任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《鸡蛋粉丝炒饭》,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,粉丝适量,米饭适量,
辅料::酱油适量,盐适量,葱花适量,
鸡蛋粉丝炒饭的做法步骤:
1.粉丝一个。
2.白米饭。
3.鸡蛋一个。
4.葱花。
5.粉丝入锅煮熟。
6.过凉水沥干备用。
7.热锅下油炒鸡蛋。
8.加入米饭翻炒。
9.加入粉丝。
10.加入适量盐和酱油翻炒。
11.最后加入葱花翻炒,盛碗享用。
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酸辣鸡蛋粉丝
食材明细:
主料::粉丝适量,酸辣椒适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,猪油适量,调味鲜适量,生抽适量,香葱适量,胡椒粉适量,
酸辣鸡蛋粉丝的做法步骤:
1.泡好的粉丝
2.鸡蛋,酸辣椒
3.酸辣椒切碎,蛋打成蛋液,切点香葱
4.先炒酸辣椒
5.炒匀
6.炒香
7.放进粉丝
8.炒匀
9.放清水,盐
10.将粉丝煮软
11.倒进蛋液
12.再次烧开,我这次水放少了,可多放点清水,有点浓绸了
13.撒上香葱
14.撒上调味鲜,胡椒粉
15.即可
小贴士:
有鸡汤或骨头汤更香,汤可多放点不会浓绸
韭菜鸡蛋粉丝馅饼
食材明细:
主料::面粉300克,韭菜200克,鸡蛋4个,粉丝1小卷,虾皮适量,
辅料::温水适量,
配料::盐适量,香油适量,橄榄油适量,糖适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,姜适量,
韭菜鸡蛋粉丝馅饼的做法步骤:
1.食材
2.用温水把面粉搅成絮状
3.揉成面团,饧30分钟
4.开水氽软粉丝,然后浸在冷水中,备用
5.虾皮洗净、沥水,备用
6.非菜洗净、沥干水,切碎,放入器皿中
7.粉丝沥干水,切碎
8.鸡蛋液中加入适量料酒,少许盐及胡椒粉,打匀
9.炒熟
10.倒入虾皮、鸡蛋,加入盐、香油、姜末、橄榄油、鸡粉、糖
11.搅拌均匀
12.面团揉匀,分成小挤子
13.按扁
14.擀成圆形皮
15.放馅
16.捏边,象包包子一样
17.用手轻轻压平,或用擀面杖轻轻擀平
18.锅预热,转中小火,加适量油,并涂匀
19.放入馅饼
20.至两面金黄时即可
21.装盘
小贴士:
1,可根据自己的喜好调馅
2,炒鸡蛋时,不要用大火,要尽快打散打碎
3,捏皮时一定要捏紧
4,烙时一定要用中小火
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