俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在推荐你阅读一下土豆家快手、暖胃、赞不绝口滴--【牛肉面】,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::牛肉片适量,鸡蛋4个,辣椒4个,小葱适量,酱油2大勺,料酒一大勺,盐适量,
土豆家快手、暖胃、赞不绝口滴--【牛肉面】的做法步骤:
1.准备食材:辣椒切小块、卤牛肉切片、小葱切段
2.锅内加油煎鸡蛋
3.煎好装盘
4.锅内加油炒辣椒
5.辣椒6成熟加牛肉
6.翻炒2分钟,加入葱段继续翻炒片刻
7.加入酱油、料酒,翻炒均匀
8.加水(依面量自行调整)
9.汤开后加面条,搅拌均匀,把面煮熟,最后加盐,不能煮过哦
10.盛入碗中加入葱花,更美味!
11.配上【自制泡菜】+【煎鸡蛋】简直美味极啦!超级超级好吃哦!大口吃面、大口喝汤啦!
小贴士:
煮面要从不同方向分次把面下入锅中,然后用筷子搅拌开,以免面条粘在一起!煮面时间不能过长哦!真心好操作哦!而且真心美味哦!亲们动起手来吧!
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快手牛肉面
食材明细:
主料::面条200克,酱牛肉100克,
辅料::牛肉粉1茶匙,油菜适量,葱1段,姜少许,老抽少许,盐适量,
快手牛肉面的做法步骤:
1.面提前和好,拉成面条,如果您嫌麻烦,买现成的手擀面也可以。
2. 煮锅加适量水,放入葱段,姜片,盐,老抽,适量牛肉粉,煮开。
3.油菜洗净备用。
4.酱牛肉切片。
5.煮锅水开后下入面条。
6.面条煮至浮起后放入油菜同煮。
7.面条煮至用筷子夹断后无白心就熟啦。
8.捞出面条,放油菜,酱牛肉。
9.放葱丝,浇原汤即可。
小贴士:
您如果喜欢吃辣,放点辣椒味道更好。
牛肉面——家的味道
食材明细:
主料::面条适量,熟牛肉适量,牛肉汤适量,
辅料::葱花适量,香菜适量,
配料::盐适量,一品鲜适量,
牛肉面——家的味道的做法步骤:
1.手擀面煮熟过水备用。
2.牛肉加一品鲜、老抽、等调料后高压锅煮熟,肉汤备用。
3.锅中加入适量水和牛肉汤,煮开,加适量盐等调料。
4.牛肉切块加入再烧一会儿。
5.关火加入适量葱花香菜。
6.面条盛入碗中。
7.加入适量汤、牛肉。
8.开饭喽。
土豆洋葱牛肉面
食材明细:
主料::熟牛肉约100克,面条约3两,
辅料::土豆半个,洋葱半个,
配料::植物油一勺,食盐半茶匙,生抽少许,
土豆洋葱牛肉面的做法步骤:
1.将土豆切丝;刀冲一下水后切洋葱几下,再冲一下水,这样不会辣眼。真空包装的牛肉,我等一会儿直接用剪刀加入锅里。
2.坐锅热油一勺,下土豆和洋葱丝快速煸炒
3.剪入牛肉丝一起拌炒
4.加少许食盐和生抽调味,并加开水煮一煮
5.另一口灶眼汤锅下面条一圆饼。待软拨拉到一边,下第二份。锅小,不能一下子下两个圆饼。
6.加入半茶匙食盐,煮熟面条
7.另一锅土豆牛肉也好了
8.捞出面条入土豆洋葱牛肉汤里再略煮,关火
9.出锅分别盛入两个碗内,撒入少许葱花
小贴士:
煮面时可以稍微加点油和盐,可以防止面条粘连,又可以使面条有咸味。
赞不绝口的凉拌菜-花生酱凉拌日本小青瓜的做法
虽然秋已立,天气还是热得不要不要的,胃口还得靠凉拌来开一开,这不,买了一箱日本小青瓜,就是想吃花生酱凉拌青瓜,因为简单又开胃,全家都赞不绝口的凉拌菜我必须来分享一下做法。
材料:
花生酱2勺,日本小青瓜2根,酱油1匙,黑醋1匙1匙,糖半匙,芝麻油半匙,红油半匙,蒜头2颗,盐1克,,
赞不绝口的凉拌菜-花生酱凉拌日本小青瓜的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤21,.洗净小青瓜,切细条,放盐捏一捏,放10分钟去水备用
步骤32,.蒜头切碎,将去水的小青瓜放入一大碗
步骤43,.酱油,黑醋,糖,芝麻油,红油,蒜头放入碗里,
步骤5,酱油,黑醋,糖,芝麻油,红油,蒜头放入碗里,
步骤6,酱油,黑醋,糖,芝麻油,红油,蒜头放入碗里,
步骤74,.拌匀食材,最后淋上花生酱,
步骤8,再在上面撒上烤香的杏仁碎,完美的好吃
步骤9,拌一拌,幼滑醇香的花生酱渗到青瓜里这味道简单绝搭,
步骤10,建议买无添加的花生酱吧,没有反式脂肪酸的氢化油会健康多了,日本小青瓜最好放冷藏,因为凉凉的更加醒胃。
【红烧牛肉面】
食材明细:
主料::牛肉1000克,大蒜80克,花椒50克,泡姜30克,食用碱4克,
辅料::豆瓣酱100克,干辣椒30克,泡海椒30克,面粉200克,盐适量,大料适量,火锅料适量,香菜适量,韭菜适量,
【红烧牛肉面】的做法步骤:
1.我的2个人的量。面粉里加了盐,碱
2.这就是做牛肉面的原材料
3.牛肉切成3厘米见方的坨坨,放冷水锅里煮开,把泡沫打了,肉汤汤不要倒掉,等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】,抓一把花椒。放牛肉炒香
4.在放干辣椒,豆瓣酱,泡海椒,泡姜,大料,火锅料【我家材料不全】颜色炒红
5.倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时,微火熬
6.熬汤,我用了2个小时,牛肉刚好,把牛肉捞起来就可以啦
7.汤料。我就用了香菜,韭菜
【辽宁】牛肉面
食材明细:
主料::牛腩500克,油菜2棵,面条500克,
辅料::盐适量,八角2个,桂皮1块,小茴香适量,辣豆瓣酱2勺,香菜2棵,葱适量,姜适量,生抽适量,牛肉粉适量,
【辽宁】牛肉面的做法步骤:
1.牛肉反复泡,换水。完全去除血水
2.冷水下牛肉,加适量料酒,葱姜。水开后,去除葱姜,捞出牛肉
3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫(一定用温水,不然影响口感)
4.准备调料
5.锅里加底油,加2勺辣豆瓣酱,适量的生抽,葱,还有桂皮,八角,小茴香,姜炒出香味
6.加牛肉,翻炒一会
7.将所有食材倒高压锅中
8.加适量的温热水,盐
9.高压锅37分钟,自己根据自家锅选择时间
10.牛肉出锅的时候,加点牛肉粉。没有就加鸡精。
11.准备面粉
12.我是用面条机制作的面条,可以买现成的,最好是手擀面。
13.准备青菜
14.煮面条
15.快熟的时候,加青菜
16.煮熟装碗中
17.浇上汤头,吃的时候,可以加辣椒油,香菜等其它调料。
小贴士:
蔬菜随意
自制牛肉面
食材明细:
主料::牛踺子肉250克,
辅料::面条适量,鸡蛋1个,香菜少许,
配料::卤肉料适量,油适量,盐适量,生抽适量,
自制牛肉面的做法步骤:
1.牛肉洗净先焯水。再放电饭锅中卤熟,期间扔几个鸡蛋进去,待鸡蛋煮熟时将蛋壳轻轻敲裂,这样卤汁就可以渗透到蛋壳里面去。
2.将卤好的牛肉切片,鸡蛋剥壳,用刀一切为二,香菜切末。
3.锅中放少许油,倒500ML水烧开,下入面条,加盐、生抽调味。
4.煮熟后将面条用筷子捞到碗中,接着在面条上面放几片牛肉和鸡蛋,淋一勺卤汁,最后将锅中煮面条的汤倒到碗中,洒上香菜即可。
小贴士:
可先将牛肉下到锅中和面条一起煮
红果家菜谱之茄汁牛肉面
食材明细:
主料::面条200克,红果家茄汁面汤料50克,牛肉70克,青菜50克,
辅料::香菜适量,
红果家菜谱之茄汁牛肉面的做法步骤:
1.茄汁汤料准备好
2.青菜,香菜,蒜苗都清洗干净,香菜和蒜苗切碎备用,卤牛肉切成大块
3.锅中加入少量油,油温热就下茄汁汤料翻炒,
4.炒出香味后倒入500克热水,下入牛肉块煮,待牛肉块煮入味,
5.下入蒜苗即可关火
6.汤锅中烧开水,水开后下面条,煮熟捞出沥干,
7.然后下入青菜烫熟
8.面条放入碗中,摆上青菜,浇上做好的茄汁牛肉,最后撒上香菜
小贴士:
如果嫌麻烦也可以把面直接把面加到汤汁中,直接煮。
卤牛肉面
食材明细:
主料::卤牛肉适量,面条适量,
辅料::黄芽菜心适量,香菇两枚,
配料::猪油适量,盐适量,料酒适量,
卤牛肉面的做法步骤:
1.准备配菜。
2.切好菜。
3.牛肉切薄片,注意切横丝。
4.面碗里加少量盐、猪油、葱花,冲入开水。
5.一个锅里煮面,另一个锅炒菜。
6.先炒香菇。
7.香菇水分出来后下黄芽菜心,加少量盐翻炒。
8.加少量温水煮一下,让牛肉味释放出来。
海参牛肉面
食材明细:
主料::海参1块,挂面1袋,牛肉适量,
辅料::青椒适量,洋葱适量,木耳适量,
配料::牛肉汤适量,生抽适量,蘑菇粉适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
海参牛肉面的做法步骤:
1.青椒、洋葱、木耳切丝备用。
2.锅中加入牛肉汤和牛肉
3.锅中加入面条
4.煮开。
5.水开花处打入鸡蛋,固定一会不动。
6.加入生抽。
7.加入蔬菜。
8.加入自制蘑菇粉。
9.加入黑胡椒粉。
10.加入适量盐、葱调味。
11.加入泡发好的海参。
小贴士:
鸡蛋打在水花处三分钟不动,能保证出炉完整的荷包蛋。
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