食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编现在推荐你阅读一下鲜虾围巾馄饨面,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::肉馅适量,鲜虾适量,
辅料::酱油适量,蚝油适量,姜适量,葱适量,香油适量,
鲜虾围巾馄饨面的做法步骤:
1.鲜虾洗干净,把虾线用牙签挑出来,切末,肉馅用料理机打好,放少许盐,耗油酱油各适量,十三香少许,油,葱姜蒜末适量,我喜欢胡萝卜,放少许,馄钝不用打水,调馅:肉馅要沿一个方向搅打上劲儿,这样调出的肉馅才好吃。
2.绿面团用黄瓜汁和面,取白绿面团,搓长条,对折!
3.用手把四个长条向中间轻轻黏上,用手心向下按压!
4.擀长条面片!薄些!这样包出的馄钝皮薄好吃。
5.用刀切大小一样的面片!
6.包入适量馅料!
7.卷上一边!
8.依次在卷边!
9.两边对折!
10.用大拇指按压!
11.包好围巾馄钝!
12.西红柿,青菜,切好!
13.爆锅,油适量,葱姜蒜末适量,炒香耗油酱油一点点就好,放入鲜虾,水沸开放入西红柿青菜煮一分钟,放入围巾馄钝,煮好出锅,滴几滴香油,葱花香菜末,依个人口味调。
小贴士:
煮馄饨:水煮沸后放入馄饨,水再次沸腾时加入一碗凉水,如此三次,煮出的馄饨才好吃
盛馄饨:一定要开着火盛馄饨,如果关了火,馄饨在锅里面泡着,盛出来就粘乎乎的,没有那么筋道了。
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酸辣馄饨面
食材明细:
主料::龙须面适量,馄饨适量,
辅料::鱼豆腐适量,墨鱼丸适量,蟹棒适量,
配料::海鲜酱油适量,盐适量,腊八醋适量,鸡精适量,油泼辣子适量,香油适量,
酸辣馄饨面的做法步骤:
1.有蟹棒,有墨鱼丸,有鱼豆腐。
2.我用的龙须面,其实各种面都可以的。
3.我用的馄饨。自己包的更美味。
4.水先烧开,然后把材料全放进去。
5.煮面的时候,把汁料调好。
6.水开后,大概煮至五六分钟就可以了。热乎乎的酸辣馄饨面出锅了。
小贴士:
其实这个面真的很随意,你可以把喜欢的食材都放进去来丰富自己的午餐或晚餐。
土豆馄饨面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::馄饨10只,土豆半个,胡萝卜适量,圆葱适量,蒜苗3根,盐适量,花椒面适量,酱油适量,瘦肉适量,
土豆馄饨面的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜、圆葱、瘦肉切丁备用
2.锅里加油放入肉丁炒香
3.依次加入圆葱、胡萝卜、土豆、盐、花椒面、酱油煸炒
4.加入热水炖几分钟,出锅前加蒜苗备用
5.取另一支锅煮面条和馄饨
6.先把面条馄饨盛人碗里再加入刚才做好的汤出锅
方便馄饨面
食材明细:
主料::方便面1袋,
辅料::火腿肠适量,菠菜适量,速冻馄饨适量,
配料::调料包适量,
方便馄饨面的做法步骤:
1.任意自己喜欢口味的方便面一包,冷冻小馄饨若干,青菜少许。
2.方便面用开水先泡一下,把水倒掉。
3.先煮熟馄饨。
4.再把方便面放进去。
5.加入调料。
6.放入洗好的菠菜。
7.再加入切好的火腿片。
8.煮熟即可。
鱼丸火腿馄饨面
食材明细:
主料::鱼丸适量,馄饨适量,面条适量,青菜一小把,火腿一片,
辅料::馄饨调料适量,
配料::鸡精适量,耗油适量,盐适量,
鱼丸火腿馄饨面的做法步骤:
1.取鱼丸适量
2.取馄饨几个
3.取面和青菜
4.取火腿肠,纯肉的哦
5.烧一锅清水(加点浓汤宝更好哦)
6.将最不容易熟的鱼丸放到锅里煮一会
7.煮差不多1分钟后将馄饨放到锅里,搅一下,注意别让馄饨粘了锅底
8.煮差不多1分钟后加入面条,搅一下,扔进青菜
9.再煮1分钟,加入鸡精、几滴蚝油和少于盐,搅一下,即可出锅。
10.将鱼丸、面、馄饨和菜盛到碗里,最上面撒一些馄饨里自带的调料,在上面浇一些煮馄饨面的汤
11.再放一片纯肉的火腿肠,即可享用美味啦。
酱香馄饨面
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::六月香葱伴侣黄豆酱适量,木耳适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,笋适量,肉末适量,小青菜适量,五香无壳花生米适量,胡萝卜适量,姜适量,
酱香馄饨面的做法步骤:
1.肉切末,少许盐酒淀粉腌制片刻,把笋、黄瓜、切丁 ,木耳切丝,小青菜过水备用,花生米压碎,葱切葱花;姜切丝,胡萝卜切花型。
2.馄饨面就是我包馄饨剩下和好的粉擀的面,皮似馄饨皮一样薄。
3.擀好切成宽面。
4.鸡蛋煎成荷包蛋,我用了一个烘焙的小磨具。
5.锅里加适当的水,水开放入面条过水。
6.另起锅,加少许的油,放姜丝出香味,捞出姜丝,放入肉末,略炒,在放入黄豆酱,炒均匀。
7.改中火,加入黄瓜、木耳、笋丁煸炒,加少许的白糖,料酒,材料熟就可以关火。
8.锅里放少许高汤水(可以用排骨汤)水开放入面条,加少许的醋。
9.水开就可以把炒好的酱料蔬菜倒在面条上,因为酱咸的所以不需要加盐了,少许加点生抽上色即可。汤汁开了就可以装入汤碗了。
10.最后锅里放少许麻油加热,均与的浇在葱花 花生米上就可以了。
番茄味的馄饨面
食材明细:
主料::猪肉面条适量,馄饨皮50个,挂面适量,西红柿3个,白菜心1棵,
辅料::香菜2棵,酱2勺,盐适量,葱1棵,大蒜一头,鸡精适量,
番茄味的馄饨面的做法步骤:
1.调肉馅,把肉,葱花,鸡精,花椒粉,生抽,香油,盐,调匀。
2.白菜剁成馅儿,加点儿盐,把水分攥出去。然后把白菜馅儿和肉调匀。
3.用筷子把馅儿放在馄饨皮中间
4.馄饨皮包住馅儿
5.用手这样抓一下(请自动忽略我的胖手)
6.再挤一下,让皮和馅儿粘一起
7.OK了,抽出筷子。
8.包好了,漂亮吧,我觉得这像章鱼哥。别担心会露馅,一煮就粘结实了。
9.这种包法特别快,而且能包的特别大馅儿。这些用了不足十分钟就OK了
10.番茄用料理机搅碎。热锅放油,用葱花炝锅,倒入番茄,煮五分钟。放入蒜末、盐
11.加水,放入白菜心,白菜心煮的时间越长越好吃,所以可以很早就放进来。
12.水开以后放挂面、馄饨,可以一起放,要小心别让挂面把馄饨扎破。煮4-5分钟挂面馄饨一起熟了,加入香菜就OK了。
小贴士:
煮馄饨面时不要放太多水,否则汤就不好喝了
家庭版----海鲜馄饨面
食材明细:
主料::面适量,馄饨7至8个,
辅料::各式鱼丸适量,紫菜汤一份,紫菜适量,
配料::盐适量,自制辣椒油适量,香油适量,鸡精适量,
家庭版----海鲜馄饨面的做法步骤:
1.刚从冰箱里拿出来的各种鱼丸,还有速冻的馄饨
2.昨天煮面剩的现压挂面
3.将煮好的面条与馄饨,鱼丸过凉水,这是为了面条不会变陀,这时也可向面条中滴入香油搅拌,这样面条就不会相互粘连
4.锅中重新坐水,将紫菜汤原料倒入,再放入少许紫菜稍煮后加入盐、鸡精调味后出锅
5.自己做的辣椒油,做法:将买回的干辣椒洗干净后用剪子剪成小段,在碗中加入辣椒粉、芝麻搅拌,锅中坐油,油温不能太高,不然放入辣椒段后会迅速变糊,将辣椒段放入锅中翻炒,直至锅中油变成辣椒红后将油与辣椒段倒入装辣椒粉的碗中,搅拌均匀即可
小贴士:
1.做这款面,可以根据个人喜好进行更改,喜欢吃鱼丸的可以多放点,喜欢吃蔬菜的也可以放。
2.自己做辣椒油的时候一定要小心不要烫到自己
宝宝食谱 老鸭汤小馄饨面
食材明细:
主料::小馄饨适量,龙须面适量,
辅料::老鸭适量,葱适量,姜适量,橘皮适量,香菇适量,小青菜适量,香菜适量,韭菜适量,
配料::花椒适量,大料适量,盐适量,鸡精适量,
宝宝食谱 老鸭汤小馄饨面的做法步骤:
1.先把汤料的所有食材放入锅里煮最少1小时,将鲜味熬出。待用。
2.小青菜切小点,香菜韭菜切碎待用。
3.锅内加水,水开以后先放龙须面煮,煮至快熟放入包好的小馄饨,小馄饨皮薄容易熟。煮一会在放入小青菜。熟2分钟即可。
碗里放入香菜 韭菜 加一点老鸭汤 把锅内的小馄饨 面捞入碗内 在加入少许老鸭汤。即可。
小贴士:
锅内加水,水开以后先放龙须面煮,煮至快熟放入包好的小馄饨,小馄饨皮薄容易熟。煮一会在放入小青菜。熟2分钟即可。
碗里放入香菜 韭菜 加一点老鸭汤 把锅内的小馄饨 面捞入碗内 在加入少许老鸭汤。即可
馄饨面条汤
食材明细:
主料::芹菜适量,肉馅适量,鸡蛋适量,面粉适量,大骨汤适量,
辅料::盐适量,糖适量,五香粉适量,十三香适量,凉水适量,
馄饨面条汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.肉馅+芹菜(切碎)+鸡蛋,搅拌均匀。
3.加入调料调味。
4.搅打,并且加入适量水,一起搅打。
5.面粉加水和成团。
6.醒20分钟,和成光滑面团。
7.擀成面皮。
8.切成馄饨皮,多余擀成面条。
9.包入肉馅,用大骨汤煮好馄饨和面条即可开吃!
小贴士:
1. 可以多做点,放入冷藏室冷冻起来,平日的时候也可美美的吃一顿热腾腾的营养早餐。
2. 还可以搭配烧饼,油条一类的,一起吃~
3. 加一些食醋,酸酸的更美味哦~
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