食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的红烧肉(高压锅版),供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,大料适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,
红烧肉(高压锅版)的做法步骤:
1.主要原料。
2.五花肉切方块备用。
3.将五花肉焯水,洗净浮沫,控去水备用。
4.锅里放油,放白糖炒糖色(不要炒糊)。
5.糖色炒到枣红色,放处理好的五花肉,葱姜,大料,煸炒均匀,使肉上色。
6.炒到五花肉吐油,放料酒,酱油,白糖,继续煸炒一会儿,加入热水,炖制。
7.所有原料,倒入高压锅。炖到九分熟。
8.将炖好的五花肉倒入炒锅,加适量盐,开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。
9.高压锅版红烧肉。
97msw.Com扩展阅读
高压锅版红烧牛肉
食材明细:
主料::牛肉500克,
辅料::土豆3小个,胡萝卜1个,
配料::小葱四五根,干辣椒3个,八角2个,冰糖5粒,料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,盐3勺,味精1.5勺,生姜一小块,
高压锅版红烧牛肉的做法步骤:
1.原料如图.牛肉切小块,焯水洗净控干.小葱打成结.八角,生姜,干辣椒洗净备用.
2.葱结铺高压锅底,入牛肉,姜片,八角,干辣椒.
3.加料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,冰糖5粒,盐3小勺,加清水与牛肉齐平.调45分钟时间.(30分钟后再加10分钟)
4.土豆,胡萝卜削皮切小块
5.牛肉时间到后排气开盖,加入配料,继续煮,时间调4分钟.
6.上菜啦.颜色是不是很漂亮,口感更好喔.
小贴士:
1.焯牛肉时加料酒小勺,可以祛腥.
2.葱打结,做好后直接全部捞出弃用,若切断,则粘在菜上影响美观.
3.高压锅做菜,不会丢失水份,故汤可以全部留着放冰箱煮面吃.
4.冬天到啦,牛羊菜都可以上桌啦,营养又低脂,美味又解馋.
高压锅版炒栗子
食材明细:
主料::栗子适量,
高压锅版炒栗子的做法步骤:
1.挑选适量的栗子
2.把栗子用水清洗一下
3.用剪刀在栗子上绞一个口(炒的时候好爆裂开)
4.绞口也能看见栗子是否是坏的。
5.把栗子放进高压锅里,盖上锅盖,(用减压阀也行,不用也行),用小火,过一会就前后晃动高压锅。
6.15-20分钟后栗子就炒好了(时间的长短要看栗子的量和火的大小),
高压锅版——蜂蜜板栗
食材明细:
主料::板栗800g,
辅料::白糖适量,蜂蜜少许,花生油少许,
高压锅版——蜂蜜板栗的做法步骤:
1.板栗,白糖,蜂蜜准备好。
2.洗干净板栗。
3.每个板栗用刀切个口(注意别划到手,板栗是圆的,不好切,要有耐心。)
4.用温开水把白糖化成白糖水,半碗水左右就行。
5.把切好口的板栗放入高压锅,倒入白糖水,蜂蜜和少许油搅拌均匀。
6.开中火,盖好锅盖(注意不要压阀),当有气体排出吱吱响时,端起高压锅摇晃几下,使里面的板栗均匀受热,再放下继续加热,此方法反复几次,感觉没有气体排出时,关火闷一会就行了。
7.做好的蜂蜜板栗。
小贴士:
1、用高压锅是比较危险的,所以全程都必须有人在边上看着,要不容易糊锅,如果水干了,也不安全。
2、一定不要盖上气阀。盖上气阀的做法和这个就不一样了,就要多加水,水量要高出板栗,等气阀转动以后几分钟,根据水份多少而关火。那样就是煮板栗了,味道是不一样的。
盐焗鸡腿【高压锅版】
食材明细:
主料::鸡腿6个,
辅料::姜片3片,
配料::盐焗鸡粉适量,糖适量,料酒适量,
盐焗鸡腿【高压锅版】的做法步骤:
1.鸡腿洗净,沥干水。
2.准备好盐局鸡粉。
3.鸡腿上划几刀,方便入味。
4.用手把盐局鸡粉抹在鸡肉上,按摩一下。
5.撒少许糖。
6.高压锅锅底垫姜片,下鸡腿蒸。
7.高压锅喷气后转小火15分钟即可。
8.开锅的样子。
高压豆豉红烧肉
食材明细:
主料::五花肉500克,土豆300克,
辅料::精盐适量,老抽适量,黑豆豉适量,辣椒油适量,调味鲜适量,
高压豆豉红烧肉的做法步骤:
1.五花肉去毛。
2.放进开 水里氽水。
3.捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。
4.捞出抹上老抽,放进油锅里煎黄。
5.煎好的五花肉。
6.土豆去皮。
7.土豆去皮,切大块。
8.煎好的五花肉切成方块,不要切断。 在切好的五花肉上撒上精盐,调味鲜,腌1小时。
9.将腌好的五花肉扣在土豆上面。
10.淋上辣椒油,撒上黑豆豉。
11.放进电压锅高压30分钟即成。
12.高压豆豉红烧肉即成。
13.高压豆豉红烧肉即成。
自制叉烧肉(高压锅版)的做法
本人吃货一枚,自从会做菜后腰围就非常可观,励志减肥无果,遂决定做一块叉烧肉惩罚自己……
材料:
梅头肉300,冰糖三到四块,白酒约一汤匙,叉烧酱适量,
自制叉烧肉(高压锅版)的做法的做法步骤:
步骤1,将洗干净的梅头肉正反面用牙签戳几个孔以便入味,加入适量叉烧酱腌制一天。
步骤2,高压锅锅底加入油,以刚好平铺锅底为宜,连腌制的汁水和肉一起放入锅内,依个人口味,加入三四块冰糖。加水至浸泡肉的一半左右。
步骤3,高压锅上盖,调至五分钟,待可以开盖后给肉反面,再压五分钟,开盖。
步骤4,将肉和酱汁倒入炒锅收汁,注意不要给汁水完全烧干,黏稠多泡的时候就可以关火,将肉取出,切片,再淋上刚才剩的酱汁即可。
懒人锅版——红烧肉
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::生姜几片,葱适量,八角1个,花椒10粒,水700ml,
配料::老抽20ml,料酒15ml,盐3克,冰糖15克,
懒人锅版——红烧肉的做法步骤:
1.把洗净的五花肉切成块。
2.锅里放入适量料酒及葱,烧开,放入红花肉煮15分钟。
3.捞起来,用冷水冲洗一下。
4.生姜切片、葱切段、八角花椒洗净备用。
5.锅烧热,放入五花肉煸炒一会,倒入10毫升老抽,煸炒上色。
6.把五花肉、姜片、葱段、八角、花椒、老抽10ml、料酒15ml、冰糖及盐全部倒入懒人锅中。
7.加入3杯半的水(懒人锅自带杯子,一杯大概200ml).
8.启动懒人锅,选择红烧肉档,接下来就不用管了 ,过1小时红烧肉就做好了。
9.这个懒人锅会自动收汁的。做好后用筷子拌匀就可以开动了。
10.香喷喷的红烧肉。
电高压锅版蹄髈红烧黄豆
食材明细:
主料::蹄髈750克,黄豆250克,香葱50克,八角一颗,桂皮一块,生姜一块,干辣椒两个,
辅料::盐两小勺,老抽1勺,生抽2勺,黄酒2勺,
电高压锅版蹄髈红烧黄豆的做法步骤:
1.蹄髈用开水煮一会,煮去血水,也方便清洗拔毛。
2.蹄髈清洗干净,黄豆要提前半天泡发好,生姜、八角、桂皮、干辣椒、香葱都准备好。
3.蹄髈黄豆生姜等都放入电高压锅
4.加盐、黄酒、老抽、生抽搅拌均匀
5.电高压锅启用煮肉功能,时间是30分钟
6.30分钟后,香喷喷的蹄髈烧黄豆就做好了,简单易行,又好吃又下饭。
喜欢《红烧肉(高压锅版)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了高压锅菜谱专题,希望您能喜欢!