食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为你整理的《茄瓜粉条猪肉饺》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::茄子1个,猪肉馅半斤,香菜一颗,粉条少量,
辅料::盐若干,酱油适量,生抽适量,姜适量,葱适量,
茄瓜粉条猪肉饺的做法步骤:
1.茄子削了两个,只用了一个,猪肉剁成馅子,准备好姜,葱。
2.茄子打皮切丝再切丁,盛入碗里,加少量盐巴,拌均后稍微抓下直到出水,防止不动,忙别的去。
3.烫点粉条,还是老妈没回老家前买的,不多了,只烫了一点点,意思下。
4.肉中放入花椒水,搅匀,连续加入两次,同一方向转圈打上劲,后放入葱末,姜末,香菜末,去水后的茄子丁,加入十三香,酱油,生抽,香油。
5.拌匀饺子馅和面,这次面和的有点硬,擀皮都累死我。
6.面剂子放置半小时醒下面,搓成ji子后,切好均匀N个。
7.擀皮,包起老公负责包,我来擀皮,由于面和硬了,擀皮好困难,屋里开着空调,擀好的皮很快就干了,一直催老公赶紧包。
8.成品图来着。
9.下锅煮起,准备好盘子和胃,开吃吧,哈哈哈。
10.还有最重要的蒜汁,齐了。
11.看着咋样?话说真的好吃,老公赞不绝口,茄子馅真不错,很特别,辛苦值得了。
小贴士:
搅拌肉时放点花椒水,花椒水需要提前总开水泡好,等水凉了,依次分几次加入,同一方向搅匀直到上劲。
饺子面一定要软,硬了不好擀,也不好吃,正所谓硬面条软面饺子。
97msw.cOm延伸阅读
猪肉白菜粉条
食材明细:
主料::猪肉400克(切块,开水焯好待用),白菜200克,粉条150克,姜少许,八角少许,葱白少许,
辅料::李锦记一品鲜特级酱油40毫升(约4汤匙),食盐少许,白糖少许,
猪肉白菜粉条的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅热油,加入姜、八角爆香,投入焯好的肉块煸炒至肉皮金黄色。
3.倒入李锦记一品鲜特级酱油、盐、白糖、葱白,炒匀后盖上锅盖焖3分钟。
4.加入白菜翻炒。
5.加开水没过五花肉,小火炖30分钟,加入粉条,待粉条炖软后即可。
粉条猪肉包
食材明细:
主料::面粉1000克,粉条200克,猪肉500克,温水(兑酵母用)500克,酵母5克,
辅料::生抽 2大勺适量,五香粉 适量适量,盐 适量适量,胡椒 适量适量,白糖 适量适量,适量,
粉条猪肉包的做法步骤:
1.粉条提前泡软剁碎。
2.将猪肉剁碎和已剁碎粉条混合,分别加入生抽、盐、胡椒粉、五香粉、白糖拌成馅料备用。
3.酵母用温水兑开备用。
4.将酵母水加入面粉和成面团,将面团分成32个小面坯备用。
5.取一小面坯杆成圆片。
6.包进馅料。
7.捚紧收口成包子。
8.将包好的包子排放在擦过油的蒸锅,保持距离,等水烧开上㶽用大火蒸10分钟即可。
9.蒸好的成品相当松软。
猪肉粉条包子
每天早上匆匆忙忙的去上班,很少在家里吃饭,每次我都是在距离单位比较近的一家包子店买包子和豆浆,然后提到办公室吃。这家的包子买的非常好,小店门口常常是排着很长的队。我也超喜欢吃这家的包子,但众多包子中,我最喜欢吃猪肉粉条馅的,包子的馅很香,但一点也不油腻。
如果去的迟了,猪肉粉条馅的包子就没有了,看来喜欢吃这款包子的人很多哈。双休日在家没事的时候,就自己琢磨着也做这款猪肉粉条馅的包子,俺比葫芦画瓢,包子做好后,味道超级好,一点也不比包子店卖的差,哈哈,看来做什么事,只要用心,就能做好哈。。。。。。
猪肉粉条包子
原料:猪肉馅、粉条、大葱、姜、蒜、面粉、酵母、盐、味精、香油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉。
猪肉粉条包子的做法
1、面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵。
2、粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用。
3、葱切葱花,姜和蒜也切末。
4、炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火,放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅。
5、把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小挤子,按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
猪肉粉条包
早晨自己在家做包子,包子的过程要包括发面、制作馅料、然后上锅蒸、准备早晨的配包子吃的粥等等。但是时间经过合理安排之后,保证你家的早餐也和我家一样丰富多彩。
这款早餐包,从揉面到入锅上餐桌,也就半个小时足够了,在这半个小时里面,你还可以进行自己的洗漱和制作配餐。
在头一天里,可以乘稍微那么一点闲功夫把肉馅给剁上,然后趁电视中间的广告时间把面发上,顺带泡一些豆类,这样还不耽误赶回去继续看电视。第二天早晨起床后,可以先净手,然后把发好的面揉匀包制包子,包好的包子饧10分钟,在这10分钟里,可以进行洗漱。10分钟后,开火蒸包子包子这个过程需要15分钟。这个15分钟里,不耽误打豆浆、喊孩子起床和处理自己未毕的班前准备工作。
一般早晨7点10分,就可以安稳的吃完早餐,再进行最后的出门前准备,出门前的准备,大约需要20分钟。七点三十分出门,到单位还是算来的早的人,不耽误继续做班前的卫生工作。
猪肉粉条包
主料:猪肉馅粉条
配料:葱姜
调料:面酱食盐酱油蚝油白胡椒粉味精芝麻油十三香虾油
猪肉粉条包的做法
1.粉条适量。
2.发面适量。
3.猪肉馅适量。
4.将粉条用热水烫一下备用。
5.放在案板上,双手各握刀的两端把刀直立起来,像走路一样,左右手依次向前迈,将刀刃压在粉条上,这样容易比直接剁粉条更使粉条变碎,而且不会到处飞溅。
6.粉条按照压的方法,切成末。
7.将粉条和肉馅放在一起,加入各种调料。
8将馅料调拌均匀。
9.将发好的面加入少许食用碱揉匀备用。
10.将揉匀的面团,搓成长条。
11.切成小剂子备用。
12.将分好的小面团,擀成中间厚边缘薄的面皮。
13.取适量馅料放在面皮里,掂起面皮的一端,转圈捏边封口,直到最后和起始点捏在一起,完成包子的制作。
14.将所需的包子用同样的方法包好。
15.一块白布,沾湿拧干水,搭在包子上面,防止面皮干裂,饧发10分钟。
16.饧发一半时间时,开火,先把蒸锅水大火烧开,然后在笼屉上涌刷子抹点食用油,防止粘底,又省去洗屉布的麻烦,可以用竹叶、荷叶和玉米叶代替屉布使用。
17.放入蒸锅,13分钟后关火,虚蒸2分钟后,即可打开锅盖。
18.将包子逐个取出,即可食用。
用电压力锅煮粥的时间大约是23分钟,也在30分钟可控范围内,这是黑豆紫薯花生糯米粥。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
菠菜粉条鸡蛋饺
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋两个,粉条适量,面粉适量,
辅料::姜适量,葱适量,
配料::盐适量,
菠菜粉条鸡蛋饺的做法步骤:
1.粉丝用热水泡软。捞出,倒点油,以防粘在一起。
2.锅中倒入水,水开之后,放入洗好的菠菜,这样可以去除菠菜中的草酸。
3.把鸡蛋打成蛋液。锅中倒油,炒熟。
4.粉条和菠菜分别切末,来个馅料大集合吧
5.把粉条、菠菜、鸡蛋、葱末和姜末倒在一起,放入两勺油,适量盐和适量的五香粉,搅拌均匀。
6.面粉中加入适量水,活成面团,静置一刻钟。
7.把面团切成小段,切成小剂子。
8.包水饺喽。。。
9.煮水饺。。。开吃。
肉酱茄瓜
食材明细:
主料::茄瓜2个,肉末150克,蒜白2个,
辅料::花生油适量,盐4克,糖1克,酱油适量,生粉小许,
肉酱茄瓜的做法步骤:
1.准备材料,将肉末用花生油、盐、糖、胡椒粉、生粉调味
2.煮好茄瓜
3.油锅里加入蒜头、肉末,炒熟
4.将炒熟的肉末放在茄瓜上面
5.肉酱茄瓜就完成了
茭瓜大菜饺
食材明细:
主料::面粉面粉:玉米粉=2:1,玉米面面粉:玉米粉=2:1,茭瓜适量,芹菜适量,胡萝卜适量,虾米适量,
辅料::油适量,葱花适量,姜末适量,鸡精适量,木耳粉适量,盐适量,
茭瓜大菜饺的做法步骤:
1.看看这茭瓜够大吧,洗净。
2.将茭瓜擦成丝。
3.放两勺盐用手抓匀。
4.会腌出来很多水分。
5.将腌出来滴水分挤干。
6.其他配菜,芹菜焯一下切碎,胡萝卜切丝,适量虾米。
7.调味品放油、葱花、盐、姜末、鸡精、木耳粉、以上材料全部调匀即可。
8.面粉和玉米面,2:1。
9.先用热水将玉米面烫熟。
10.再和面粉一起用水和成面团。
11.分成等量小剂子,擀成面皮。
12.包成菜饺。
13.上锅蒸十分钟即熟。
14.有茭瓜特有滴香甜味道~特别好吃。
包菜猪肉饺
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,包菜适量,
辅料::黑胡椒粉适量,盐适量,
包菜猪肉饺的做法步骤:
1.包菜猪肉馅加入适当的盐和黑胡椒粉。
2.面揉的不好,不过醒一会就好看了。
3.擀得饺子皮。
4.包好的饺子,呵呵。
5.煮饺子的汤是肉汤。
6.饺子好了~~~。
茴香猪肉饺
食材明细:
主料::茴香300克,五花肉750克,中筋面粉800克,
辅料::姜1块,盐2汤匙,油1汤匙,五香粉1茶匙,淀粉3汤匙,料酒1汤匙,
茴香猪肉饺的做法步骤:
1.备材料
2.面粉加少许盐搅匀,一半沸水搅拌后,一半凉水搅拌到面粉都成散片没有散粉,搓揉成团,盖上温布醒面半小时以上
3.猪肉剁肉碎,加姜汁、料酒和清水,搅拌至肉成粉红色后,入淀粉、盐、五香粉搅匀
4.茴香洗净切碎,加油搅匀,不加盐,等到快包馅时才和肉馅搅拌一起,以免出水
5.茴香猪肉和馅
6.醒好的面团很容易搓揉,分剂,擀皮,包馅成型
7.我试了蒸、煮、生煎三种煮法,发现茴香用煮的最能体现它的鲜香味
8.也是蒸的造型最好看,哈
感谢您阅读“97美食网”的《茄瓜粉条猪肉饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!