食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"羊肉炖白萝卜—电压力锅版"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::羊肉1000克,白萝卜600克,香葱300克,青蒜200克,干朝天椒适量,干小米椒适量,香料包一袋,蒜头适量,
辅料::盐适量,头抽适量,味极鲜适量,菜籽油适量,
羊肉炖白萝卜—电压力锅版的做法步骤:
1.香葱打结、青蒜切段、白萝卜切丁块,羊肉冷水下锅氽水,用流动的温热水冲洗干净浮沫
2.调料包过筛冲洗一下
3.电压锅预热后放入调料包煸香。5分钟左右,把香叶、丁香、八角留出,其它的装入纱布袋中,放入电压力锅内锅里备用
4.炒锅放菜籽油,放入干朝天椒段、香叶、八角、丁香,煸香
5.放入三头蒜头,放入羊肉块
6.大火煸炒出香味
7.倒入事先备好的沸水,开锅后
8.倒入装有调料纱包的电压锅内锅
9.电压锅上气后计时压10分钟,闷到自行解压
10.中小火,起炒锅放入少许菜籽油热后放入干小米椒段,煸点焦椒,倒入炖好的羊肉(选出羊肉装入碗里,羊肉汤备用),倒入头抽、味极鲜,炒出香味
11.倒入白萝卜块
12.翻炒匀,倒入炖羊肉的汤,盖过食材,开锅后
13.倒入砂锅里
14.盖上砂锅盖,小火炖到白萝卜软熟
15.放入青蒜段
16.放入香葱结,撒些盐
17.撒上米椒,端砂锅上桌,翻拌匀,开吃。
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白萝卜排骨汤—电压力锅版
食材明细:
主料::排骨适量,白萝卜适量,米椒适量,香葱适量,
辅料::盐适量,头抽适量,
白萝卜排骨汤—电压力锅版的做法步骤:
1.白萝卜洗净
2.切厚片
3.米椒切小段
4.排骨冷水下锅氽水,用温水冲洗浮沫,排骨放入电压力锅里滴几滴香醋上气后炖30分钟
5.干锅
6.放入萝卜片
7.煸炒微黄
8.倒入炖好的排骨里,上气后压炖10分钟
9.倒入头抽
10.放入盐,不用盖锅盖煮沸后撒上葱花即可。
电压力锅版——牛里脊炖萝卜
食材明细:
主料::牛里脊肉半斤,白萝卜1个,青蒜适量,朝天椒段适量,八角适量,
辅料::盐适量,头抽适量,菜籽油适量,
电压力锅版——牛里脊炖萝卜的做法步骤:
1.准备好食材,牛里脊切、白萝卜匀切大块
2.锅里放菜籽油放入朝天椒段、八角,小火炒香
3.放入牛肉块
4.倒入头抽炒匀
5.倒入纯净水盖过食材,改大火,煮开两开
6.倒入电压力锅内锅,电压力锅气后压炖20分钟
7.电压锅自动解压时,起炒锅不放油,用大火,干炒白萝卜块,快速翻炒至微黄
8.倒入炖过的牛肉里,用锅铲翻匀下,再次电压力锅上气后炖煮5分钟
9.电压力锅自行解压后,将倒入炒锅里,大火,放入青蒜段翻炒匀即可
10.装碗
小贴士:
1.电压力锅炖好后再倒入炒锅里放入青蒜,要用大火能保持青蒜的绿又增香。
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