食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了番茄酱滑牛肉,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::番茄5个,牛肉150g,
辅料::白糖适量,白醋适量,地瓜淀粉适量,生姜适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,白胡椒粉少于,
番茄酱滑牛肉的做法步骤:
1.挑选西红柿的时候尽量买颜色鲜艳,蒂还是鲜绿色的,这样的西红柿比较成熟,熬出来的番茄酱颜色也漂亮!
2.西红柿表面划十字,水烧开稍微烫烫,捞起来冲一下凉水,很容易将西红柿表皮去掉!
3.破壁机里倒出来的番茄酱刚开始是这个颜色的!
4.番茄去皮切丁然后加一小碗水,加入白醋,白糖,一勺盐!然后全部倒入破壁机中处理30秒就可以直接倒入锅中啦!变搅拌变调好味道,糖需要的量比较多,可以根据个人口感酌情下!
5.先开大火煮开来后调中火,番茄酱都熟透的时候就变成特有的番茄红啦!这时候就可以用地瓜淀粉10克左右加小半碗清水搅匀倒入锅中,继续搅拌,熬到开再关小火熬一会儿!熬的程度可以自己控制,一般来说勾芡后就可以慢慢收锅了!
6.出锅喽,放凉,装一罐,看起来还不错吧!除了颜色淡一点,其他味道是棒棒的!
7.在处理番茄酱之间先把牛肉切好,下料酒蚝油白胡椒粉盐酱油生姜片抓匀放在腌制待用!
8.番茄酱准备好后,牛肉要下锅前放两大勺地瓜淀粉抓匀,然后加入一勺油抓匀!
9.锅里放水大火烧开,下牛肉下锅时不要搅拌,待水稍微烧开再用筷子轻轻搅拌一下,烫到看不到血丝立即捞起来控水倒入盘子中!
10.锅洗净烧热下少许油,然后倒入番茄酱,煮开来后直接泼在牛肉上!
11.好啦!爽滑美味的牛肉就做好啦!妈妈们有没有很动心啊!赶紧动手试试吧!
97Msw.com相关知识
番茄酱虾仁
食材明细:
主料::番茄酱适量,虾仁适量,
辅料::糖适量,醋适量,
番茄酱虾仁的做法步骤:
1.海虾,去头去皮,开背取出虾线,洗净备用!
2.锅内少许油,油热放虾翻炒,放番茄酱,根据口味可加糖醋少量,继续翻炒至虾仁变色!
✿自制番茄酱✿
食材明细:
主料::西红柿3个,
辅料::冰糖适量,自制辣椒酱适量,
配料::盐适量,水适量,白糖适量,
✿自制番茄酱✿的做法步骤:
1.买回的西红柿洗净
2.打十字花在西红柿上
3.放在器皿中用开水浇在十字花上,这样皮就自然开了
4.用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5.这是去过皮的西红柿
6.一破两半去掉蒂
7.改刀切丁放入锅里
8.加少许水,西红柿量的1/2水量,我加多了所以熬了很长时间
9.加入冰糖开火煮
10.这是熬好的番茄酱,别看时间要看浓度来定关火时间
11.等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐,我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12.成品,漂亮吧,你也试试哦
小贴士:
我是为了做披萨做的这道番茄酱,因为做披萨很费酱就自己做了,还可以做番茄菜花等等。用处很多的,很健康很干净,自己动手吧美味就在我们手中
感谢您阅读“97美食网”的《番茄酱滑牛肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!