中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?你不妨看看创意炒饭,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::剩米板1碗,黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,西红柿皮1个,油适量,酱油2勺,香菜叶2片,
创意炒饭的做法步骤:
1.一碗剩米饭,黄瓜去皮切碎,鸡蛋准备好
2.锅里放油烧热,打入鸡蛋炒散
3.倒入剩米饭翻炒均匀
4.把剩米饭炒散,加入适量的盐
5.继续翻炒一会,倒入切好的黄瓜
6.翻炒一会,黄瓜段生加入酱油
7.继续翻炒均匀,即可关火
8.把米饭盛入碗里,倒扣在盘里
9.西红柿皮卷起来和香菜叶装饰一下即可
小贴士:
剩米饭过夜的炒出来好吃
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创意蛋炒饭
食材明细:
主料::隔夜米饭一碗,鸡蛋1个,火腿适量,红萝卜适量,葱花适量,南瓜适量,西兰花适量,
辅料::盐适量,沙拉酱适量,
创意蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好食材:隔夜米饭,火腿切丁,胡萝卜切丁,香葱切碎,西兰花放水里泡10分钟;
2.南瓜洗净,切片,隔水蒸熟;
3.蒸熟的南瓜,压成泥备用;
4.鸡蛋打散,加少量盐和少量水,搅拌成鸡蛋液,热锅里放少量油,将鸡蛋液倒入滑炒出备用;
5.锅内放少量油,倒入胡萝卜丁和火腿丁翻炒;
6.倒入隔夜米饭,调入少量盐,胡椒粉,炒散;
7.最后加入炒熟的鸡蛋和葱花,翻炒均匀就可以了;
8.拿出花边模具,将炒饭压实在模具里;一定要压实,不然型出不来哦;
9.然后将模具里的炒饭倒扣在盘子上;
10.锅里水烧开,放一点点盐,将西兰花和红萝卜焯3分钟盛出,如图装饰在盘子底部;
11.再将南瓜泥填在花的中间当花蕊;
12.最后挤上沙拉酱,一款创意蛋炒饭就做好了。
儿童创意餐——大树炒饭
食材明细:
主料::剩米饭200g,鸡蛋2个,
辅料::黄瓜适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,香菜适量,辣椒适量,精盐适量,
儿童创意餐——大树炒饭的做法步骤:
1.准备米饭之外的一些时蔬
2.鸡蛋打散
3.各种时蔬切丁切碎
4.黄瓜对切,取一半再纵向切开,如图
5.胡萝卜切片,用花刀刻出花朵的样子
6.紫甘蓝叶子也刻几朵小花
7.锅内放足量的油
8.油温热上来将鸡蛋放入,膨起来关小火,快速将鸡蛋打碎打散
9.倒入时蔬碎翻炒断生
10.倒入剩米饭,用铲子切的手法把米饭打散开
11.加入适量的精盐翻炒入味
12.最后加入香菜碎,翻炒一下出锅
13.把黄瓜条摆在盘子中间
14.米饭散放在黄瓜上,修整一下成大树形状
15.用香菜做叶,把胡萝卜花、紫甘蓝花放上面点缀
16.最后在大树根下面撒一些炒米饭,让画面更完整就可以
小贴士:
1、时蔬不是特定的,我一般都是家里有什么蔬菜就放什么蔬菜
2、没有花朵刻刀,可以用刀切出花朵的样子,做法在之前的小草帽炒饭里有
3、香菜最后放,能保持独有的香味
4、炒米饭中我习惯只放精盐,因为有鸡蛋就不需要放鸡精了,而且如果是给孩子吃,调料放的越少越好
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