中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?也许"椒油拌面"就是你要找的,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::宽挂面适量,花椒适量,芝麻酱适量,黄瓜适量,香菜适量,
辅料::酱油适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,味精适量,醋适量,
椒油拌面的做法步骤:
1.主要原料。
2.将酱油,生抽,味精,少许醋,少许白糖放盆里。
3.炸花椒油,将花椒炸透,炸香。花椒呈黑色关火。
4.炸好的花椒油,立即趁热倒入盛酱油的盆里,就做好了拌面条的椒油。(炸好的花椒油温度较高,最好用金属容器盛酱油,避免玻璃,瓷碗遇热炸裂)
5.黄瓜切丝,香菜切碎。
6.将宽挂面煮熟捞出,过凉开水。
7.将面条盛盘子里,加拌面的椒油,放芝麻酱,黄瓜丝,香菜拌匀即可。
8.椒油拌面。
97Msw.com相关知识
油葱干拌面
食材明细:
主料::面条900克,
辅料::洋葱一颗,猪油三汤匙,酱油三汤匙,盐少许,
配料::鸡精适量,
油葱干拌面的做法步骤:
1.原料
2.洋葱切小粒,用猪油小火炒香。关火,加入酱油和盐,鸡精。
3.面条煮好后,倒入沥水篮。沥干水分。
4.倒入调料汁中拌匀。
5.最后撒入油葱酥,拌匀。
小贴士:
面条煮好后,千万别冲冷水。要沥干水分,趁热赶快倒入调料汁拌匀。热面条会吸收调料汁入味。
油葱酥要最后撒,否则就软了。
如果买不到油葱酥,可不加。猪油炒洋葱就够香了。
风味鸡油辣椒拌面
食材明细:
主料::面条200g,黄瓜一段,胡萝卜一段,香葱两根,
辅料::盐半勺,高汤两汤勺,老干妈风味鸡油辣椒3勺,
风味鸡油辣椒拌面的做法步骤:
1.准备做拌面所需的食材
2.香葱切成小葱花
3.胡萝卜刨细丝
4.胡萝卜丝入锅焯一下水
5.焯好水的萝卜丝捞出过凉
6.捞出胡萝卜丝后下入面条
7.煮熟的面条捞出过一下凉水
8.黄瓜刨丝热碗底
9.面条和胡萝卜丝控一下水装入碗中
10.两勺高汤加入半勺盐拌至盐融化,均匀的淋在面条上
11.上面浇点老干妈风味油辣椒,再酒上些葱吃,吃时拌均匀即可。
小贴士:
1.不喜辣的朋友可把酱换成自己喜欢的酱料
2.过凉用的水最好是提前冷的凉白开水
3.自己煮的高汤比较鲜,再加上酱料本身也有香味,可以不需要加其他调料
葱味红油拌面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::葱适量,生抽适量,糖适量,味精适量,辣椒粉适量,盐适量,
葱味红油拌面的做法步骤:
1.准备香葱切段。
2.锅中放油,等油冒烟了以后放葱去榨
3.炸葱的过程中准备一个大碗,放辣椒粉,白芝麻,花椒,
4.等到炸出葱的味道以后趁热把油倒入刚准备好的辣椒粉里面搅拌均匀。()
5.开水下面,
6.看到水煮开了以后,取一根面用手掐开看看,没有白心面就熟了。在碗提前舀好适量的红油,放去自己调碗汁捞面拌匀
食材大全《椒油拌面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!