只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“白菜炒面”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::方便面3包,娃娃菜半颗,香芹1棵,蒜头2瓣,
辅料::酱油适量,
白菜炒面的做法步骤:
1.娃娃菜洗净切丝,香芹切段,蒜头切碎。
2.锅中加入清水大火烧开,下入方便面煮散,捞出用流动水冲洗至凉。
3.锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
4.倒入娃娃菜翻炒。
5.炒至娃娃菜变软,下入面条。
6.淋入酱油用筷子拌炒均匀。
7.下入香芹翻炒两下即可关火。
8.出锅装盘即可食用。
9.好吃极了!
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猪肉白菜炒面
食材明细:
主料::白菜110克,熟猪肉65克,面条200克,红椒45克,尖椒50克,
辅料::生抽适量,盐适量,
猪肉白菜炒面 的做法步骤:
1.食材:白菜(已清洗切丝)、熟猪肉(已切丝)、红椒(已清洗切丝)、尖椒(已清洗切丝)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的熟猪肉和白菜翻炒翻炒。
3.接着,合入过凉好的面条翻炒一下。
4.然后,合入切好的尖椒和红椒翻炒翻炒。
5.最后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即可。
白菜丝炒面
食材明细:
主料::面饼200克,白菜300克,
辅料::油20克,盐3克,腊肠50克,西红柿1个,葱适量,
白菜丝炒面的做法步骤:
1.主料:面饼、白菜
2.把白菜洗净切丝。
3. 加一点腊肠和西红柿配色提味。
4. 锅烧开水,放入面饼煮至稍稍有点硬芯,即可关火,捞出备用。
5. 热油,炒香葱花,放入腊肠煸炒。
6. 放入白菜丝。
7.翻炒均匀,加盐调味。
8. 放入备用的面条炒匀。
9. 放入西红柿。
10. 翻炒均匀,即可关火。
11. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、炒面用的面条最好选择超市里面的卖的面饼。
2、这款炒面不宜放生抽或酱油。
虾仁圆白菜炒面
食材明细:
主料::虾仁170克,胡萝卜丝100克,圆白菜180克,面条320克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
虾仁圆白菜炒面 的做法步骤:
1.食材:虾仁(已清洗)、胡萝卜丝、圆白菜(已清洗切丝)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.接着,利用炒虾仁的油,下入切好的圆白菜和胡萝卜丝翻炒翻炒。
5.然后,合入过凉好的面条,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻炒翻炒。
8.最后,合入炒好的虾仁炒匀,即成。
辣白菜肥羊炒面
食材明细:
主料::碱面适量,肥羊适量,辣白菜适量,
辅料::酱油适量,
辣白菜肥羊炒面的做法步骤:
1.菠菜洗干净切段,辣白菜切丝,肥羊卷准备好
2.煮锅中加水烧开后放入碱面,煮熟,捞出
3.羊肉卷放入炒锅中小火煸出油来
4.放菠菜翻炒变软
5.放辣白菜翻炒
6.放入面条,倒入少许酱油翻炒即可
小贴士:
1 如果辣白菜放的多,味道够咸就不用放酱油了
2 如果觉得不够辣,可以放入辣椒油
白菜胡萝卜炒面
食材明细:
主料::粗面条适量,白菜适量,
辅料::红99海味调料适量,胡萝卜适量,青椒适量,蒜适量,干辣椒适量,料酒适量,胡椒粉适量,
白菜胡萝卜炒面的做法步骤:
1.胡萝卜洗净切片。
2.白菜洗净切丝。
3.青椒洗净切丝。
4.面条入开水煮熟后捞出备用。
5.油锅下蒜爆香,放入青椒、白菜翻炒断生。
6.下胡萝卜、面条翻炒,中途可依照个人口味添加辣椒、料酒、红99海味调料。
7.最后起锅前添加胡椒粉、适量白糖翻炒出香即可。
叉烧肉白菜炒面
食材明细:
主料::面适量,
辅料::叉烧肉100g,白菜200g,小香葱适量,
配料::盐适量,菜油适量,
叉烧肉白菜炒面的做法步骤:
1.挂面:煮开,加一遍水(这样面比较硬,好炒),捞出,自来水冲洗放在通风的地方,自然吹干
2.叉烧肉:超市买的,广式叉烧
3.白菜:切碎
4.起油锅,油不要太多的,不健康6-7成热,下面,不用铲子,用筷子把面条挑松,轻轻搅动,
5.面条炒到松软,放入白菜,颠锅,把白菜放下面,面条放上面,使白菜更容易炒熟
6.白菜炒热后,加盐调味,翻炒然后加入叉烧肉,微微翻炒出香味就可以,时间过长,肉就老了
7.倒入葱花,翻炒几下,关火出锅
8.香喷喷,好吃看得见,有荤有素。少油低盐
肉丝圆白菜炒面
食材明细:
主料::面条适量,猪瘦肉150克,圆白菜多棵,胡萝卜1段,水发黑木耳适量,
辅料::猪油2小勺,酱油适量,蚝油少许,盐3克,大蒜4瓣,淀粉少许,料酒少许,
肉丝圆白菜炒面的做法步骤:
1.根据自家食用量,用面条机自制面条,因为面条机压面有一段时间,我用这段时间去收拾菜和肉;买现成的面条也可以的噢
2.猪肉切成细丝,加一点盐、淀粉、料酒,混合均匀,提前腌入味
3. 圆白菜一颗,清洗干净
4.切成细长丝,用量随实际情况调整
5.提前泡发的黑木耳切成细丝,胡萝卜切成细丝,大蒜切成末
6.面条做好后,锅中水开,下入面条,大火煮
7.煮面条时可加两次凉水,防止溢锅
8.捞出来,过凉水,沥干备用
9.煮面条的时候,另一个灶眼上坐上炒锅,放少许油
10.肉丝入锅中煸炒至发白
11.倒少许料酒、酱油入味儿,再倒入黑木耳丝同炒,因为木耳没有提前焯水,所以要先和肉丝一起炒熟
12.倒入圆白菜丝同炒,加入适量的盐、酱油、蚝油同炒,翻炒均匀就可以了,不要炒得太烂
13.将过凉的面条入锅中
14.中小火翻炒,面条上色后倒入胡萝卜丝、蒜末,翻炒几下,出锅
15.炒好的面条好香
16.丝丝入味
小贴士:
面条煮熟后最好过凉水,这样比较爽利; 用不粘锅炒面比较好,因为不会让面条粘在锅上; 圆白菜不要炒得太烂,均匀上色就可以了;黑木耳可以不放,胡萝卜也可以加大用量;调料随自己的口味来调整;时间统筹安排好,可以一边做面条一边煮开水一边收拾肉,煮面条时可同步炒菜。
洋葱圆白菜炒面
食材明细:
主料::洋葱140克,圆白菜220克,面条225克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱圆白菜炒面的做法步骤:
1.材料:洋葱、圆白菜、面条
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切成丝,待用。
4.将圆白菜清洗一下。
5.放在案板上切成丝,待用。
6.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒一下。
9.接着,合入切好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
10.然后,合入过凉好的面条翻炒一下。
11.最后,加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀,即成。
小白菜炒面
食材明细:
主料::小白菜一小把,面条一小把,
辅料::葱一小段,蒜一掰,味极鲜酱油适量,花生油适量,枸杞四个,
小白菜炒面的做法步骤:
1.小白菜洗净从中间切开
2.葱去皮切花,蒜去皮切碎末
3.煮面条。锅中放水烧开放面条用筷子搅动烧开,放半碗凉水再烧开
4.捞出过凉控水
5.锅中放油放葱蒜炒香
6.放小白菜翻炒至菜稍软,平铺
7.将面条平铺在小白菜上,中火蒸大约半分钟去面条的水分
8.放少许酱油,用筷子挑散面条,翻炒五六下即可
9.出锅,放四个枸杞做装饰
肉末圆白菜炒面
食材明细:
主料::肉末80克,圆白菜170克,面条225克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
肉末圆白菜炒面 的做法步骤:
1.食材:肉末、圆白菜(已清洗切丝)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅倒油烧热,下入肉末,加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的圆白菜翻炒翻炒。
6.然后,合入过凉好的面条翻炒翻炒。
7.最后,加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
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