食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“冬瓜皮蛋肉丝汤”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::皮蛋2个,猪肉适量,生姜适量,大蒜适量,白醋适量,味极鲜适量,盐适量,料酒适量,
冬瓜皮蛋肉丝汤的做法步骤:
1.准备所有食材,冬瓜洗净切片,猪肉切丝。
2.猪肉加少许盐淀粉料酒拌匀。
3.热锅加油放入皮蛋炸一下(皮蛋用细线切成小瓣)。
4.加入生姜大蒜适量水煮开。
5.倒入冬瓜片继续煮开。
6.放入肉丝。
7.加盐白醋味极鲜调味即可。
8.出锅盛入碗中。
9.成品图。
10.成品图。
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鱿鱼炒冬瓜皮
食材明细:
主料::冬瓜皮100克,鱿鱼70克,
辅料::红干椒5个,蒜头4克,葱2棵,
鱿鱼炒冬瓜皮的做法步骤:
1.准备好食材,家里只有鱿鱼圈了,只好用它代替一下,冬瓜要选择指甲能掐的动和出水的嫩冬瓜皮
2.削去冬瓜皮,削稍微厚一点
3.切成细丝备用
4.将鱿鱼圈切成短条
5.将葱、姜、蒜、辣椒切好
6.热锅注入油后烧至7成热,先放入姜蒜炸出香味
7.倒入鱿鱼条和辣椒翻炒2分钟
8.加入黑椒碎调味
9.放入一勺盐和鸡精,不喜欢鸡精可以不加
10.喜欢酸辣口味的,还可以放点儿醋,更开胃哦
11.加完所有的料,翻炒入味再撒少许葱花翻匀即可关火
12.装盘,品尝一下冬瓜和鱿鱼交融在一起的海鲜美味吧!
小贴士:
此菜谱冬瓜皮只适合嫩冬瓜,建议挑选青色未成熟,可以掐出水分的冬瓜,太硬的是吃不动的
【海鲜冬瓜汤】冬瓜皮也是宝
食材明细:
主料::冬瓜1块,大虾若干只,
【海鲜冬瓜汤】冬瓜皮也是宝的做法步骤:
1.准备原料。
2.冬瓜皮切成小块。
3.冬瓜去子后,要成小片。
4.将冬瓜皮摆在砂锅底层,再摆入冬瓜。
5.摆上大虾,加入适量清水,不要没过冬瓜面。
6.盖盖子,中小火煲至冬瓜变软,加入适量盐调味,撒上葱花或香菜。
小贴士:
冬瓜含水量比较大,加热后会出很多水的,所以煲的时候,不用加太多水,高度约为冬瓜的2/3.
冬瓜皮炒千张
食材明细:
主料::千张一张,冬瓜皮适量,猪肉丝100克,红椒1个,
辅料::蒜2瓣,油1茶匙,盐适量,椒适量,酱油适量,
冬瓜皮炒千张的做法步骤:
1.冬瓜皮洗净、切丝,用盐腌制;
2.千张红椒切丝;蒜拍破;挤干冬瓜皮的水分
3.锅烧热,倒油将肉丝滑散
4.油烧热,蒜爆香,下冬瓜皮煸炒
5.下千张丝,加少许盐翻炒均匀
6.倒入滑好的肉丝、红椒,加点酱油、胡椒翻炒均匀即可
小贴士:
冬瓜皮寒凉,故脾胃虚寒,或因营养不良所致的虚肿者慎用。
冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蚕豆60克,盐3克
冬瓜皮蚕豆瘦肉汤的做法步骤:
1. 将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切件;
2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,调味即可。
小贴士:
补肾健脾、利湿退肿;肾病水肿属水湿内停者,症见水肿,面色苍白,疲倦食少,小便不利,大便溏泄等;冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳,用量宜加倍.若水肿甚者,可单用冬瓜皮,蚕豆煎水代茶淡饮;对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
皮蛋冬瓜汤
食材明细:
冬瓜200克,松花蛋(鸭蛋)100克,盐3克,味精1克
皮蛋冬瓜汤的做法步骤:
1. 冬瓜洗净去籽、瓤后切条,
2. 皮蛋去壳后切块;
3. 往锅中倒入高汤、水,烧开;
4. 然后加入冬瓜条、皮蛋块,加入盐、味精烧开即可。
小贴士:
本品需高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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