食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。美食文化的重点就是食材,你对食材精通吗?你也许需要"五花肉炖豆角"这样的内容,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::五花肉1斤,豆角适量,葱适量,蒜2-3瓣,姜1块,
辅料::酱油1汤勺,大料1个,
五花肉炖豆角的做法步骤:
1.五花肉切小块;
2.豆角择好洗净;
3.葱姜切好,蒜切末;
4.放少量油,放肉,调中火慢慢煸肉;
5.用筷子把肉翻过来,像在烤肉,为了把肥油㸆出来,不能嫌麻烦;
6.肉煸差不多了放葱姜炒香;
7.放酱油;
8.放豆角;
9.放水,盖上锅盖炖20分钟左右;
10.豆角熟了,汤也收了,放蒜末;
11.出锅;
12.成了;
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五花肉炖油豆角
食材明细:
主料::油豆角500g,五花肉100g,
辅料::蚝油1勺,白糖1勺,干辣椒适量,葱姜蒜适量,生抽适量,料酒适量,豆瓣酱一勺,
五花肉炖油豆角的做法步骤:
1.葱姜蒜切片
2.油豆角择好洗净备用
3.炒锅放油,放入切薄片的五花肉
4.放入葱姜蒜翻炒
5.放入油豆角继续翻炒
6.放入一把干辣椒
7.放入生抽
8.放入料酒
9.放入一勺白糖翻炒入味
10.加适量的清水
11.加入一勺豆瓣酱,大火烧开,小火慢炖至收汁为止
12.炖好的油豆角色泽油亮,口感软糯,好吃极了!
小贴士:
无
豆角丝炖五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::豆角丝一小把,
豆角丝炖五花肉的做法步骤:
1.豆角丝提前一宿泡一下
2.五花肉热水抄一下,用油炒,然后加葱姜蒜末,加水,加冰糖,香叶,桂皮,老抽
3.小火先焖15分钟,加豆角丝,再焖25分钟,最后大火收汁
五花肉炖豆角的做法
隔段时间不吃就会想的菜,每次都会多添一碗饭,挚爱阿!!!
材料:
豆角,五花肉,大料,桂皮,干辣椒,姜,
五花肉炖豆角的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片,豆角掰两段,东北的油豆角最好,其他调料准备好,
步骤2,锅中不放油,下五花肉煸出油,如果肉很肥出油多,尽量把油弄出去,如果不太肥直接积蓄下一步
步骤3,五花肉出油后,放入调料一起煸炒,因为之前没有放油就没有先煸调料,其实现在锅里温度也很足,这样煸也不会因为火太大煸糊辣椒,
步骤4,五花肉煸好后,放入豆角,炒成翠绿色,
步骤5,放入老抽,盐,上色,调底味,
步骤6,这里放入几颗冰糖,提味儿,也可以不放,或换成少许白糖,可以综合一下味道,感觉肉会更香,
步骤7,加入开水炖,开水稍微抹过菜就可以了,
步骤8,收干汁,可以稍微保留一些汤汁,用来泡饭很好吃,配一碗米饭,绝对又香又下饭!
土豆豆角炖五花肉
食材明细:
主料::大土豆1个,四季豆200g,五花肉200g,
辅料::葱1根,蒜3瓣,
配料::花椒适量,八角2个,黄酒1大勺,生抽2大勺,盐少许,干辣椒能吃辣可以放2个,
土豆豆角炖五花肉的做法步骤:
1.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块。
2.花椒、八角放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段。
3.干辣椒切段,蒜切片,葱切段。
4.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块。煎土豆块哦。小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用。
5.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片(能吃辣的放入干辣椒段)小火煸出香味后,放入五花肉。炒至五花肉变色,倒入四季豆。
6.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆。放入干辣椒和少许盐,加入料酒(我喜欢用黄酒,两者都可)和生抽,继续翻抄。。
7.加入清水,水位至食材的2/3处。加入葱段、花椒、八角。大火烧开后,转小火,放少量盐,加锅盖炖20分钟即可!
小贴士:
冬天来碗土豆豆角五花肉吧,热气腾腾,又营养又美味哦~~
【东北】干豆角炖五花肉
食材明细:
主料::五花肉500克,干豆角150克,八角1个,花椒5克,香叶1片,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,冰糖7颗,浓汤宝1块,
辅料::生姜4片,小葱2棵,清水适量,
【东北】干豆角炖五花肉的做法步骤:
1.准备好调料:八角1个,花椒5克,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵,浓汤宝炆炖系列1块;
2.干豆角用水浸泡一夜,期间换3次水,让其充分回软后,用面粉水洗净(干菜泡软后用面粉水洗净);
3.五花肉洗净切块;
4.锅内放油,将五花肉两面煎至微黄,肥肉收紧;
5.加入八角1个,花椒5克,香叶1片,冰糖7颗,生抽30毫升,老抽10毫升,黄酒15毫升,生姜4片,小葱2棵翻炒至五花肉上色;
6.加入1块炆炖系列浓汤宝翻炒一下;
7.将翻炒好的五花肉放入电饭锅内,加入适量的清水;
8.选择“煲仔饭”功能;
9.炖至水减少到五花肉以下,放入泡好的干豆角,稍微用筷子压一下,将豆角埋入五花肉底下,以便豆角能够没入汤汁;
10.炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖10分钟收汁即可!
11.成品图
小贴士:
喜欢吃粉条的亲,可以多加点水,在第10步的时候加粉条一起炖哦!
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