食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了花生凤爪,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::花生米150g,凤爪6个,
辅料::白芝麻适量,葱适量,老姜适量,桂皮适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,番茄酱适量,白糖适量,
花生凤爪的做法步骤:
1.提前将原材料准备好,花生提前一天泡好,凤爪清洗干净去除指甲待用
2.将葱切成段;老姜切成片;大蒜切成片待用
3.锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用
4.锅内倒油烧热至6成,将白芝麻、桂皮放入锅中爆香,下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀,最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水
5.将泡好的花生和凤爪放入锅中,放适量白糖、盐调味,倒入高压锅中压15分钟即可
6.成品出炉,是不是很有食欲呢
小贴士:
1. 凤爪清洗干净去除脚趾甲,指甲中容易残留很多细菌
2. 锅内倒油烧热将凤爪炸至表面金黄
3. 花生一定要提前浸泡一天,这样既能节省时间,又能让华生软糯好吃
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花生红豆煲凤爪
食材明细:
鸡爪。花生,红豆,鲜姜。盐,鸡精,胡椒粉,料酒。
花生红豆煲凤爪的做法步骤:
1、将鸡脚洗净爪尖去掉,花生、红小豆洗净泡10分钟备用;
2、取一沙锅,将花生、红豆、姜、鸡脚一起放入,加适量水,待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右,开盖后加盐、胡椒粉调味即可。
凤爪莲子花生汤
食材明细:
主料::凤爪4只,
辅料::红枣适量,莲子适量,
配料::食盐适量,鸡精适量,
凤爪莲子花生汤的做法步骤:
1.先将凤爪洗净,剁成小块,方便熟透,莲子红枣等事先用温水浸泡。
2.将所有食材放入事先准备好的砂锅中,加入适量清水,先大火煲10钟,然后改成小火10分钟。
3.盛起前放入少量鸡精,增加鲜味,放入漂亮的汤碗中就可以了。
香辣花生凤爪
食材明细:
主料::凤爪适量,
辅料::花生适量,
配料::老抽适量,洋葱适量,红塘适量,葱适量,姜适量,大料适量,花生适量,
香辣花生凤爪的做法步骤:
1.把鸡爪洗净,花生泡好剥去外衣备用。
2.鸡爪放锅里焯一下。
3.焯好的鸡爪洗净。
4.锅里放入花生油。
5.放入葱.姜.大料.干辣椒花椒煸炒出香味。
6.然后放入鸡爪煸炒。
7.加入老抽在炒一下,放入泡好的花生。
8.加水,盐,开锅后小火慢炖30分钟。
9.收汤后放味精调味。
10.香辣的花生凤爪做好了。
11.香辣软糯......
小贴士:
1.花生泡10分钟再剥外衣,就很容易剥去了.剥去外衣要泡5个小时以上,不然就得煮一会再加入鸡爪中,才会软烂.
凤爪花生木瓜汤
食材明细:
主料::鸡爪适量,花生米适量,瘦肉适量,木瓜适量,
辅料::盐适量,
凤爪花生木瓜汤的做法步骤:
1.花生米洗干净提前泡透(方便煲)。
2.先将鸡爪焯水五分钟后装出。
3.瘦肉洗干净切小块。
4.将木瓜去皮囊和籽,切成小块。
5.将四重食材放入煲中加水,猛火煮滚后,改用慢火煲约两小时。
6.最后放盐调味即可。
小贴士:
凡肠胃消化不良,筋骨荏弱和气血不足之人,最好常喝此汤。因为汤中鸡脚能强筋健骨,补益气血。今配补气健脾的瘦肉,以及营养丰富的花生和木瓜,就使此汤的功效更加明显。
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