任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的土豆炖鸡脖,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::土豆2个,鸡脖适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,红烧汁适量,葱适量,姜适量,八角1个,
土豆炖鸡脖的做法步骤:
1.鸡脖清理感觉后剪成段。
2.入锅焯水后洗净控水。
3.葱姜八角准备好。
4.土豆去皮洗净切块。
5.锅里油热加入葱姜八角炒香。
6.加入鸡脖煸炒。
7.加入酱油上色。
8.加入土豆翻炒。
9.加入红烧汁翻炒。
10.加入适量水炖煮。
11.香菜洗净切段。
12.煮至汤汁快收干时,加入香菜翻炒。
13.最后加入盐炒匀即可。
小贴士:
喜欢吃辣的朋友加入辣椒同炒,味道更好。
97msw.coM精选阅读
香菇土豆炖鸡
食材明细:
主料::鸡一只(2.5斤),香菇适量,
辅料::尖椒一根,土豆两个,葱适量,姜适量,老抽适量,盐适量,炖鸡料适量,
香菇土豆炖鸡的做法步骤:
1.两个土豆削皮,切成小块备用
2.香菇洗净备用
3.一个尖椒切丝备用
4.葱姜切好备用
5.鸡肉块用水泡净
6.鸡块沥干水分装盘备用
7.锅中放油
8.放入葱姜
9.鸡块放入锅中
10.放入适量老抽
11.翻炒均匀后,放入适量盐
12.放入尖椒
13.倒入水
14.放入炖鸡料包
15.将土豆和香菇放入锅中
16.小火慢炖半小时,装碗即可
土豆香菇炖鸡
食材明细:
主料::鸡0.5个,土豆2个,胡萝卜1个,香菇5/6个,
辅料::大葱适量,姜片适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,
土豆香菇炖鸡的做法步骤:
1.首先把半只鸡用料酒腌上,去腥;土豆胡萝卜切块,香菇泡开备用。
2.锅热后放入少许橄榄油,花椒大料放入,爆香后取出。
3.之后放入姜片和鸡,煎至两面焦黄后倒入少许花雕酒,待鸡入味。
4.酒蒸发后放入其他配料翻炒。
5.之后加水,少许酱油和适当的盐然后盖锅盖用中火炖。
6.把汤炖干后就可以出锅,撒葱花了~
7.配上沙拉菜和米饭~超美味的哟~!?
豆角土豆炖鸡块
食材明细:
主料::鸡肉500g,
辅料::豆角370g,土豆2个,大葱适量,姜适量,
配料::玉米油适量,酱油适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,陈醋适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
豆角土豆炖鸡块的做法步骤:
1.鸡肉切块备用。
2.鸡肉放入锅中焯去血水。
3.撇去浮沫,捞出控净水备用。
4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5.土豆去皮、洗净、切块。
6.准备好葱、姜、花椒、大料。
7.锅里放入适量油,油冒烟后,放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8.出香味后,放入鸡肉翻炒。
9.鸡肉表皮稍变焦后,放入酱油。
10.放入适量水,不用太多,因为要用高压锅来压制。
11.放入料酒
12.放入陈醋。
13.放入白糖。
14.放入精盐,翻拌均匀后,关火。
15.将土豆和豆角放入高压锅。
16.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中,按鸡肉键,压至鸡肉熟烂。
17.压好后,排气开锅盖,放入味精翻拌均匀即可装盘食用。
小贴士:
1 长的豆角折断后下锅炒,方便烹饪也方便食用。
2 鸡肉焯好捞出时一定要控净水,否则入锅中容易崩油。
3 加水时不用太多,因为要用高压锅来压制。
4 豆角一定要炖熟,不熟的豆角有毒的噢。
5 个人觉得不用加味精,不过加味精会更鲜,依个人口味而定。(展开)
香菇土豆炖鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅500g,土豆1个,香菇8朵,
辅料::生姜适量,大蒜适量,八角3颗,桂皮2块,尖椒5勺,花椒1匙,料酒2匙,白醋2匙,味极鲜2匙,盐少许,
香菇土豆炖鸡翅的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.香菇土豆切块,鸡翅对半切开备用。
3.将鸡翅倒入碗中,加料酒,白醋,少许盐,生姜大蒜八角桂皮香叶混合拌匀,放置15分钟。
4.热锅放油,待油温升高关火将鸡翅夹到锅内开小火煎,汤汁备用。
5.放入尖椒大火翻炒至鸡翅变色。
6.倒入腌制鸡翅的汤料土豆香菇翻炒片刻。
7.盛入砂锅,加适量的水,大火烧开后转中火炖。
8.炖二十分钟后加味极鲜调味关火焖几分钟岀锅。
9.盛入碗中撒上葱花。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
不想汤多可选择少加水或延长炖煮的时间,根据个人口味而定。
相信《土豆炖鸡脖》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了土豆炖鸡汤专题,希望您能喜欢!