食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编为大家收集的“青萝卜丸子汤”大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::青萝卜适量,粉丝适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,味精适量,盐适量,香油适量,
青萝卜丸子汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.将青萝卜擦成丝,泡在清水里去除异味。
3.猪肉馅放入葱姜酱油,香油调馅。
4.在肉馅里分几次加入少许水,搅拌上劲儿即可。
5.锅中放水,放入青萝卜和粉丝加入姜片煮制。
6.煮开后关小火,依次下入丸子。
7.一定用中小火将丸子煮熟,避免丸子煮散。
8.煮到丸子成熟,放入盐味精,白胡椒粉,点少许香油即可。
9.青萝卜丸子汤。
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青萝卜丝鸡肉丸子汤
食材明细:
主料::青萝卜半根,鸡胸肉200g,木耳适量,青椒1个,粉丝40g,
辅料::葱适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,姜适量,蒜适量,
青萝卜丝鸡肉丸子汤的做法步骤:
1.准备材料,鸡胸肉,木耳,青椒,青萝卜,粉丝,葱姜蒜
2.把鸡胸肉,木耳,青椒,姜蒜放进料理机打碎,把青萝卜切丝,粉丝用开水泡5分钟
3.在肉泥中加上适量生抽,黑胡椒粉,盐,淀粉(加淀粉的话可以在加一个鸡蛋,否则太干),用筷子顺着一个方向搅拌让肉泥上劲
4.用勺子挖一勺肉泥搓成丸子,锅中烧开水,水开后放进肉丸
5.肉丸浮上水面时,加粉丝,加青萝卜丝
6.煮大概1-2分钟后加适量的盐,生抽调味
7.盛出,淋上麻油
小贴士:
鸡胸肉可以用猪肉代替,丸子中的青椒和木耳可加可不加,看各自喜好
青萝卜虾汤
食材明细:
主料::青萝卜半根,海虾8只,粉条一把,
辅料::盐适量,蚝油适量,生抽适量,葱适量,
青萝卜虾汤的做法步骤:
1.青萝卜切丝,粉条提前泡软,海虾剪掉虾枪部分,葱白葱叶分开切。
2.虾抽出虾线。
3.起锅烧油,爆香葱白,放入半小勺五香粉炒香。
4.放入萝卜丝炒软,放入一匙生抽,一匙蚝油。
5.调料炒均匀放水,放入粉条。
6.粉条煮透,放入盐,放海虾。
7.虾煮熟,关火装盘,撒葱叶香菜。
青笋丝丸子汤的做法
个人感觉这道汤味道比较鲜比较开胃
材料:
猪肉馅500g,青笋头4个,淀粉,鸡蛋一个,盐,老姜,猪油,葱,
青笋丝丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅加鸡蛋盐淀粉和匀。加点生姜丝。放二十分钟左右
步骤2,青笋切丝备用,可以用开水抄一道。无所谓了
步骤3,锅中烧水老姜拍碎放进去。再加一点点猪油
步骤4,水开放鸡精胡椒面调味。然后用勺子下丸子。记得关小火
步骤5,然后等肉熟再调味。不确定熟没有就用铲子切开。没有红色就差不多了。
步骤6,然后下青笋丝。只需要小煮一下。青笋脆的比较好。然后再次调味。
步骤7,装盆撒葱花。搞定
猪肉萝卜丸子汤
食材明细:
主料::猪肉一斤,青萝卜一根,葱适量,姜适量,奶油菜两根,
辅料::淀粉适量,鸡蛋清两个,五香粉适量,盐适量,花生油适量,料酒适量,鸡精适量,香油适量,胡椒粉适量,生抽适量,
猪肉萝卜丸子汤的做法步骤:
1.青萝卜擦丝后,撒盐腌制会出水,控干水分后剁碎。
2.猪肉切小块后,连同生姜碎一块再搅拌机里打碎成肉泥。
3.肉泥里加入料酒、生抽、盐、花生油、鸡蛋清、淀粉搅拌后摔打拌匀
4.将切碎的青萝卜丝和少量的葱末、姜末一块倒入肉泥里,搅拌后静置二十分钟入味。
5.准备好一锅水,待锅里的水起小泡时开始放入肉泥小团,肉泥在手心晃晃成型后放入锅内,用小火炖熟
6.炖的过程会出现浮沫,用勺子将沫撇去。
7.油菜洗净切段待用。
8.将油菜放入锅内,加入盐,鸡精,五香粉,香油,胡椒粉,调味出锅。
9.一开始多煮的肉丸可以盛出来放入冰箱冷藏,下一餐拿出来顿白菜粉条也不错哦?
海带萝卜丸子汤
海带萝卜非常的家常,丸子用的是鸡肉,且是采用氽的方法,特别适合炎热的天气,清淡爽口不油腻,又不失鲜美。
材料:
主料:海带适量,白萝卜240克,
辅料:猪肉适量,生抽适量,胡椒粉适量,食盐适量,白砂糖适量,,
海带萝卜丸子汤的做法步骤:
1. 将干海带完全泡开。肉泥里加入生抽、盐、胡椒粉、糖、生姜拌均。注这儿的糖只是提鲜的,不超过1克。萝卜和海带切丝,小葱切花。
2. 锅里倒适量的油,油热下萝卜、海带和葱花炒。炒软时加水和盐大火煮开。然后将肉泥用小勺子一个个地舀入沸腾之处。当锅再开,肉丸全部漂起,这锅汤就做好了。
3. 就做好了
青笋丸子汤的做法
材料:
肉末4两,鸡蛋1个,姜末少量,干豆粉1勺,青笋3根,小葱2根,
青笋丸子汤的做法的做法步骤:
步骤1,青笋不要叶子部分。切丝。泡入冷水中。
步骤2,肉末种放入鸡蛋、姜末、豆粉、适量的盐。
步骤3,顺时针搅拌,直到感觉肉带劲。
步骤4,水开后,将青笋放入,煮到青笋刚熟。捞出,放入汤碗中,铺平。
步骤5,用煮青笋的水,再次烧开,调成中火,用汤勺将肉末做成丸子状,放入肉丸。最后加盐、鸡精。
步骤6,肉丸煮熟后捞出,放入有青笋的汤碗中。倒入汤汁,撒上葱花即可。
青萝卜煲鸭汤
食材明细:
青萝卜500克,鸭700克,陈皮2克,姜3克,盐2克
青萝卜煲鸭汤的做法步骤:
1. 青萝卜去皮,洗净,切厚件,陈皮用清水浸软,刮去瓤,洗净。
2. 鸭宰后,取出内脏。
3. 水1杯或适量放入煲内煲滚,放入青萝卜,陈皮,姜,鸭,煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
小贴士:
鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,青萝卜功能健胃消食,清热解毒,顺气利尿,陈皮功能调中带滞消痰,宜通五脏,如用煤气炉,打不着火,会吸入煤敢,青萝卜汤可除去煤气毒。清肺热,润喉,补而不燥。青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
青萝卜排骨汤
萝卜分为很多种,青萝卜,白萝卜,胡萝卜,红心萝卜,各有各的特色,也各有各的营养,都是食疗价值很高的,所以今天小编教大家做一碗青萝卜排骨汤。
食材介绍
小排680克,青萝卜310克,葱段3根,生姜4片,料酒适量,食盐3小勺,味精少许,枸杞少许,
做法步骤
1、买来的新鲜小排用冷水焯沸
2、清洗后与葱姜加清水一起重新入锅,加盖大火
3、煮开后撇去浮沫
4、调入适量料酒加盖转小火慢炖
5、青萝卜去皮洗净后切滚刀块
6、待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火
7、再次煮开后转小火,待见萝卜浮起后调入食盐搅开
8、放入少许味精调味
9、最后撒少许枸杞葱沫关火
小窍门
1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮,焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓
2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷
小编有话说:以上就是小编教大家做的青萝卜排骨汤,味道清爽不油腻,好喝极了的一碗汤。
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