任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别整理来自网络的#御寒美食#排骨炖粉条,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::猪排骨400g,粉条200g,
辅料::油适量,海盐适量,葱适量,姜适量,肉桂适量,花椒适量,香叶2片,白果1个,草寇1个,老抽适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,大料适量,
#御寒美食#排骨炖粉条的做法步骤:
1.排骨冷水浸泡除血水
2.炒锅加入适量的水,冷水下锅焯排骨
3.焯水后的排骨冷水冲洗干净,粉条提前冷水浸泡,葱姜洗净切段,备齐各种调料
4.砂锅加入适量的油,爆香所有调料
5.加入排骨翻炒
6.喷入料酒,加入老抽翻炒均匀
7.加入适量的水,大火烧开中火炖排骨
8.排骨基本炖熟时加入粉条继续炖
9.炖至粉条熟,加入海盐,适量的味极鲜酱油调味
10.出锅。
小贴士:
不要收汁,留一点汤汁泡饭非常香
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御寒美食之乱炖
食材明细:
主料::大白菜适量,豆腐适量,芹菜适量,木耳适量,香菇适量,平姑适量,葱适量,红薯粉条适量,米饭适量,高汤适量,
辅料::调和油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,胡椒粉适量,
御寒美食之乱炖的做法步骤:
1.木耳、香菇提前泡发,大白菜、豆腐、芹菜、平菇切成适当的块备用,红薯粉条提前泡软提前入锅煮熟备用。
2.热锅凉油,爆香葱花。
3.加入适量高汤,烧开。
4.先放入豆腐。
5.再放入香菇、木耳、平菇。
6.再放入白菜、芹菜。
7.略煮。
8.放入煮过的红薯粉条。
9.加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉调味,出锅。
10.配上一碗蒸的原碗米饭,热热呼呼的。
小贴士:
1、没有高汤加入清水,高汤可一次多煮些备用。
2、家人喜欢素食,喜欢肉食的小伙伴加入排骨、丸子都可以。
3、搭配米饭、馒头、锅癸都可以。
排骨炖粉条
食材明细:
主料::排骨300g,粉条200g,
辅料::油适量,盐适量,海鲜酱油适量,糖适量,花椒适量,葱适量,姜适量,香叶适量,五香粉适量,大料适量,
排骨炖粉条的做法步骤:
1.排骨解冻
2.粉条提前用冷水泡上
3.锅中加入花椒大料煮开水焯排骨
4.焯好的排骨控净水分
5.炒锅热油,加糖变色后加入排骨上糖色,加入葱姜、五香粉煸出香味
6.加入酱油翻炒
7.多加一点水,大火烧开,小火炖10到15分钟
8.加入粉条炖5到10分钟
9.大火收汁,加入盐调味
10.出锅装盘。
御寒美食一一可乐排骨
食材明细:
主料::排骨适量,可乐600ml,
辅料::生姜适量,花椒适量,生抽适量,盐适量,葱适量,冰糖适量,
御寒美食一一可乐排骨的做法步骤:
1.冷水下锅,放入适量生姜,花椒,煮至水开。(焯水)
2.捞出冼净。
3.锅里放适量油,冰糖炒至融化。
4.倒入排骨炒至微黄。(冰糖上色)
5.倒入一瓶可乐,倒入适量生抽,煮20分钟。
6.放适量盐(排骨超过1斤多就放盐,少于1斤不用放盐)炒至水干。
7.起锅撒葱即可。
排骨海带炖粉条
食材明细:
主料::白菜半块,排骨适量,粉条适量,海带适量,姜适量,葱适量,蒜适量,豆芽适量,胡萝卜一根,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,五香粉适量,
排骨海带炖粉条的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,排骨提前焯水。
2.海带提前泡发洗净,改刀切条,粉条开水浸泡软后捞出控水。
3.其余配菜均改刀备用。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。
5.加排骨翻炒,放入五香粉,生抽,水。
6.加入白酒提香,煮沸转小火慢炖四十分钟至排骨熟透。
7.放入海带,炖的二十分钟。
8.依次放入其余配菜煮熟。
9.最后放入粉条,煮至入味。
10.出锅加盐调味即可。
11.撒上香菜,请您品鉴。
12.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,祝您愉快!
排骨豆角炖粉条
食材明细:
主料::豆角500G,颈骨500G,
辅料::粉条一小把,葱一颗,姜几片,
配料::盐一勺,糖两勺,醋半勺,花椒5粒,八角3粒,生抽两勺,老抽半勺,味精半勺,
排骨豆角炖粉条的做法步骤:
1.锅内油烧热,把豆角炒到水分蒸发,表皮起皱
2.然后炖骨头,用葱姜,八角花椒炝锅,放入骨头炒,放入糖,老抽,生抽,料酒,一半的盐,少许醋,加入热水,没过骨头最后好,大火烧开,小火慢炖
3.用温水或热水泡软粉条,我用的是纯东北土豆粉,第二天吃,会劲道QQ的呢!
4.骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐,豆角和泡好的粉条,用中火炖。
5.看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
6.(*^__^*) 还剩下点粉条 弄了个芹菜炒粉
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