中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特意为大家收集整理了“西瓜皮水饺(木耳,胡萝卜,牛肉~)三色水饺”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::西瓜皮半个,牛肉200克,
辅料::木耳100克,胡萝卜半个,五香粉适量,酱油适量,香油适量,玉米油适量,盐适量,味精适量,
西瓜皮水饺(木耳,胡萝卜,牛肉~)三色水饺的做法步骤:
1.西瓜皮上下去掉留中间,然后切条,焯水过水剁碎备用。
2.肉里放入葱姜,和各种调料。
3.木耳胡萝卜剁碎放入肉馅里搅拌均匀。
4.面提前和好,醒20分钟,然后开始包。
5.包好喽。
6.饺子煮好出锅喽。
小贴士:
西瓜皮水分发,尽量挤干点,牛肉馅还好,如果是猪肉一定挤干哦,不然会很湿。
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牛肉胡萝卜水饺
今天小年儿,你吃饺子了没有?牛肉胡萝卜水饺
这阵子广州总是连绵不断地阴雨天,让人的心情备感压抑,更新日志时,阳光又露出了笑脸,感觉好温暖,久违的阳光,将心中的阴郁也驱散了一些。
有些天没有更新博客了,趁着有点空闲上盘饺子吧。
今天是腊月二十三,小年儿,小年儿要吃饺子,所以中午包了牛肉胡萝卜水饺。前几天在吉之岛买的现成的牛肉馅,现在的牛肉真是高贵,只很少的一点肉馅就花了三十几块钱。我不喜欢吃一个肉丸的饺子,所以放了两个胡萝卜,如果喜欢肉多一些的可以少放些胡萝卜。
牛肉胡萝卜水饺合面:面粉500克,水250克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了)合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用。
肉馅的制作牛肉馅,胡萝卜两根,小葱四棵,姜粉、五香粉,盐、色拉油、芝麻油各适量。
牛肉胡萝卜水饺做法1.牛肉馅少量多次加入适量清水或高汤,边加边用筷子顺时针搅拌,每加一次水或高汤要完全搅拌融入肉馅中再加下一次,直到可以听到肉馅在搅动的时候有哗哗的声音,就加的差不多了,搅拌完后可以放入冰箱里冷藏一会儿;
2.胡萝卜洗净去皮切碎备用;
3.将肉馅取出,加入葱花、姜粉、五香粉、盐、色拉油、芝麻油,用筷子顺同一方向搅拌均匀。
4.加入胡萝卜碎拌匀即成包饺子的馅。
怎样让饺子不破皮,现在教你几招:
1、煮饺子的水要多,可在水中加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2、沸水放饺子下锅,防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4.合面时在面中加一个鸡蛋。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
桃园三结义三色水饺
食材明细:
主料::五花肉500克,面粉500克,圆白菜300克,
辅料::胡萝卜200克,洋葱30克,菠菜300克,
配料::盐适量,香葱20克,姜20克,芝麻油适量,
桃园三结义三色水饺的做法步骤:
1.把胡萝卜,菠菜用榨汁机榨出汁,分别用胡萝卜汁,菠菜汁和清水和出三种颜色的面。
2.和好面静置半小时
3.葱,姜,洋葱切碎,用洋葱是为了提味,而且吃起来能提高饺子的有汁度
4.五花肉打成馅,然后加盐,姜,香油,洋葱,葱拌匀,腌十分钟。公公喜欢吃带点肥肉的饺子,说是吃着才有味道,
5.圆白菜切碎,胡萝卜是榨汁剩下来的。
6.所有的材料和匀,就可以开包饺子啦。
7.包好后的成品,因为晚上有事,是包好留给璐璐爸爸下班回来煮着吃的,等我办完事回家,被他们吃得只剩下两三个了。这张也就算成果照了吧。
牛肉胡萝卜香菇水饺?
食材明细:
主料::牛肉馅适量,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,姜末适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,香油1勺,
其它::面粉500g,胡萝卜汁260g(胡萝卜汁和水),
牛肉胡萝卜香菇水饺?的做法步骤:
1.面粉加水和胡萝卜汁一起放入容器中和成面团盖保鲜膜醒半个小时
2.肉馅中加入所有调料搅拌均匀
3.胡萝卜擦成丝,挤出汤汁然后切碎,香菇焯水挤出水分切碎一起放入肉馅中搅拌均匀
4.醒好的面团做成小剂子
5.如图包成饺子
6.全部包好
7.锅中水开下入水饺煮八分钟即可
8.出锅了。
小贴士:
和面的时候500克面粉加五克盐,煮的时候不容易破。
芹菜胡萝卜牛肉水饺
食材明细:
主料::牛肉馅500克,芹菜400克,胡萝卜一根,面粉适量,
辅料::酱油适量,盐适量,五香粉适量,玉米油适量,香油适量,蔬菜鸡精适量,
芹菜胡萝卜牛肉水饺的做法步骤:
1.牛肉馅加入葱姜调好备用(然后提前和好面团)
2.胡萝卜芹菜剁碎放入调料搅拌均匀
3.然后开始包
4.蒸锅里加水,煮好后的饺子
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