食材在我们生活中随处可见,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意收集和整理了虾仁蛋羹(1),希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::鸡蛋四个,虾仁适量,
辅料::盐适量,酱油适量,淀粉适量,
虾仁蛋羹的做法步骤:
1.准备鸡蛋
2.准备虾仁
3.鸡蛋打进容器
4.搅拌
5.搅打出沫,加80°凉水搅拌均匀,加盐上锅蒸
6.虾仁去壳
7.去虾线
8.锅里放水,加酱油
9.水开,放虾仁
10.加水淀粉
11.搅拌粘稠
12.倒入蛋羹上,就可以吃了
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北极虾仁蒸蛋羹
食材明细:
主料::北极虾仁150克,鸡蛋4个,胡萝卜100克,料酒5克,生抽5克,
辅料::香菇100克,青豆50克,葱10克,盐适量,姜适量,
北极虾仁蒸蛋羹的做法步骤:
1.食材清洗干净备用。
2.把虾仁用清水泡下解冻后沥干水份备用。
3.青豆入开水锅中(水里放一点食用油和盐,这样青豆会更翠绿)焯水断生后过凉水备用。
4.鸡蛋打入盘中,倒入一倍半的温开水,加入适量的盐,搅拌均匀。
5.过筛倒入器皿中。
6.蔬菜分别切成小颗粒,沥干水份的虾仁,青豆,过筛后的鸡蛋液,做好备用。
7.锅里倒入适量食用油放入葱姜碎末煸香。
8.倒入虾仁,翻炒几下倒入料酒。
9.继续翻炒后倒入香菇,胡萝卜,加入生抽翻炒。
10.倒入青豆。
11.加入盐翻炒几下即可出锅。
12.鸡蛋液中放入两勺炒好的虾仁蔬菜粒,更入味。
13.盖上保鲜膜,大火锅开后转中火蒸14分钟。
14.蒸好后蛋羹表面铺上炒好的蔬菜即可。
15.虾仁Q弹,蛋羹嫩滑。
16.来上一勺,非常入味!
17.营养丰富,百吃不厌!
18.成品图。
小贴士:
菜谱中的北极虾仁是去壳的食用非常方便。鸡蛋的量根据需要适当增减,方法都是一样的。蒸蛋羹的时候要盖上保鲜膜或者盖子,一定要盖严实没有空气或水滴进入,这样蛋羹才会没有气泡更嫩滑。
虾仁蛋羹的做法
因为女儿喜欢吃蒸鸡蛋羹,前段时间在淘宝买了两个炖盅,最近入了些农村散养的土鸡蛋,给小妞蒸蛋羹,颜色特别漂亮,小妞这一周连着吃了两次,甚至今天早上还要求我给她做,绝对是真爱啊!!闺女说,这个虾仁蛋羹也要列入我家的年夜饭菜单,其实对于我家四岁多的小妞来说,蛋羹不是必须的了,但对于一岁多的小宝宝来说,蒸蛋羹绝对是一道超级棒的年夜饭之选,因为这个年龄段的宝宝很多东西还是不能吃的,我记得多多一岁半的时候春节出去吃年夜饭,就专门给她点的一个虾仁水蒸蛋,其实就是这个虾仁蛋羹。自己做还是很方便滴哦。有些朋友说蒸出来老了,有蜂窝之类的,其实是时间掌握的不够好。只要注意一下时间,基本都可以蒸出水嫩嫩的蛋羹来的。参与活动:#澳佳宝生命最初1000天营养大作战#
材料:
土鸡蛋2个,北极甜虾10个,凉白开水130g,盐适量,香油适量,,
虾仁蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料材;
步骤2,鸡蛋敲破放在碗里;
步骤3,甜虾去皮,剥出虾仁,这种虾是熟的,可以直接吃的;
步骤4,鸡蛋液用手动打蛋器打散,也可以用筷子;
步骤5,加130g凉白开水和适量盐搅拌均匀;关于这个水量,一般水的重量和鸡蛋的重量是相等的,或者水量稍微多20g左右;
步骤6,搅拌后的蛋液用筛网过滤一下,这样可以让蛋液更嫩滑,不想过滤的话,可以用勺子轻轻的把上面的泡沫撇出去;
步骤7,过滤后的蛋液,放上五个虾仁,这个时候的虾仁肯定是沉底的;
步骤8,蒸锅里烧开水,中大火,将放了蛋液的炖盅盖盖放进蒸锅里,盖上锅盖蒸;
步骤9,因为我要放虾仁,所以在蒸了6分钟之后,打开,摆上剩下的五个虾仁,再盖上盖蒸5分钟;注意,我这个是熟虾仁,所以早放晚放无所谓,如果是生虾仁,要早点放进去;
步骤10,一共蒸11分钟后,关火,但不开盖,焖5分钟以后再开盖,滴上香油即可。
步骤11,适合小宝宝的营养辅食虾仁蛋羹,用的土鸡蛋,颜色又漂亮,我家小妞每次早餐都能吃掉这样一碗,可想味道是不错的,嫩嫩滑滑的鸡蛋羹并不难,最好是专用一个容器,控制好份量和时间,蛋羹碗必须要有盖子哦,如果是普通碗的话,可以扣一个盘子在上面,这样蛋羹才会嫩嫩的。如果你家的小宝宝,年夜饭吃不了太多食物,一碗水嫩嫩的虾仁蛋羹就可以让小朋友吃饱啦。
粉丝蛋羹(1)
食材明细:
主料::鸡蛋2个,温水100克,粉丝1把,
辅料::香葱1根,海鲜酱油1勺,香油1勺,盐1茶匙,
粉丝蛋羹的做法步骤:
1.粉丝用温水泡软。
2.鸡蛋打入容器。
3.加入盐、温水搅拌均匀。
4.将泡软的粉丝码入容器底部。
5.搅拌好的蛋液,过筛进去。
6.放入上汽的蒸锅,蒸8分钟。
7.蒸好取出。
8.撒上香葱花,淋上酱油香油即可。
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