下入切好的娃娃菜翻炒一下。
7.然后,合入黑木耳和煎好的老豆腐,加适量的清水。
8.翻炒一下。
9.最后,加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮至娃娃菜菜梗熟软,即成。
15.出锅,装盘。
豆泡烧娃娃菜
食材明细:
主料::豆泡100克,娃娃菜1棵,
辅料::香菜适量,盐2克,葱花适量,清水适量,
豆泡烧娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净切丝备用。
2.香菜洗净切段备用。
3.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱花煸香,之后倒入娃娃菜翻炒。(不用放辣椒,当时忘记拍照,放了一张放辣椒的图片)
4.倒入豆泡,翻炒。
5.加入适量的清水,加入盐,煮开。出锅前撒入香菜末,特别提味!
广肚烧娃娃菜
食材明细:
主料::广肚适量,娃娃菜一颗,
辅料::盐适量,蚝油少许,水淀粉少许,
广肚烧娃娃菜的做法步骤:
1.广肚先泡发
2.娃娃菜一颗
3.娃娃菜的嫩叶用高汤抄熟后摆盘。
4.先倒入高汤,锅开后,加入娃娃菜,再放入广肚。
5.大火收汁,淋入水淀粉出锅。
6.成品了哈
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