食材构成了美食最基本的部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?为此,小编花时间整理了零失败黑椒杏鲍菇,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,青椒1个,李锦记黑胡椒酱2汤匙,
辅料::生粉一汤匙,酱油一汤匙,盐适量,味精适量,
零失败黑椒杏鲍菇的做法步骤:
1.准备食材,杏鲍菇和青椒
2.杏鲍菇洗干净切成小片,厚度如一元硬币厚
3.青椒去籽后切小块,我还加了几片红辣椒配色,没有不用加
4.再来调一碗生粉水,把一汤匙生粉、盐、味精和酱油放入碗里,在放入一碗水搅拌均匀即可,这些调料按自己口味加,碗是汤碗,比我们吃饭的碗小一号
5.炒锅加热,放适量油,再放入杏鲍菇煸炒至变色变软
6.再放入青椒和两汤匙黑胡椒酱翻炒均匀
7.倒入调好的生粉水煮开一分钟即可
8.成品
9.成品
小贴士:
吃不了辣的放一汤匙胡椒酱。汤匙是我们喝汤的陶瓷汤匙
97Msw.com相关知识
【黑椒杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,
辅料::黑胡椒适量,
【黑椒杏鲍菇】的做法步骤:
1.洗干净杏鲍菇,准备好黑胡椒粉。
2.将杏鲍菇切成薄片。
3.锅中抹油(或者也可以用黄油,宝宝吃,所以我放的是食用油)
4.将杏鲍菇放在平底锅中,小伙慢慢的煎之两面酥软。
5. 撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。
6. 摆盘,用黄瓜装饰。(左后连黄瓜一起吃完了
零失败之剁椒鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼1条约600克,剁椒适量,
辅料::葱丝适量,姜丝适量,料酒适量,鲜小红椒适量,蒸鱼豉油适量,盐适量,香菜适量,花椒适量,
零失败之剁椒鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼洗净沥水,鱼身上划横刀,均匀抹上料酒,盐,放上葱姜丝腌渍约十五分钟,记得鱼腹中也放上葱姜丝。
2.这是剁椒,超市有售。我在猫超买的,很快就送到了。不过不太辣。
3.鱼身上均匀码上剁椒,因为剁椒不够辣,我又加了一点切碎的鲜小红线椒,记得鱼腹里也要放点剁椒和红椒碎。
4.忘记拍蒸的图片了。蒸锅开水烧开,放入鲈鱼,大火蒸十分钟,不要揭盖,再虚蒸三分钟。出锅。
5.鱼身上浇上蒸鱼豉油,放上香菜。另起炒锅,热锅冷油放入花椒,炸出香味后捞出花椒只余花椒油,趁热淋在鱼身上。
6.鲜香细嫩的剁椒鲈鱼就成功啦!趁热配上米饭,真是有滋有味啊!
黑椒香草杏鲍菇
今天继续玩空气炸锅哈,如果你觉得这就是一个广告贴,那麻烦你绕路走吧!真心就是想说说我的使用体会,给对空气炸锅有兴趣的厨友们做一个参考。
杏鲍菇算是市场上最常见的菌菇之一,它独特的口感和味道一直都很受欢迎。不知道你们的家里会怎么做杏鲍菇,我家一般是炒、煎、炸和拌。虽说更喜欢油炸的杏鲍菇,不过因为比较浪费油和健康的考虑,只是偶尔才会吃上一次。
虽然之前做【一虾两吃】比较成功,不过在做这道菜之前,心里还是会都有些质疑,真的能做出外焦里嫩的杏鲍菇吗?因为是第一次做,对于时间和温度的设置真的没有多大把握,幸好向葵空气炸锅所独有的提锅断电的功能,我先设置了温度180时间5分钟,到时间后打开空气炸锅,发现杏鲍菇的颜色只是略微有些上色,就又设置了5分钟,然后我每隔1分钟都拿出来看看杏鲍菇的上色程度,等到8分钟的时候发现刚好是我想要的颜色。
不多说喽,上菜了,要是馋了就赶紧去买杏鲍菇吧!
空气炸锅版【黑椒香草杏鲍菇】
原料:杏鲍菇300g
配料:迷迭香1/2汤匙,黑胡椒1茶匙,辣椒粉2茶匙,芝麻2茶匙,橄榄油1汤匙,盐适量
黑椒香草杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗净后擦干水分,然后切成滚刀块,再放入事先准备好的大一点的容器。
2.放入迷迭香,黑胡椒,辣椒粉,芝麻,盐和橄榄油。
3.将杏鲍菇和配料拌匀,放置10分钟以便于入味。
4.将杏鲍菇放入网篮,再将网篮放进空气炸锅,选择薯条程序,温度调至190,时间调为8分钟。
5.待蜂鸣音响起,打开空气炸锅取出杏鲍菇就可以了。
温馨提示:
1.杏鲍菇和配料拌匀后要至少放置10分钟,这样才入味。
2.如果喜欢吃火大的口感,可以再将时间延长2-4分钟。
3.如果不喜欢迷迭香,或者家里没有,可以不放,做成香辣口味也好吃。
黑椒牛肉杏鲍菇
食材明细:
主料::牛里脊300g,杏鲍菇1个,
辅料::黑胡椒粉适量,盐适量,蚝油1勺,葱少许,干辣椒4~8个,食用油适量,红酒1勺,红烧酱油1勺,
黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤:
1.食材准备: 牛里脊切厚约0.8cm的厚片,用肉锤敲打两面,使肉质松软。用2茶匙黑胡椒粉,1茶匙盐,1勺红酒,一勺耗油腌制约40分钟,腌制时用手将肉,料抓匀。
2.食材准备:杏鲍菇洗净,切小块,用1茶匙盐腌制。葱切碎,干辣椒一分为二。
3.将腌制好的牛肉切成与杏鲍菇大小一样的块状。
4.锅略加热,放油,放入干辣椒和葱炸香。待锅热,油热后放入牛肉煸炒,炒干水分至牛肉变成金黄色。
5.加入杏鲍菇煸炒,将杏鲍菇的水份炒干,最后加入1勺红烧酱油略上色即可。
零失败桃酥
食材明细:
主料::鸡蛋1颗,糖粉80克,玉米油100克,低粉250克,小苏打2克,盐1克,核桃碎100克,
辅料::黑芝麻适量,蛋液适量,
零失败桃酥的做法步骤:
1.盆里打入鸡蛋,加入糖粉
2.搅拌均匀
3.倒入玉米油
4.继续搅拌均匀
5.筛入低粉
6.依次加入小苏打和盐
7.用刮刀搅拌均匀
8.加入准备好的核桃碎,抓匀
9.分成50克每个后按扁
10.点缀上黑芝麻刷上层蛋液,烤箱预热180度烘烤二十分钟
小贴士:
空烤温度只是参考值 具体需要了解自家烤箱的脾气秉性 但是这款桃酥失败率很低很低 有可能出现问题的就是面团的软硬度 可以用面粉来调节
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