食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下“凉拌金针菇胡萝卜”由小编为大家收集整理,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::胡萝卜半个,金针菇一把,
辅料::蒜末适量,米醋适量,蚝油适量,酱油一勺,白糖一勺,盐适量,香菜一颗,老干妈二勺,
凉拌金针菇胡萝卜的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.锅内加水烧开下入,金针菇煮熟,捞出放入凉开水。
3.胡萝卜焯水,香菜下去马上捞出来。
4.把所有调料放入一个碗内,调成一个料汁。
5.把所有食材放入一个碗内。
6.料汁到入拌匀,装盘。
7.成品。
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胡萝卜拌金针菇
食材明细:
主料::金针菇适量,胡萝卜适量,
辅料::老干妈香辣酱适量,
胡萝卜拌金针菇的做法步骤:
1.胡萝卜洗干净切成丝.
2.金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净.
3.锅中放水烧开.
4.放入胡萝卜.
5.焯两分钟.
6.在到入金针菇焯一分钟.
7.捞出放入冷水过一下.
8.沥干水分放入盘子里,加两勺老干妈香辣酱.
9.拌均匀即可.
凉拌金针菇萝卜苗
食材明细:
主料::萝卜苗1把,金针菇1把,
辅料::大蒜适量,糖适量,盐适量,醋适量,蘑菇粉适量,花椒油适量,味极鲜酱油少许,
凉拌金针菇萝卜苗的做法步骤:
1.买回来的金针菇切掉根部备用。一捆金针菇2元,今夏的菜特便宜,只用了一半。
2.清理好的金针菇淡盐水中浸泡10分钟左右,能起到杀菌作用。金针菇在生长期是不用农药、化肥的,所以金针菇不仅安全,而且更加健康。但是生长及运输途中难免有灰尘和细菌,还是要好好清洗干净。
3.锅中加入适量的水,水开加入金针菇焯水,捞出过冷水,控净水分。
4.萝卜苗贴根部割下来洗净,或者连根拔出也可以,要清洗干净。
5.所有食材准备好,大蒜去皮洗净。
6.取大盆,放入所有的食材,大蒜切碎或者用夹蒜器夹碎,加入适量的糖、盐、醋、少许味极鲜酱油、蘑菇粉、花椒油或者香油拌匀,也可以直接用捞汁拌,这道凉拌菜是酸甜口,喜欢辣的可以加点辣椒油。
7.拌匀就OK了,家常凉拌菜的调味料随自己喜欢的口味添加,喜欢的就是最好的。
8.装盘,撒点红椒圈点缀一下,看着更有食欲。爽口开胃的凉拌菜端上桌,永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。
小贴士:
1、金针菇要去掉根部,虽然没有农药也要清洗干净,还有灰尘以及运输中产生的细菌等。焯水后控净水分再凉拌。
2、萝卜苗自己种植要保持湿润长得才快,喜阳光,通常2~3周就就差不多了,和室内的温度湿度都有关系,叶子展开时,就可以收割啦。
金针菇胡萝卜炒肉
食材明细:
主料::瘦肉适量,金针菇一小把,胡萝卜半截截,青辣椒一根,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,
金针菇胡萝卜炒肉的做法步骤:
1.准备好原材料!如图:瘦肉、金针菇、胡萝卜、蒜头、小青椒(不喜欢吃辣的可以不放,我个人喜欢微辣,开胃!∩_∩)
2.各种材料洗净切好备用!
3.锅里加入适量的油,待油热后把辣椒跟蒜头先爆香!
4.再放入瘦肉一起翻炒,至七、八成熟
5.放入切好的胡萝卜一起翻炒,胡萝卜较硬、加一点点水稍微焖一下更软熟入味!
6.最后放入金针菇一起翻炒
7.金针菇容易熟,放最后加。炒至如图软熟了,再加入适量的盐、鸡精调味就完成了。
8.当当当~ 装盘后就可以美美的开吃了~
金针菇胡萝卜培根卷
女儿喜欢吃金针菇,我也特别喜欢这膳食纤维含量高的食物,叶子最近几年一直在进行体控,所以高膳食纤维低热量的食物叶子特喜欢,也一直研发这方面的菜谱,以供更多的朋友作为参考。
家里剩下几片培根,搭配点胡萝卜,做成今天这个菜,增色增营养,味道也非常棒哟。
这菜看起来感觉有点麻烦,其实叶子将它定为懒人菜肴,真的不难,很简单很简单!
我用烤箱做的,减少油烟,尤其是大热天不愿在厨房挥汗如雨,用烤箱做菜健康又轻松,而且今天这个菜不用一滴油,很健康哟......
不用油不用锅,专为初学厨艺者打造的宴客菜----金针菇胡萝卜培根卷
主料:培根三片、金针菇200克、胡萝卜一段
调料:蚝油适量、生抽少许、椒盐适量、孜然适量
金针菇胡萝卜培根卷的做法
1、准备好原材料。
2、将每片培根切成两段。
3、胡萝卜切成丝。
4、金针菇去根清洗干净,和胡萝卜丝放一起,加入少许生抽、适量蚝油、椒盐、孜然,拌匀。
5、每一片培根卷上适量的金针菇和胡萝卜丝,用牙签固定上。
6、烤盘上铺好油纸,放入金针菇培根卷。
7、放入预热的烤箱中层,210度,上下火,15分钟左右,中途翻一面,表面撒上孜然。
金针菇胡萝卜培根卷做法小贴士
1、烤的时间根据自家烤箱的性能决定,烤熟为止。
2、没有烤箱可以用微波炉的烘烤功能做,没有烘烤也可以直接高火,在金针菇和胡萝卜丝上多刷一些酱料汁就不会太干,也可以直接用锅煎。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
青椒胡萝卜炒金针菇
食材明细:
主料::金针菇1小把,胡萝卜1根,青椒2个,
辅料::油适量,盐适量,
青椒胡萝卜炒金针菇的做法步骤:
1.准备好材料;
2.热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
3.煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒;
4.翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝;
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士:
1. 胡萝卜是脂溶性食材, 只有用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收; 2. 金针菇比较青椒更不易熟, 所以先放入里面煸炒; 3. 青椒放入里面翻炒微微变色后就可以加入盐调味了。
黄瓜胡萝卜烧金针菇
食材明细:
主料::黄瓜适量,胡萝卜适量,金针菇适量,
辅料::盐适量,油适量,味精适量,
黄瓜胡萝卜烧金针菇的做法步骤:
1.黄瓜和胡萝卜切片,金针菇少许。
2.热锅热油放进黄瓜和胡萝卜片炒匀,。
3.放进金针菇炒匀 。
4.再放点盐入味。
5.炒熟。
6.淋上生抽,放点味精就可出锅了。
7.装盘上桌。
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