不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“【河北唐山】蒜黄炒小饹馇”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::小饹馇1张,蒜黄200克,肉30克,
辅料::食用油适量,料酒15毫升,酱油10毫升,盐少许,味精少许,葱少许,姜少许,
【河北唐山】蒜黄炒小饹馇的做法步骤:
1.小饹馇切块,蒜黄洗干净切段,肉切片
2.锅底油,放葱姜炝锅,放入肉片炒白时加入料酒
3.酱油,盐,味精,少许水
4.加入小饹馇
5.翻炒均匀
6.加入蒜黄
7.翻炒均匀,加入香油
8.装盘
小贴士:
肉片先用淀粉上浆
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糖醋饹馇
食材明细:
主料::饹馇适量,
辅料::番茄酱适量,醋适量,淀粉适量,白糖适量,
糖醋饹馇的做法步骤:
1.饹馇改刀切菱形,糖、醋、淀粉,适量水混合成汁备用。
2.炒锅坐油烧热,下饹馇炸酥,注意火候。达到酥脆要复炸一次。
3.炒锅放少量油炒透番茄酱。放糖醋汁,炒至汤汁红亮粘稠,关火,放炸好的饹馇挂匀。
娃娃菜炒饹馇
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,饹馇2张,食用油适量,
辅料::盐适量,
娃娃菜炒饹馇的做法步骤:
1.娃娃菜一颗 搁着2张
2.洗净切片备用
3.锅中放油烧热 放入白菜煸炒
4.放入搁着 翻炒均匀
5.炒好后装盘
暖心饹馇汤
食材明细:
主料::饹馇适量,豆芽适量,菠菜适量,
辅料::海米适量,胡萝卜适量,香菜适量,葱姜蒜适量,
配料::醋适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,十三香适量,
暖心饹馇汤的做法步骤:
1.饹馇切菱形块,胡萝卜切丝,豆芽菠菜洗净,备小料。
2.海米泡水洗净。炒锅爆香小料,放胡萝卜煸炒。放十三香,豆芽,醋和适量生抽,放海米,加开水烧沸。
3.烧煮约3分钟放菠菜,盐调味,放饹馇,鸡精,香油。出锅放香菜,再放少量醋调味。
4.趁热食用,酸爽开胃。时间久了,影响口感和口味。
家常牛肉饹馇千
食材明细:
主料::饹馇适量,牛瘦肉适量,
辅料::葱姜适量,水淀粉适量,
配料::盐适量,十三香适量,生抽适量,香油适量,鸡精适量,
家常牛肉饹馇千的做法步骤:
1.牛肉切碎成馅状,加适量葱姜末,盐、鸡精、十三香生和香油抽调味。搅拌均匀,抹在饹馇上。不要太厚,从一端卷起,最后用湿淀粉水封口。
2.卷好的饹馇快刀斜切成小块。
3.入油锅炸,油温不可太高。达到酥脆要复炸一次。
4.炸好的饹馇千,装盘即可食用。
蒜黄炒肉丝
食材明细:
主料::蒜黄适量,肉丝适量,青椒适量,葱姜适量,
辅料::盐适量,剁椒适量,鸡精适量,料酒适量,白糖适量,
蒜黄炒肉丝的做法步骤:
1.蒜黄 肉 青椒 洗净 切丝 备用
2.用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟。待用。
3.炒锅置旺火上烧热,放入油烧热放入腌好的肉丝,炒开,加入料酒和姜丝炒匀
4.加入蒜黄炒匀
5.加入青椒丝剁椒迅速炒匀即可出锅
6.开吃咯
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