食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上鸡腿菇炒鸡腿丁,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::鸡腿1个,小鸡腿菇6个,菜椒0.5个,
辅料::盐适量,芝麻香油适量,酱油适量,
鸡腿菇炒鸡腿丁的做法步骤:
1.鸡腿菇和菜椒洗净切丁。
2.鸡腿剃骨,切丁。
3.热锅凉油,倒入鸡腿菇丁和菜椒丁。
4.鸡腿菇丁和菜椒丁,炒至半熟,倒入鸡腿丁。
5.倒入芝麻香油,盐,酱油。
6.加少许清水,收汁即可。
小贴士:
鸡腿要先冻硬了才好切丁,加少许水,可使鸡肉快速熟透。
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鸡腿菇炒肉片
食材明细:
主料::鸡腿菇适量,
辅料::猪肉片适量,青椒适量,姜片适量,
配料::花生油少许,盐少许,蚝油适量,蒸鱼豉油适量,
鸡腿菇炒肉片的做法步骤:
1.鸡腿菇洗净切片,青椒、肉片、姜片少许,根据个人口味添加和减少配料。
2.鸡腿菇炒肉片要的是清淡,油少放,下肉片与姜片略炒。
3.比较喜欢有点辣味,所以放了青椒,不喜欢的朋友可以不放,可以放点别的配菜都可以
4.下鸡腿菇略炒
5.放耗油和蒸鱼豉油。也可以用酱油,放酱油可以放少许糖增加鲜味
6.我没有放鸡精等,因为菌类的食材味道都很鲜。清新爽口,鸡腿菇还有肉的质感和味道。
鸡腿菇炒油菜
食材明细:
主料::鸡腿菇适量,油菜适量,瘦肉适量,
鸡腿菇炒油菜的做法步骤:
1.鸡腿菇,油菜,瘦肉,调料适量。
2.干菇洗净,用清水泡发,油菜洗净,肉切丝备用。
3.油烧热,放葱炒香,加入肉丝煸炒至变色。
4.放少许酱油,加入鸡腿菇。
5.加入一小碗高汤。
6.煮一会儿。
7.加入油菜,放盐,出锅。
鸡腿菇炒鸡腿的做法
卖菜小哥建议我用鸡腿菇炒鸡腿,我就试了一下,没想到味道真不错,各种菇很鲜香
材料:
鸡腿三只,鸡腿菇一只,平菇几朵,小蘑菇几朵,
鸡腿菇炒鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,先准备食材,鸡腿去骨,切成鸡丁;葱姜蒜切沫,小红辣椒切沫,花椒几棵;鸡腿菇,平菇,小蘑菇切片.
步骤2,锅内放油,葱姜蒜,花椒,小红辣椒下锅爆香,下鸡丁和尖椒翻炒,炒到鸡肉白色,加料酒、生抽,再翻炒一会儿
步骤3,锅内加入切好的菇类,翻炒一下,这时候锅子里应该有些汤汁,我这时候盖上锅盖闷了几秒钟。打开锅盖,继续翻炒,直到菇软了,浸了汤汁。
步骤4,加盐,糖,翻炒均匀,汤汁收了就可以出锅,香喷喷的,超级鲜香!
鸡腿炒鸡腿菇的做法
材料:
鸡腿一个,鸡腿菇2个,
鸡腿炒鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨头,切细,用生粉抓均。
步骤2,鸡腿菇对边切再切片。
步骤3,不沾锅倒少许油,先炒一下鸡肉,再倒入菇片。
步骤4,太干的话加一勺水,不用多,菇里也有水份,加盐和两滴酱油调味,最后加小半碗生粉水大火收汁。
步骤5,鸡肉很嫩,菇也爽口,完美搭配。
鸡腿菇炒鸭
食材明细:
烤鸭250克,鸡腿蘑(干)150克,辣椒(红、尖)30克,盐2克,生抽8克,醋10克,鸡精3克,香油3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,葱白25克,胡椒粉2克,红糟12克,植物油80克
鸡腿菇炒鸭的做法步骤:
1. 烤鸭脯顺肉纹,切成片;
2. 鸡腿菇洗净,入沸水锅内氽断生,捞出切成斜刀片;
3. 红辣椒切菱形片;
4. 葱白切片;
5. 碗内加入盐、生抽、醋、香油、鸡精、鸡清汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉、红糟汁兑成味汁待用;
6. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入红辣椒、葱白片略炒,加入鸡腿菇、烤鸭脯片炒匀,烹入味汁推匀,翻炒几下,起锅装盘。
肉炒鸡腿菇
鸡腿菇切片。放入锅中干煸到变成金黄色。锅中放入油,加入葱爆一下
材料:
主料:猪肉150克,鸡腿菇1个,
辅料:食盐适量,植物油少许,葱适量,食盐适量,
肉炒鸡腿菇的做法步骤:
1. 鸡腿菇切片
2. 放入锅中干煸到变成金黄色
3. 锅中放入油,加入葱爆一下
4. 放入猪肉翻炒
5. 肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加油调味,出锅。
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