没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?小编现在推荐你阅读一下腰花即食面,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::腰花2只,白蘑菇6只,青皮椒2只,洋葱半只,葱少许,香菜少许,方便面2包,
辅料::料酒适量,蚝油适量,酱油适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,
腰花即食面的做法步骤:
1.食材(两人份):腰花2只,白蘑菇6只,青皮椒2只,洋葱半只,葱和香菜少许,方便面2包(是不是真的很方便呀!)
2.调味料:料酒,蚝油,酱油,白胡椒粉、淀粉
3.处理腰花(大家可以买菜场处理好的嗷),步骤很简单,切花分块,过沸水和冷水静置10分钟,之后用料酒,蚝油,白胡椒粉和淀粉调味就可以啦。
4.其他食材处理,白蘑菇切片,青皮椒和洋葱切块,葱和香菜切段就可以等着下锅啦!准备工作都做好后就可以开始煮即食面了,放入大碗中(喜欢的话可以加入即食面的调味包)。在煮面的同时可以炒腰花浇头啦!炒锅油热了后先后放入洋葱,青皮椒和白蘑菇,等待香味出来后加入之前调味好的腰花,约2分钟后关火,放入葱和香菜段后拌一下。
5.最后一步就是装盘,腰花浇头倒在做好的即食面上(可以加些煮好的鲜虫草花点缀)
6.好啦!一份美味的腰花即食面就呈现给大家了,是不是很简单很快啊。
97msw.coM精选阅读
即食北极虾
食材明细:
主料::加拿大野生北极虾适量,
辅料::挪威三文鱼适量,
配料::鱼生酱油适量,芥末酱适量,柠檬适量,
即食北极虾的做法步骤:
1.北极虾0-4℃环境自然解冻,用纯净水清洗,沥干水分
2.三文鱼去皮、去骨,用纯净水清洗,沥干水分
3.三文鱼去边角切厚块
4.选用调味料
5.装盘即食
小贴士:
特点:
捕捞半小时内整只带壳船上煮熟,迅速在-30℃下冷冻。
生长周期三年至八年,个体紧凑、肉质紧密。鲜度超过所有活鲜的养殖虾。
合格的北极虾为粉红色或橘黄色。采用干冰冷冻外表没有包冰。
自制即食海带
食材明细:
主料::海带500g,
辅料::醋适量,清水适量,
自制即食海带的做法步骤:
1.新鲜的海带清洗干净
2.锅中坐水烧开,加入少许醋去腥
3.焯烫海带
4.海带焯好后捞出过凉水
5.将海带挂在晾衣架上晾干
6.海带晾到没有水,不滴水就可以
7.将海带切成小块
8.摆在帘子上,放在阳光下晒干
9.等海带晒干就可以密封保存,吃的时候用水泡泡就可以吃了
小贴士:
1焯海带时可以加点醋,这样可以去除腥味
2海带也可以不用先切再晒,可以整片晒干后再用剪子剪小块也可以
3晒干的海带用清水泡开就可以吃了,煮面条、做汤、拌菜都可以
即食酸笋的做法
特别简单易做,当天可吃。
材料:
笋250g,蒜几瓣,姜一小块,花椒适量,袋装泡椒小半袋,小米辣两三根,白醋适量,盐适量,冰糖两三颗,,
即食酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,我用的右下角的玻璃罐,洗干净倒扣晾干水分。
步骤2,笋子洗干净,冷水下锅,水开后煮十分钟。然后冷水浸透,切条晾干水分。手指细的那种笋更好吃,我没买到,这个凑和。
步骤3,姜蒜切片,想要辣点的话,小米辣切成段。白米醋50克左右吧。小袋的泡椒我倒了一半泡椒水和三四个泡椒进去。
步骤4,将笋条,姜蒜片,小米辣,泡椒放入玻璃罐中,最后加小块冰糖。倒入适量泡椒水,适量白米醋,这时候水大概到玻璃罐中间的位置。然后用冷白开水或自来水加入适量盐(盐水比例100:6比汤咸一些即可)搅匀倒入玻璃罐,大致淹没食材即可。
步骤5,盖上盖子密封,放入冰箱第二天就可以食用啦。
步骤6,同样的方法,特可以泡黄瓜。选用新鲜的嫩黄瓜去皮切块后泡半天就很美味了。另外提示大家,泡菜水舀出来泡黄瓜,我觉得更美味。没有泡菜水的就尝试以上方法吧!
泉水腰花
食材明细:
主料::猪腰子300g,青笋100g,金针菇30g,
辅料::姜末5g,蒜末5g,
配料::料酒10ML,生抽10ml,美极10ml,白糖3g,豆瓣酱10g,辣椒酱5g,盐3g,花椒面1g,水淀粉15g,
泉水腰花的做法步骤:
1. 腰子中间划开,去白色腰骚(现在农贸市场猪肉档口都能帮你去,省心了),切花刀,再改成3*3cm左右的大块,加入料酒1汤匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,腌制15分钟。
2. 准备蒜末、姜末,青笋切长条,金针菇洗净备用。准备一只空碗,调浓的水淀粉,调好之后静置备用(一定先调好,现调等下来不及).
3. 锅中少许油,烧热后,下入蒜末、姜末炒香,分次下入豆瓣酱2汤匙,鄄城辣椒酱1汤匙,炒出红油,加入冷水300ml(或矿泉水一瓶),再加入生抽1汤匙,美极2汤匙,盐(根据口味酌情)。先把汤汁调到自己喜欢口味,喜欢辣就多放豆瓣和辣椒酱,大火烧开,加入青笋,转小火5分钟,将青笋煮软。
4. 下入金针菇,煮3-5分钟。
5.取水淀粉底下最浓稠的部分,加入腰子中,抓拌均匀。
6.烧一锅热水,水里加1汤匙料酒。
7.水开后,倒入腰子,煮20秒左右,断生捞出,控水。
8.将汤汁大火烧开,下入腰子,撒1/2茶匙花椒面,煮15秒,即可上桌。
菠萝腰花
食材明细:
主料::猪腰子2只,
辅料::菠萝50克,黄瓜30克,红灯笼椒30克,青辣椒20克,
配料::盐1/2茶匙,甜辣酱2汤匙,番茄沙司1汤匙,白醋1/2茶匙,白糖1茶匙,水淀粉粟粉 2茶匙 1/2杯水,
菠萝腰花的做法步骤:
1.猪腰子对半切开,用刀取出中间白色部分。
2.背上斜切出片状,每片不要切断。
3.沿着片状的十字方向竖切,即成腰花。再将腰花切若干段
4.在清水里把血水泡洗干净。
5.腰花在放有料酒和姜片的滚水里迅速焯过,(注意一定不要煮过头了,腰花可以分几次焯)捞起泡入清水中半个小时以上。
6.放两汤匙油在热锅里,将所有配料炒熟。
7.倒入腰花快速翻炒。
8.立即加入事先准备好的调料并用其中的水淀粉勾芡后起锅。
小贴士:
腰花入锅要快炒,快速起锅。否则肉质就变老了。菠萝用罐头的就可以。
麻雀腰花
食材明细:
麻雀500克,枸杞子30克,猪腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,盐8克,味精2克,花椒粉2克
麻雀腰花的做法步骤:
1. 将麻雀去毛及内脏,洗净切丝;
2. 猪腰刮开去筋膜,洗净,切成腰花;
3. 枸杞子捣细;
4. 将炒锅放入火上烧热,倒入植物油,加入椒末、葱花煸香;
5. 随即放入腰花、雀肉不断翻动几下;
6. 再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。
小贴士:
1. 补肾壮强,填精补髓;2. 适用于肾气不足的阳痿、遗精、腰膝酸痛、头晕目眩、耳鸣、多尿、妇女带下等症。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材大全《腰花即食面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了腰花的做法专题,希望您能喜欢!